Как приготовить люля кебаб в тандыре,
Детское меню. Баранье курдючное сало — г. Добавлять овощи можно, но главное отличие в том, что на один шампур нельзя насадить и мясо, и маринад. Особым преимуществом такого способа приготовления является то, что не нужно будет следить за равномерностью обжаривания.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры г Углеводы 79 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Делаю всегда примерно на глаз, вроде пока получалось все. Мясо барашка, я использую заднюю часть или ошеек, рублю мелко двумя плоскими "топориками" секач до мелко рубленого фарша.
Именно рублю, а не прогоняю через мясорубку. Чтобы мясо не прилипало и не летело во все стороны есть небольшая хитрость - топорики опускаю в кипяток жир не пристает тогда.
Количество мяса каждый определяет для себя сам. У меня гр. Если, к примеру, 3 кг, то добавляем курдючное сало гр. Луг мелко мелко режем, его около грамм.
Все очень хорошо перемешиваем. Дальше: на 1 кг мяса: 1 ст.
.jpg)
На глаз, чтобы равномерно хватило на весь фарш. Я еще отбиваю фарш поднимаю и сильно бросаю в миску и так минут 5. Отбиваем мясо с целью связывания волокон мяса с жиром и друг с другом. Это позволит мясу не распадаться. Если еще один секрет, чтобы мясо не распадалось при жарке.
Он относится к "чайникам" - добавьте одно яйцо.
Дальше фарш отправляем в холод часа на два-три. Приготовление: лучше всего купить шампура широкие, не менее 2 см. Формируем из фарша шарики где-то с кулак котлетка и нанизываем на шампур постоянно рукой разминая фарш вокруг шампура, при этом шампур вращая.
Идея сформировать сардельку так, чтобы вышел весь воздух внутри и мясо плотно облегало шампур. Чтобы мясо легко формировалось в руке и не прилипало - смачиваем руки в теплой воде. Можно немного приплюснуть готовую сардельку постараться, чтобы много мяса по бокам не свисало , кончики подкрутить. Итак на шампур помещается обычно две такие сформированные "сардельки". Жарим в тандыре в нем получается очень вкусно на чуть горящих углях.
Готовится около минут. К мясу можно подать также приготовленный в тандыре картофель сделаны надрезы как серпантин, с специями и проложенными кусочками сала между собой.
Нанизываем картофель на шампура и так жарим опять же в тандыре это получается вместе с мясом примерно одновременно. Места много в тандыре, поэтому мы еще и курицу вместили. Вот так выглядят все наши блюда в тандыре.
А вот и сам люля-кебаб- собственной персоной со мной ;- Все эти блюда можно готовить не только в профессиональном, но и в обычном маленьком, переносном домашнем тандыре. Приятного аппетита всем! Похожие рецепты. Свинина в нежном лимонном маринаде с картофельным дольками в италья Екатерина Скобелева. Телятина в вишневом маринаде. Отварной говяжий язык. Куриные оладьи на оливковом масле.
Ирина Арканникова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Сформировали шарики мясные, теперь из них лепим кебабы на шампур. Готовим наш тандыр. Помещаем внутрь кебабы на шампурах - нам не придется их переворачивать или доставать.
Закрываем тандыр крышкой. Там они будут готовиться минут Готовые люля-кебабы в тандыре подаем с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Виндалу из свинины с нектаринами Рулет из говядины с черносливом Картофель со свининой "Свинки в одеяле" Сосиски в тесте в микроволновке. Люля-кебаб по-узбекски Люля-кебаб по-армянски Люля-кебаб на костре Шашлык в тандыре Кебабы в овощах по-турецки Казан-кебаб Люля-кебаб из курицы на мангале Люля кебаб с зеленью Люля-кебаб по-азербайджански Кебаб из говядины на мангале Люля-кебаб на углях Люля-кебаб на гриле.
Мясные салаты Мясные блюда на Новый год Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9. Киш с мясом Мясо с ананасами Каша с мясом Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
