Как приготовить курт
Оцените её:. Затем протертый творог солите по вкусу, но обычно на грамм творога добавляют чайную ложку соли без верха. А после праздников, банкетов и застолий хорошо поесть курт и попить минеральной воды, чтобы восстановить микрофлору кишечника. Итак, вот рецепт, предложенный Айман Токтаровой.
Для начала молоко нужно хорошенько вскипятить. И дать ему остыть. Когда молоко станет теплым нужно влить в банку или баклашку,или в любую посуду с крышкой,и добавить туда наш кефир.
Нужно укутать одеялом нашу посуду с ещё неготовым кефиром,и поставить в теплое место. Примерно через часов оно уже будет готовым. Для того чтобы сделать курт нам вначале нужно сделать творожную массу. Когда молоко скиснет, начинаем делать творог:. Рецепт придумали много веков назад, чтобы как можно дольше сохранять молочные продукты для скотоводов, уходящих на много месяцев далеко от дома. Готовят курут путем высушивания шариков творога в естественных условиях на солнце.
В качестве альтернативы используют теплый воздух в духовых шкафах. Насыпьте в глубокую емкость свежий холодный творог. Продукт должен быть только из холодильника. Добавьте соль. Увеличивать ее количество не рекомендуют, поскольку в процессе сушки продукта влага испарится и он станет солонее.
Аккуратно вмешайте соль в творог руками, разминая массу. Прекращайте вымешивание, когда в твороге не останется кристаллов соли и творожных кусочков.
В результате должна получиться однородная эластичная творожная масса, которая хорошо держит форму. Творожную массу разделите на небольшие порции.
Скатайте каждую часть в шарик. Катык, или, как его еще называют в Узбекистане, «кислое молоко», не просто продукт питания. Это и самостоятельное блюдо, и основа для супов и салатов, и заправка для них, и освежающий напиток, и Главная Рецепты Курт.
В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Заготовка Закуска Десерт Узбекская кухня Вегетарианство: лакто.
Таблица мер и весов. Шаг 1 При приготовлении сузьмы выдерживайте ее в подвешенном состоянии не менее 24 ч, чтобы она стала посуше.
Шаг 2 Добавьте в сузьму соль и перец. Тщательно вымесите. Шаг 3 Скатайте из сузьмы шарики, постояно смачивая руки в воде.
