Лимонный торт энди, Торт «Павлова» с лимонным курдом
Чизкейк с халвой и овсяным печеньем Просто Кухня. Потому что в одной из форм у меня теста получилось немного больше и он долго не пропекался. Торт аккуратно с помощью ножа с овальным носиком со всех сторон равномерно покрыть глазурью. Она подойдёт для любых начинок: сладких с ягодами и творожным сыром, несладких с овощами, сыром и даже мясом.
Приятный хруст, воздушность и мягкий карамельный вкус — как же мало порой нужно для счастья. А дальше я понял ещё кое что — большинство кондитеров снова хитрят. Помните торты-сникерсы, жалкие подделки, в которых и не пахнет нугой, а ведь её в оригинальном батончике больше половины. То же самое происходит и здесь. Нам добавляют карамель, украшают попкорном и в одночасье провозглашают этот полуфабрикат попкорном. Но, что упускают в этом примере? Правильно, кукурузу, по сути, базовый вкус, без которого вообще глупо произносить заветное «попкорн».
Мне захотелось попробовать сделать серию десертов с этим вкусом, но в этот раз довести дело до ума. Начинаем с классического горячего чизкейка. С ним особенно интересно экспериментировать, потому что он даёт хорошие результаты, несмотря на его капризность к собственному составу. Вот, что я предлагаю — откройте банку самой вкусной, самой молодой и самой сладкой кукурузы, которую только сможете найти. Пробейте в небольшом количестве молока и получите что-то вроде кукурузных сливок — давайте назовём это так.
Добавляем немного сливочной нежной карамели и дальше соединяем с привычными ингредиентами.
Любите солёный попкорн? Добавьте щепотку любимой Fleur de Sel , пожалуйста. Когда откусите первый кусочек, вы с ума сойдёте, как это вкусно. Сильнейший кукурузный вкус, мягкая сладость карамели и всё это настолько ярко, что неосознанно тянешься за добавкой. И раз уж экспериментировать, то идти до конца.
Я сделал его чуть-чуть нежнее привычного, в духе модного Баскского чиза. Автор рецепта. Автор: Daria Gornovykh Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Лимонный сок. Миндальные лепестки. Кукурузный крахмал. Сахарная пудра.
Яичный белок. Яичный желток. Лимонная цедра. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Пресс механический для цитрусовых. Отделить белки от желтков.
Как отделить белки от желтков. Постепенно всыпать сахарную пудру. Когда будет введена вся сахарная пудра, увеличить скорость до максимума и взбить до плотной, стойкой массы примерно 7—10 минут, в зависимости от мощности миксера. В самом конце просеять крахмал и влить лимонный сок. Быстро перемешать миксером на средней скорости.
Как взбить белки. Меренга немного увеличится в объеме. Бумага для выпечки. Выпекать 1,5 часа, затем выключить духовку и оставить меренгу до полного остывания с приоткрытой дверцей на 2—3 часа, можно использовать лопатку.
При необходимости хранить в сухом помещении несколько дней. Термометр для духовки. Добавить мл лимонного сока, цедру и мягкое сливочное масло. Поставить на средний огонь и постоянно помешивать, пока масса не загустеет 5—10 минут. До кипения не доводить. Если на ложке остается четкая полоска и она не растекается, то масса готова.
По мере остывания она еще загустеет. Процедить через сито, накрыть вплотную пленкой либо перелить в чистую баночку и закрыть крышкой и остудить.
Затем убрать в холодильник можно хранить до 10 дней. Добавить молоко и вторую часть муки. Тщательно взбить. Должно получиться мягкое белое текучее тесто. Приготовить 2 формы - обмазать их сливочным маслом и обсыпать мукой. У меня формы 18 см. Когда коржи остынут разрезать их пополам. Покрыть коржи кремом. Торт готов, можно пить чай. Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся.
Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Бисквитные торты. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Комментариев к этому рецепту пока нет. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта? Восстановление пароля.
Спасибо за регистрацию. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения.
Войдите если есть аккаунт. Восстановить пароль.
