Как сделать бигус, Классический бигус с мясом и капустой
Нион Новичок. Нравится 0 ответить Rencha1 Автор рецепта Людочка, спасибо! Наталья , спасибо за комментарий! Выставить огонь на минимум, закрыть крышкой сковороду и тушить около полутора часов.
Мой главный кулинарный авторитет, моя прабабушка тушила капусту или с уткой или со свининой. Я чаще всего тушу все-таки со свининой. Обязательно отвариваю отдельно картошку в мундире, или делаю картофельное пюре, так и вкуснее и питательней. Если вы квасите капусту сами, и вдруг она перекисла, она как раз отлично подойдет для этого блюда, излишняя кислота уйдет во время тушения. Очень люблю добавлять яблоки, у меня заморожены свои, из сада, вот их и кладу, они гораздо ароматнее тех, что сейчас продаются.
Мякоть свинины подойдет ошеек, лопатка,гуляш порезать средними кубиками. В большом сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и хорошенько обжарить свинину со всех сторон до румяной корочки. Репчатый лук порезать четверть кольцами и добавить к свинине, присыпать сахаром и обжаривать еще минут пять, помешивая. Добавить к свинине капусту, яблоки, порезанные дольками и специи.
Идеально дополняют капусту и мясо лавровый лист, тмин, можжевельник и черный перец, их и возьмем. Влить миллилитров кипятка, посолить, довести до кипения. Выставить огонь на минимум, закрыть крышкой сковороду и тушить около полутора часов.
Проверять, чтоб жидкость не выкипела, при необходимости подлить еще кипятка. Подавать тушенную капусту горячей, с отварным картофелем и ржаным хлебом. Тем временем нашинкуем капусту. Добавим её в сковороду. Нальём воды примерно на половину высоты мл , посолим, накроем крышкой и будем тушить на маленьком огне минут, следя, чтобы вода не выкипала при необходимости долейте ещё воды.
Мелко нарежем помидор, предварительно сняв с него кожицу. Если помидора нет, можно добавить томатный сок или ложки томатной пасты. Томат придаёт нужную кислинку бигосу. Я добавила ещё чеснок и несколько колечек острого перца. Перемешаем, накроем крышкой и потушим капусту с мясом ещё минут, можно добавить лавровый листик. Вот наш бигос из свежей капусты и готов, прошу к столу! Ароматный, сытный, насыщенный бигус из свежей капусты с мясом придётся по вкусу вашим родным.
Добавьте любимую зелень и подавайте на стол. У меня - свежие листики китайского чеснока прямо с грядки, очень ароматные!
Как видите, приготовить бигус совсем не сложно, а блюдо получается великолепным! Приятного аппетита! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Бигус из свежей капусты Чем замечательно это блюдо?
Бигус бигос можно приготовить из любого мяса, колбасы или сосисок, капусту взять свежую или квашеную или обе вместе , по желанию добавить любимые специи, томатную пасту или помидоры. Как видите, при приготовлении бигоса каждая хозяйка может дать волю фантазии и приготовить свой, особенный бигос.
Ингредиенты Мясо - г Капуста свежая - г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Помидор - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. Соль, перец - по вкусу Острый перец, специи - по вкусу. Фото готового блюда Rencha1 автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Сегодня будем готовить бигус из свежей капусты с мясом. Полезные подборки и рецепты Блюда из капусты и свинины Подборка рецептов Борщ по-флотски с беконом на свинине. Бигус из свежей капусты Подборка рецептов Бигус с сосисками.
Капуста тушеная с мясом Подборка рецептов Капуста тушеная с колбасой. Бигус Подборка рецептов Тушеная свинина с капустой и картошкой. Капуста с мясом Подборка рецептов Тушеная капуста с грибами и курицей. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Мой муж очень любит тушёную капусту. Решила сделать ему приятное. Если она у вас очень кислая - лучше заранее замочить ее в холодной воде и затем воду хорошо отжать. Тушим минут Не забываем периодически помешивать.
Свежую капусту шинкуем, слегка солим и обжимаем. Отправляем в казанок. Самое время добавить перец и другие специи по желанию. Тушим минут 15 под крышкой. Рекомендуем рецепты: Свинина, жареная кусочками Жареные свиные почки Маринованные огурцы без стерилизации Овощной гарнир Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола.
Бигус с мясом из свежей капусты Бигус со свининой и свежей капустой Бигус Бигус классический Классический бигус из квашеной капусты Бигус с рисом Бигус из капусты Солянка по-польски Бигус с картошкой Бигус с фасолью Бигос из свежей капусты Бигос из квашеной капусты. Мясные салаты Мясные блюда на Новый год Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9.
Киш с мясом Оладьи с капустой Мясо с ананасами
