Целые баклажаны на зиму без стерилизации
Нравятся наши рецепты? Муссовый торт для начинающих. Кабачки на зиму. Икра из баклажанов на зиму.
Прикройте баклажаны крышками, налейте в кастрюлю воду по плечики банок и дайте закипеть. Стерилизуйте банки 15 минут и закатайте. Смажьте половиной масла два противня. Выложите на них баклажаны в один слой и сбрызните их оставшимся маслом. Измельчите орехи и чеснок блендером. Смешайте их с мелко нарезанным острым перцем, рубленой петрушкой, уксусом и солью. На дно стерилизованных банок выложите по чайной ложке чесночной смеси и разровняйте.
Сверху положите несколько кружочков баклажанов. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Застелите дно кастрюли тканью и поставьте туда банки. Прикройте их крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок.
Доведите до кипения, стерилизуйте 15 минут и закатайте банки. Слейте выступившую жидкость, промойте овощи и отожмите. Нарежьте огурцы полукружочками, а очищенный от семян и плодоножек перец — небольшими полосками.
Пропустите помидоры через мясорубку, чтобы получить сок. Перелейте томатный сок в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте крупно нарезанный лук. Через 5 минут выложите в кастрюлю остальные овощи. Перемешайте и снова доведите до кипения. Готовьте, помешивая, ещё 20 минут под крышкой. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Перемешайте и варите ещё 5 минут. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Разрежьте каждый баклажан на 3—4 части.
Выложите в кипящую подсоленную воду на 4—5 минут и откиньте на дуршлаг. Нашинкуйте капусту. Измельчите в блендере или мясорубке морковь, чеснок и острый перец.
Добавьте к капусте морковную смесь и уксус и перемешайте. Нарежьте слегка остывшие баклажаны крупными кубиками. В стерилизованные банки плотно выложите слоями баклажаны и овощную смесь. Верхним слоем должна быть капуста. Закатайте банки. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 1 сентября Баклажаны прекрасно сочетаются с чесноком, зеленью, помидорами, перцем, капустой, морковью, огурцами и грецкими орехами.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Анжела Масайло. Олег Ржевский. Aylada Vardas.
Анастасия Наумцева. Снимите шелуху со всех зубчиков.
Измельчите чеснок на крупной терке, блендером или ножом. В большую кастрюлю из нержавейки налейте 3 л воды. Доведите ее до кипения и положите 4 ст. Перемешайте до растворения соли и сахара и снова доведите до кипения.
Выложите в маринад нарезанные баклажаны. Доведите маринад до кипения и продолжайте готовить баклажаны еще около 7 минут на малом огне.
В процессе регулярно притапливайте кусочки баклажанов, чтобы они проварились равномерно. Когда время отпущенное на термическую обработку баклажанов истечет, положите в кастрюлю измельченный чеснок.
Одновременно с ним добавьте и укроп. Перемешайте баклажаны и доведите до кипения. Используйте заблаговременно простерилизованные любым удобным способом банки емкостью 0,5—0,7 л. Горячие баклажаны разложите по емкостям шумовкой. Каждый раз давайте лишнему маринаду с баклажанов стечь. На плите или в микроволновке прокалите 30 мл растительного масла без запаха.
В каждую наполненную баклажанами банку влейте по 1 ст. Наполненные банки закройте ошпаренными на 5 минут в кипятке крышками. Переверните их вверх донцами, тепло укутайте и оставьте до полного остывания.
Соль — по вкусу Чеснок — гр.
Помидоры — 4 кг. Масло растительное Как заготавливать: Первым делом нужно промыть все овощи, у баклажан срезать плодоножку и нарезать тонкими кружочками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 2 часа Остальные овощи почистить, нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить соль по вкусу, размешать, до однородной массы и поставить на огонь Довести до кипения, убавить огонь и варить 50 минут, не забывайте периодически перемешивать Пока варится овощная смесь, сливаем воду с баклажанов, даем стечь и обжариваем их в сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон Банки предварительно нужно простерилизовать, на дно каждой налить овощную заливку, плотно уложить обжаренные кусочки баклажанов и залить заливкой так, чтобы банка была полностью ей заполнена Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем остывать.
Хранить можно как в погребе, так и в кладовке Жареные баклажаны на зиму без стерилизации Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг. Перец острый — 1 — 3 шт. Чеснок — гр. Уксус — мл.
