Начинка яйца с зеленым луком, Духовые пирожки с яйцом и зелёным луком
Нравится 0. Рассыпчатая пшенная каша. Последнее обеспечивает, прежде всего
Яйца отварить до готовности. Лук тщательно вымыть и хорошо обсушить. Зелёный лук мелко порезать, а яйца мелкими или средними кубиками.
Лук переложить в миску, посыпать солью, а затем толкушкой или ложкой тщательно подавить. Он не должен превратиться в кашу, но обязан пустить сок. К луку добавить яйца.
На заключительном шаге к яично-луковой смеси необходимо добавить несколько ложек сметаны, чтобы начинка стала достаточно сочной, но не жидкой. Сразу приступать к приготовлению пирожков.
Если начинка постоит пару часов, то она станет сильно жидкой, что не совсем хорошо для пирогов. Тесто для пирожков с яично-луковой начинкой можно использовать любое. Оно должно получиться мягким, очень нежным и слегка липнуть к рукам. Из теста сформировать шар, переложить в глубокую миску, накрыть полотенцем и оставить для подъёма на 1, ч в тёплом месте.
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и нарезать мелкими кубиками. Зелёный лук мелко нарезать, помять толкушкой, чтобы он стал более сочным и добавить к яйцам. Посолить и поперчить по вкусу.
Начинка должна быть чуть солонее, чем обычное блюдо. Положить мягкое сливочное масло и перемешать. Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 16 равных частей и скатать из них шарики. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на минут. Посередине положить начинку, скрепить по всему краю. Заготовки выложить швом вниз на противень, присыпанный мукой, смазанный маслом или застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Накрыть полотенцем и расстаивать минут. Желток смешать со сметаной и смазать верх пирожков. Румяные, аппетитные и сытные пирожки готовы!
Приятного аппетита! Дата рецепта 9 сентября г. Эмоции Добавить первый фотоотзыв. А затем добавляю тот самый ингредиент, который улучшает вкус начинки и делает ее сочной - это сливочное масло. На яиц я беру примерно 2 столовые ложки масла, растапливаю в сотейнике и сразу же добавляю к луку и яйцам. Перемешиваю - и вкусная начинка для пирожков готова.
Масло придает приятный сливочный вкус, пирожки получаются просто отличные!
Расскажите, как вы делаете эту начинку? Какой у вас рецепт?
Пишите в комментариях! Читайте также:. Если было полезно - поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. В любую несладкую "сыпучую" начинку в том числе и в эту добавляю сырое яйцо. При выпекании начинка слегка "склеивается", и пирожки потом удобнее есть.
