Как приготовить печень по строгановски
Детское меню. Печень по-строгановски. Что то меня опять занесло.
Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Печень по-строгановски Классический вариант блюда бефстроганов, готовится из говядины и относится к традиционной русской кухне. Первые упоминания о блюде появились в конце 19 века. С тех пор для приготовления мяса По-строгановски стали использовать не только говяжью вырезку, но и субпродукты, например печень.
В отличии от мяса, печень тушится очень быстро, и чем дольше ее готовить, тем жестче она будет. Сегодня готовим печень По-строгановски. Ингредиенты Печень говяжья — г Помидор — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 2 ст. Мука — 2 ст. Зелень укропа — 30 г Масло растительное — 2 ст.
Сушеный базилик — 1 ч. Соль — 1,5 ч. Черный молотый перец — по вкусу. Фото готового блюда Аймкук автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления Бефстроганов из говяжьей печени подготовим основной продукт. Полезные подборки и рецепты Бефстроганов из печени Подборка рецептов Бефстроганов из куриной печени.
Подлива из печени Подборка рецептов Подлива из куриной печени. Печень говяжья Рецепты по ингредиенту Гуляш из говяжьей печени. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нина Минина-Р. Добавить комментарий. Приготовила, очень вкусно, правда вместо сметаны и воды добавила сливки. Нравится 3. Аймкук Автор рецепта. Наталья, очень рад, что рецепт Вам пригодился. Нравится 0. Елена, тоже очень любим печень по-строгановски и часто ее готовим. Спасибки за отзыв. Натальяпрекрасный рецепт.
Субпродукты звучит как-то не очень Был рад увидеть тебя в комментариях к моему рецепту. Нравится 2. Антон, привет. Рецепт печёнки у меня был отложен чуть ли ни с самого начала моей кулинарной "карьеры". Сразу пишу,что всё очень вкусно получилось и печень на выходе мягкая. С рецептом я не много помудрил,но не очень сильно. Точно помню,что печёнки у меня было полтора кг. Приготовил ещё до отпуска жены.
Я сейчас за границей и меня мучает один вопрос. Готовят за границей печень или другие субпродукты так часто как в России да-нет??? Сам я не очень,а если точнее то вообще не силён в иностранных языках,а местный народ не понимает мой вопрос даже с переводчиком.
Я знаю в некоторых странах есть деликатесы из потрохов,но это другое. Ну да ладно. Дней через вернусь домой и на следующий день сразу к плите. Как ни странно,но я по ней уже соскучился.
Уже выбрал рецепт горячего и пару рецептов сладкого. Все рецепты с "нашего" сайта. Продукты закажу перед вылетом. Корзины в трёх магазинах уже собрал. Что то меня опять занесло. Антон спасибо за рецепт.
Нравится 5. Печень и в частности куриная печень, продукт, которые многие почему-то обходят стороной, предпочитая ему мышечные и прочие ткани животного. Однако печень: стоить не дорого, очень и очень богата микронутриентами, если ее правильно приготовить, получается очень вкусной. Благодарю тебя за отзыв, пусть печень будет почаще в твоем рационе. Полностью согласен. Это я про субпродукты или если быть точнее потроха. Мне в инете не понравилось как переводится слово субпродукы.
Это как бы второй сорт. С этим я не согласен. Смотря как приготовить и уж точно это не второй сорт. Я с любой печёнкой дружу.
Про желудочки и сердечки пока про дружбу говорить рано. Просто пока редко готовил. Ну ничего подружимся. Я почитал про "кровяную" колбасу кажется в Шотландии. Я такой "деликатес" точно есть не буду или при крайней необходимости когда для примера нужно просто выжить. Каждому своё. Твой ответ я видел, но отдыхать такое не простое дело. Вроде бы полностью свободен, а время улетает.
Вроде бы и всё. Нравится 1. Ольга , благодарю Вас за отзыв. Только что приготовила по вашему рецепту. Только вместо сметаны добавила воду с молоком. Печень мягкая без горечи. Спасибо за рецепт. Нравится 7. Юлия, благодарю Вас за отзыв.
Ирина, благодарю Вас за отзыв. Наталья Малыхина Кулинарный фанат. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! Прикрепленные фото:.
Наталья , во благо! И благодарю Вас за отличный фотоотзыв. Я вместо сметаны и воды добавил молоко, получилось очень даже: Прикрепленные фото:. Нравится 4. Артем, печень в молоке? Благодарю Вас за идею. Оксана Михайлова. Вкусно получилось, НО: — жарила печенку 5 минут; — отдельно сделала подливу; — выложила печенку в сотейник, сверху подливу, перемешала и тушила еще 5 минут. ИТОГ: печенка нежная и вкусная.
Нравится 8. Оксана Михайлова, благодарю Вас за отзыв и ценные советы. Алексей, благодарю Вас за отзыв. Перец внес в процесс приготовления, а вот лаврушки тут небыло.
Gala Новичок. Очень понравился рецепт. Приготовила на ужин смели всё за милую душу. Спасибо за необычный рецепт Прикрепленные фото:. Gala, благодарю Вас за отзыв и за фото. Очень рад, что рецепт пригодился. Готовлю так уже много лет и хочу поделиться опытом после прочтения всех комментариев. Всегда замачиваю печень в молоке не менее 1,5 часа; так получается - раз уж решил готовить, то что мешает?!
Затем я её отцеживаю и промокаю салфетками не бумажными!!! Далее по рецепту. В рецепте есть сметана, мука и вода - мл ; почти соус бешамель?! Советую и даже рекомендую! Вместо воды возьмите то же молоко, но холодное. И это всё вместе взбейте венчиком или в блендере - без разницы , чтобы не было комочков от муки.
Согласитесь, это же проще, чем стараться от них избавится в уже почти готовом блюде! Нравится Думаю, что Ваш опыт будем очень полезен аудитории Аймкук.
Спасибо за дополнения в рецепт приготовления печени по-строгановски. Затем все залить сметанным соусом и потушить еще минут, чтобы блюдо пропиталось всеми ароматами.
Выложить ароматную печень по-строгановски как в детском саду на блюдо. Подавать к столу вместе с гарниром горячей, украсив свежей зеленью. Спасибо большое за рецепт! Сделала полностью по вашему рецепту, вкус как в детстве в детском саду. У нас в садике, ещё при СССР, именно такая печенка и была, единственное , морковь была на терке тертая, не кубиками. И уж точно в печень не клали томат, как выше написал Сергей.
Был соус сметанно-мучной. В рецепте ни слова о вымачивании печени. Можно обойтись и без этого? Ответ: Виктория, да, можно. Получилось супер вкусно, дети вообще с удовольствием уминали. Единственно я как лентяй овощи не отдельно тушила, а запихнула к печенке.
Хуже не стало как мне показалось. Ответ: Ирина, спасибо за отзыв! С морковкой никогда не готовила. Никогда в молоке не выдерживала. Тушила маленькие кусочки печени на подсолнечном масле с добавлением воды. Лука всегда брала больше 4шт крупные и обжаривала его отдельно.
Потом перекладывала жарен. Все тушила минут Потом добавляла целую пачку сметаны г , горошин душистого перца, листика лаврушки. Тушила еще 5 -7 мин. Все перемешивала и кепятила мин.
Не забывайте чаще помешивать, а то мука в подливке может пригореть ко дну кастрюли. Рецепт проверен, получается очень вкусно. Ответ: Нина, спасибо за информацию!
Не правильный рецепт! Лук туда не идёт! Морковь тоже! К тому же туда идёт томатная паста!!
