Диета 1 меню, Гастроэнтерологическая диета. Стол №1А
Данная диетсистема назначается сроком на 6 месяцев и призвана снизить химическую, механическую и термическую нагрузку на органы пищеварения. Обед : овсяный суп-пюре, отварное филе индейки гречневая каша с маслом, кисель. День 7 1-й завтрак: запеченные яйца Орсини , манная каша, черный чай с молоком. Обед: молочный суп с овсянкой, отварной кролик, картофельное пюре, некрепкий чай с молоком.
Молочные продукты молоко, кефир, ряженка, сливки, творог, сметана, нежирный сыр в небольших количествах. Содержащийся в них сывороточный протеин обладает антимикробными и противовирусными свойствами, повышает иммунную защиту и здоровье костей, улучшает антиоксидантную активность [3].
Несоленое сливочное, топленое и растительные масла. В них содержится много полезных жиров и витаминов, например А 1 ст. Вареные яйца всмятку либо в омлете. В них много холина, который полезен для всех систем организма [4]. Мясо и рыбу, но только нежирных сортов и без кожи, вареные, приготовленные на пару или в духовке.
Овощи: картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, молодые кабачки и тыкву. Крупы — овсяную, рисовую, манную, гречневую. Каши должны быть хорошо разваренными, как вариант — протертыми. Они богаты витаминами, содержат фитиновую и верховую кислоты [5]. Макароны и вермишель можно варить на молоке.
Десерты: ягодные кисели, пюре, некислое варенье, пастилу, нежирные кремы, мед. Хлеб и хлебобулочные изделия. Печенье, пирожки не жареные с разнообразными начинками. В некоторых исследованиях утверждается, что пробиотики помогают при проблемах с желудком, вызванных бактериями Helicobacter pylori [6]. Полезные пробиотические продукты могут помочь при гастрите. К ним относятся чайный гриб , квашеная капуста и натуральный йогурт. Более частое и меньшее количество приемов пищи также может облегчить симптомы.
Некоторые типы гастрита могут затруднить усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к его дефициту. Поговорите со своим врачом о приеме добавок для предотвращения дефицита. При диетическом рационе стоит избегать некоторых продуктов, которые раздражают желудок и усугубляют симптомы. Постарайтесь исключить их полностью на время лечения.
Ее цель — умеренное механическое, термическое и химическое воздействие на слабый желудок. Питание при этом должно быть физиологически полноценным — содержать достаточное количество калорий, белков, жиров и углеводов.
Рацион способствует уменьшению воспаления, заживлению язв, нормализации перистальтики и секреторной функции. Польза диеты основана на исключении трудноперевариваемых и раздражающих слизистую оболочку желудка продуктов. Играет роль не только состав ингредиентов, но и способ приготовления: вареные, запеченные и приготовленные на пару блюда легче усваиваются. День 1. Завтрак: молочная рисовая каша, некрепкий чай с сахаром. Обед: паровые куриные котлеты, тушеные кабачки, яблочный компот.
Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель. День 2. Завтрак: овсяная каша с запеченным яблоком, ряженка. Обед: молочная вермишель, печенье, ягодный морс. Ужин: гречневая каша с рыбными паровыми котлетами, персиковый сок. День 3. Завтрак: два яйца всмятку, сладкий чай.
Обед: рассыпчатая рисовая каша, треска, запеченная с морковью. Ужин: протертый куриный суп-пюре со сливками. День 4.
Завтрак: манная каша с молоком, простокваша. Обед: паровое мясное суфле, перловый вегетарианский суп, чай. Ужин: лапшевник с творогом, греческий йогурт. День 5. Завтрак: творожный сырок, печеные яблоки, некрепкое какао с молоком. Обед: бефстроганов из вареного мяса, картофельное пюре, свежевыжатый сок. Ужин: пудинг пшенный с творогом, чай с молоком. День 6. Завтрак: рисовая каша с тыквой, стакан ряженки. Обед: рисовый молочный суп, компот из сухофруктов.
Ужин: салат из мелко натертой моркови, капусты и свеклы, сладкий чай. День 7. Завтрак: паровой омлет с морковью, чай с молоком. Обед: картофельный суп с кусочками курицы, ягодный морс.
