Рецепт манника на простокваше, Манник на простокваше - рецепт с фото пошагово
В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Кухня Русская Автор Елена Петрушина. Добавьте рикотту и перемешайте. Ваши гости, друзья и близкие по достоинству оценят ваш талант.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Манник на простокваше Готовим пышный манник на простокваше.
Этот очень простой рецепт идеально подойдет для начинающих кулинаров, ну и опытным хозяйкам, скорее всего, тоже придется по вкусу. Структура готового манника очень пышная и пористая.
Такой пирог можно подавать самостоятельно, а можно дополнить любимым сиропом или подать с джемом. Яйцо С1 - 3 шт. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 12 голосов. Процесс приготовления Подготовим ингредиенты для воздушного манника на простокваше.
Полезные подборки и рецепты Манник на сметане - как приготовить пышный и воздушный? Подборка рецептов Манник со сгущенкой. Манник в духовке Подборка рецептов Манник с тыквой и яблоками на кефире. Манник на ряженке Подборка рецептов Манник на ряженке с яблоками. Пироги на простокваше Подборка рецептов Пирог на простокваше с яблоками.
В глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто на манник, высыпаем два стакана манной крупы. Простоквашу подогреваем до комнатной температуры осторожно, иначе она может свернуться и добавляем в манку.
При таком способе смешивания манной крупы и простокваши то есть добавления жидкости к сухим составляющим, а не наоборот при перемешивании образуется минимум комочков. Оставляем манку с простоквашей на 40 минут набухать. В это время промываем и перебираем изюм. Затем распариваем его в кипяченой воде около 10 минут.
После этого воду сливаем, а изюм просушиваем.
Сливочное масло растапливаем на медленном огне и остужаем до комнатной температуры. Когда манка уже набухнет, взбиваем куриные яйца вместе с сахаром в пышную пену. Масса должна увеличиться в размере как минимум в два раза. Манник получается не очень сладким, поэтому сладкоежкам можно добавить 1,5 стакана сахара. Добавляем в разбухшую манку растопленное сливочное масло и взбитые яйца. Всыпаем в получившуюся смесь негашеную соду ее погасит простокваша и взбиваем все миксером на небольших оборотах, пока смесь не станет однородной.
После этого добавляем в смесь частями просеянную муку и аккуратно перемешиваем, чтобы масса не осела и не потеряла свою воздушность. Муки может потребоваться и меньше, поэтому не торопитесь добавлять ее всю. Тесто на манник должно получиться густым, но не гуще чем на кекс — ведь манка должна еще набухнуть и загустеть. Последним в тесто добавляем изюм. Также в манник можно добавить цукаты, орехи, мак или сухофрукты, но не переборщите с их количеством, иначе манник не получится очень воздшным, хотя вкусным он будет в любом случае.
Подготавливаем форму для выпечки — промазываем дно и бортики сливочным или любым растительным маслом. Затем выкладываем в форму наше тесто. Поскольку манник получается большим, то лучше всего он пропечется в форме с отверстием. Если такой формы нет, то лучше разделить тесто на две части и выпекать в небольших формах.
Выпекаем манник на простокваше в разогретой до градусов духовке около часа. Чтобы он хорошо поднялся и пропекся, лучше использовать режим «нагрев снизу с конвекцией». Через 40 минут после начала выпекания, чтобы манник не подгорел, убавляем температуру до градусов и выпекаем до готовности.
Как и при приготовлении кекса, манник может треснуть, это нормально. Готовое изделие достаем из формы и остужаем на решетке. Чтобы скрыть неровности, выпечку можно перевернуть или посыпать сахарной пудрой.
Остывший манник подаем к чаю или кофе, он получается таким аппетитным и вкусным, что вмиг улетает со стола! Приятного аппетита!
В классический рецепт манника входит кефир. Но подходят для его приготовления и другие кисломолочные продукты. Например, простокваша. Она не добавляет выпечке никакого лишнего привкуса.
Манник получается нежным, мягким и ароматным. А отсутствие в рецепте муки делает его еще и полезным. Такой вариант пирога не добавит лишних кило и хорошо подойдет для низкокалорийного завтрака.
Особенно если не поливать его сметаной, вареньем и другими калорийными соусами. А упростить процесс выпечки поможет мультиварка. Эта «умная кастрюля» сделает пирог достаточно пышным и высоким. Манник на простокваше без муки в мультиварке готовится максимально быстро и просто.
Первым делом нужно всыпать всю заявленную в рецепт манную крупу в глубокую миску. Залить сухой ингредиент простоквашей и тщательно перемешать.
Вся крупа должна быть покрыта жидкостью, чтобы она могла набухнуть. В таком виде манку нужно оставить приблизительно на мин. В отдельную посуду вылить содержимое всех сырых яиц.
Засыпать их песком. Взбить ингредиенты вместе. Не нужно стараться получить густую пену.
