Как пожарить филе трески, Жареная треска
Готовим детям. Затем обмакните в яйцо. Понять бы, что еще вас так зацепило.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 2. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Замените пшеничную муку на овсяную. Отдавайте предпочтение сливочному маслу с минимальной жирностью. Видео рецепта. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Нарежьте филе на несколько порций и слегка придавите ножом. Будьте внимательны: даже в филе рыбы могут быть мелкие кости, которые следует удалить. Шаг 1. Посолите филе и запанируйте в муке.
Шаг 2. В разогретую сковороду влейте оливковое масло, добавьте чеснок, розмарин и обжаривайте пару минут. Затем добавьте сливочное масло, выложите филе и обжарьте его до золотистой корочки. Шаг 3. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут в теплом месте.
Замораживают, как правило в море, на базе. Тут без придирок, а вот процесс дефростации важнее всего. Отсюда и пляшет качества рыбы при тепловой обработки. Поскольку процесс дефростации целиком зависит от меня, то тут я абсолютно спокоен. А если в процессе транспортировки или хранения рыба по чьему-то недосмотру успела разморозиться, а затем была заморожена снова, то извините.
Отличный рецепт!
И не сложный. Надо будет обязательно попробовать, а то я треску всё тушу с морковью…. Это вы очень напрасно. Если я правильно представляю себе способ, о котором вы пишете, после такого в треске не остается ничего, что делало ее треской. Филе трески крупными кубиками или порционными кусками, лук и много-много тёртой моркови. Всё в форму и в духовку на минут. Ну я так и понял. В общем, не надо так делать. Треску лучше деликатно жарить, если жареное нельзя — то есть другие способы. А тушить разве только для карри.
Похоже, я влюбилась в этот блог. Сегодня решила опробовать этот рецепт! И — о чудо — мужу понравилось! Правда, с соусом вышла промашка. Все 50 мл вина мгновенно испарились со сковороды. И все равно муж дал добро на включение этого рецепта в наш семейный рацион, что бывает крайне и крайне редко.
Алексей, огромное Вам спасибо! Ну, если испарились, значит, сковорода была слишком горячей, в этом случае ее стоит снять с огня, чтобы вино выкипало не так быстро. Хотя, в целом, его не должно остаться много — большую часть соуса должны составлять масло и соки, которые выделились из трески.
А вообще пожалуйста. Алексей, фантастика!!
Три года регулярно готовлю треску, в основном на пару. Ест только муж, мне невкусно Попробовала Ваш рецепт, это необыкновенно- аромат, вкус, текстура, все необычайно гармонично и дико вкусно Спасибо Вам!!!
В который раз удивляете. После чтения этого поста о рыбе захотелось немедленно бежать и закупать много всякой рыбы и готовить, готовить…. Вот у меня взаимоотношения с треской не складывались вообще, так как готовила в основном тушеную,непременно куплю целую рыбину, филирую и сделаю по этому рецепту. Предвкушаю удовольствие,,,. Да простит меня автор за столь вольное прочтение рецепта, только что приготовила таким образом минтай.
Причём не филе, а кусочками с костями, ибо наличие двоих маленьких детей не оставляет возможности филеровать рыбу. Получилось очень вкусно. Всилу дороговизны рыбы, минтай стал нашим частым гостем, поэтому все время ищу новые рецепты его приготовления.
Обязательно буду теперь его так готовить, спасибо Вам. Минтая прощу, а вот филировать все же стоит — свое же время сэкономите, когда есть будете, да и самой приятнее будет. Совершенно чудесная рыба! Но как у вас такой сливочный соус получился? У меня он прозрачный. И кисловатый. Вина много? Но все равно непонятно, почему у вас он белый. Что я не так делаю?
Так, стоп. Вы по какому принципу сливочность моего соуса оцениваете? Если по фото, то вы его, наверное, с гарниром перепутали. На фото пюре из цветной капусты, кажется, а может и нет, не помню уже. Соус да, прозрачный, кисловатый. Да там просто всё на самом деле — готовим базу из обжаренных овощей, отвариваем цветную капусту в молоке до мягкости, соль-специи, блендер. Ну ё-моё, а я думаю, что ж не так, почему у меня соус прозрачный :.
Спасибо за рецепт, вкусно :. Запанируйте куски трески в муке, выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой, 5 минут до золотистой корочки. Переверните рыбу, немного убавьте огонь, сковороду накройте крышкой.
Продолжайте готовить 5 минут. Вернуться обратно. Я согласен на обработку персональных данных.
Узнай свою зону. Самовывоз по адресу СПб, ул. Предпортовая, д. Для Зоны 1 минимальная сумма заказа 3 руб. Для Зоны 2 - 4 руб. Для Зоны 3 - 15 руб. ЗОНА 1 на карте выделена зелёным.