Ужин: фруктовый салат с кефиром, манник, коктейль из молока с бананом. Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети клиник «Семейная».
Обычно в современной гастроэнтерологии диетические столы, разработанные лет назад Певзнером, не применяются. С изобретением современных лекарств и схем лечения в первую очередь, это ингибиторы протонной помпы и схемы эрадикации удаления бактерии, связанной с образованием язв — Helicobacter pylori. Кстати, двум австралийским врачам — гастроэнтерологу Барри Маршаллу и патоморфологу Робину Уоррену — в году была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине «за открытие бактерии Helicobacter pylori и ее роли при гастрите и язвенной болезни».
Они начали свои исследования почти полвека назад, и с тех пор основой лечения язвенной болезни в большинстве случаев стали схемы на основе антибиотиков и препаратов, снижающих кислотность желудка. Если язва вызвана чем-то иным, то необходимо убрать эту причину, например, отменить нестероидные противовоспалительные средства, злоупотребление которыми может вызвать появление язв.
Самая важная диетическая рекомендация при гастрите — руководствоваться здравым смыслом: если какие-либо продукты вызывают у вас изжогу, то не нужно их употреблять. Как правило, это те самые продукты, которые запрещались у Певзнера, но все индивидуально. Так что конкретных универсальных запретов нет, хлеб можно любой. Пожизненно диеты придерживаться не следует.
Только в самом раннем периоде заболевания, по российским рекомендациям, можно использовать щадящее приготовление если язва осложнилась кровотечением или прободением, но тогда пациента прооперируют — и это будут немного другие условия.
В зарубежных рекомендациях ничего подобного нет. Противопоказаний к этой диете нет, как и особой пользы. Так стоит ли себя ограничивать без необходимости? Классическое советское меню всегда можно адаптировать под современные реалии и добавить разнообразия в стандартный рацион. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару.
Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском. Умеренно ограничена поваренная соль. Исключены очень холодные и горячие блюда. Диетическое и лечебное питание: большой выбор, низкие цены, акции и скидки. Доставка в кратчайшие сроки в вашем городе.
Диетическое питание. Все продукты на диете «Стол 1А» необходимо варить, готовить на пару, запекать без корки, а затем измельчать. Измельченная, протертая, слизистая еда — главное условие и отличие этой модификации стола.
В период обострения каши должны быть измельченными или слизкими, птицу и рыбу тоже необходимо измельчать и готовить в виде суфле или паровых котлет. Овощи и фрукты тоже термически обрабатываются и измельчаются. Пищевая ценность этого стола ниже и сокращается она за счет углеводной пищи, поскольку больной соблюдает постельный режим. Продолжительность диеты в среднем составляет 10 дней. После этого на 14 дней назначают «Стол 1Б».
Вся пища готовится на воде или на пару, а подается в кашеобразном и измельченном виде. Питание дробное, каждые 3 часа небольшими порциями. В рацион диеты уже входят сухари из белого хлеба, но не румяные и очень тонко нарезанные. Остальные мучные изделия остаются под запретом. В рацион возвращаются сливки и свежий творог, но кисломолочные напитки все ещё запрещены.
Кондитерские изделия остаются под запретом ещё на две недели. Акция «Кэшбэк по карте МИР». Посмотреть все вопросы и ответы. Отправляя заявку на сайте sanatoriy-rossii. Диета «1 стол» - Таблица «Что можно и что нельзя» Найдите проверенного врача-диетолога в вашем городе и запишитесь на приём онлайн Консультация диетолога.
Смотрите также: Санатории с лечением ЖКТ Диета «2 стол» при гастритах Диета «3 стол» при запорах Диета «4 стол» при острых заболеваниях кишечника и обострениях в период продолжающегося поноса Диета «5 стол» при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря Диета «15 стол» при заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет. Сохраните ссылку:.
Последние новости Часто задаваемые вопросы: Какие документы нужны для заезда в санаторий Что входит в путевку в санаторий Какие анализы нужны для санатория Посмотреть все вопросы и ответы. Ваш город:. Количество взрослых:. Количество детей от 0 :. Возраст детей через запятую :. Дата заезда:. Количеcтво дней:. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп геркулес, манная, рис и др.
Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое, раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом.
