Как приготовить раф
Восстановление пароля Пожалуйста, введите свой электронный адрес. Можно его украсить. Говоря о том, что такое раф кофе, важно разобраться, чем он отличается от других видов кофе, например, от капучино. Проверьте свою почту.
Одним из важнейших составляющих напитка является воздушная сливочная пенка. Поэтому для приготовления такого кофе используют кофеварку или кофемашину с насадкой для создания молочной пены панарелло. В отличии от капучино и латте, где используется молоко с низким процентом жирности, для приготовления рафа используют сливки. Кроме того, раф — это сладкий напиток. Для классических кофейных напитков решение добавления сахара остаётся за гостем уже после подачи напитка.
Раф же сразу готовится с сахаром, да еще и двух видов. Сегодня заказать чашечку нежного ванильного кофе на основе сливок можно практически в любой кофейне Украины и стран СНГ. Но появился этот напиток относительно недавно, немногим больше 25 лет назад.
Впервые раф кофе был приготовлен в середине х годов в московской кофейне Coffee Bean. Один из постоянных гостей по имени Рафаэль просил приготовить кофе по особому рецепту. Вскоре посетители стали заказывать кофе «как у Рафа», а после название упростилось до одного уже знакомого нам слова «раф». Сотрудники кофейни меняли места работы, но кофе по рецепту Рафаэля готовить не перестали.
Постепенно новый рецепт подхватили другие заведения. Позже этот кофейный напиток распространился далеко за пределы города и даже страны. Такая вот история. Казалось бы, в составе те же ингредиенты — эспрессо и молоко, но с кофейными напитками не все так просто.
Отличия капучино и рафа заключаются в следующем:. Чтобы приготовить раф, который придумал находчивый бариста «Кофе Бин» в далеких х, нужна профессиональная кофемашина. Для получения достаточно плотной и равномерной структуры напитка нужна хорошая подача пара. Остальное — за малым. В питчер или молочник наливаем холодные сливки мл , добавляем к ним весь сахар. Кстати, ванильный сахар можно заменить маленькой щепоткой ванили.
Традиционный раф, как мы выяснили, готовят из эспрессо, сливок и сахара. Если добавить к ним другие продукты порой, самые необычные , получится совсем другой напиток, но такой же нежный и воздушный по консистенции. Очень сладко и очень полезно.
Просто заменяем сахар на чайных ложки жидкого меда. Засахаренный мед можно нагреть, чтобы получить жидкую консистенцию. Звучит аппетитно, согласитесь? Для приготовления потребуются два дополнительных ингредиента: арахисовая паста 1 ст. Все компоненты перемешиваем и взбиваем, как обычно. Вместо сливок берем кокосовое молоко.
Далее делаем все по классическому рецепту. Посыпаем готовый раф кокосовой стружкой. И вуаля! Кофейный напиток со вкусом конфет «Раффаэлло» готов. И напоследок самый «успокаивающий» и необычный рецепт. К традиционным компонентам добавляем 1 ч.
Лаванду смешиваем с сахаром и перетираем в кофемолке, затем добавляем порошок к эспрессо и сливкам, взбиваем. Непосредственно кофе — отдать предпочтение можно любому сорту. Современный раф кофе — это ароматный с густой пеной напиток, который совершенствую разнообразными добавками и украшают самыми необычными декорами. Также можно добавлять другие сиропы по вкусу и экспериментировать, ведь нет предела совершенству, как и нет едино правильного рецепта раф кофе для истинного кофемана в поисках идеала.
Раф кофе: вкусные секреты приготовления легендарного напитка. История мужчины, который не любил кофе Раф кофе был когда-то придуман специально для мужчины. Чем раф отличается от капучино или латте? Пошаговая инструкция приготовления легендарного раф кофе Рецепт приготовления раф кофе очень прост. Готовится он легко, для этого нужно выполнить несколько несложных действий: Подготовить кофемашину для заваривания эспрессо.
Если такой нет и вы будете варить напиток в домашних условиях — просто возьмите удобную для вас кофеварку. Подготовить посуду — перед тем как приготовить раф, нужно обдать чашку или бокал кипятком, то есть прогреть ее. Заварить крепкий эспрессо — 25 мл на одну порцию рафа. В питчер или другую удобную посуду влейте сливки мл и добавьте сахар обычный и ванильный по одной чайной ложке.
К сливочно-сахарной смеси влейте свежеприготовленный эспрессо и взбейте до образования густой пены. В кофейнях раф кофе взбивают пароотводом.
Дома можно сделать это капучинатором или даже блендером. Главное — добиться получения мягкой, густой и глянцевой пены.
Перелейте напиток в предварительно прогретую посуду. Украсьте и подавайте к столу либо наслаждайтесь сами. Современные рецепты раф кофе Тем не менее, классический рецепт — не единственный ответ на вопрос, как готовится раф.
Состав раф кофе может быть различным. Например: Медовый — вместо двух ложек сахара добавляем разжиженный сладкий мед. Интересно то, что каждый раз вкус напитка будет иным, потому как натуральный мед постоянно удивляет разными оттенками вкуса и аромата.
Кокосовый — сливки в этом рецепте заменяют кокосовым молоком, а сам напиток украшают кокосовой стружкой.
