Мороженое пломбир на сливках, "Пломбир на сливках"
Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока плитка не растворится. Olya Derkach. Пломбир на сливках с шоколадной крошкой на вафлях Брикет мороженого с шоколадной крошкой на вафлях. Больше интересных рецептов. Хорошо, что я делал сразу два вида и на одну емкость крышки не было, в итоге незакрытая застыла равномерно за 2.
Упоминается в публикациях. Смотреть все. Похожие продукты. Золотой Стандарт мороженое пломбир в вафельном стаканчике С таежной черникой 93 гр. Золотой Стандарт мороженое пломбир в вафельном стаканчике С черносливом, курагой и арахисом 88 гр. Золотой Стандарт мороженое пломбир в вафельном стаканчике Со сгущенкой 93 гр. Золотой Стандарт мороженое пломбир в вафельном стаканчике Фисташка 90 гр. Золотой Стандарт мороженое пломбир в вафельном стаканчике Шоколадный 90 гр.
Золотой Стандарт мороженое пломбир Классический со сливками 94 гр. Ждёте новых вкусов от брендов Инмарко? Подпишитесь на рассылку и первыми узнавайте о наших новых продуктах, рецептах и статьях в блоге. Проставьте отметки с согласием на обработку данных и получение рассылок. Онлайн и офлайн. Полезная информация. Остались вопросы? Горячая линия. Бренды Инмарко. Каталог мороженого. Ответы на вопросы. О компании.
История и производство. Оптовая продажа. Аренда складов. Связаться с нами. Политика Cookie. Омск, ул.
По дате. Спасибо за отзыв! Наша служба поддержки проверит и опубликует ваш отзыв в ближайшее время. Заполните поле.
Мы используем cookies - Cookies информируют нас о страницах сайта, которые вы посещаете, позволяют измерить эффективность рекламы и поиска, а также сделать необходимые выводы о взаимодействии с сайтом в целях улучшения коммуникации и продуктов. Готовим детям Чем кормить. В избранное. Мороженое — любимое лакомство как взрослых, так и детей. Эскимо, пломбир, фруктовый лед — все это можно приготовить самостоятельно.
В этой статье мы разберем, как сделать домашнее мороженое со сливками и другими ингредиентами. В домашних условиях На обычной кухне можно сделать любое мороженое. Самый просто домашний вариант — фруктовый лед, который по сути представляет собой замороженное фруктовое пюре.
Также замороженное лакомство готовится из молока, сгущенки, банана, авокадо, кофе, шоколада. Список рецептов велик, но самое вкусное и нежное мороженое получается из жирной сливочной основы.
По классическому рецепту домашний десерт готовится очень просто: сливки около мл нужно взбить с сахарной пудрой примерно 50 гр , по вкусу добавить любимые наполнители и добавки. Например, ваниль, орехи или фрукты. Так у вас получится пломбир — самое популярное сливочное мороженое.
Чтобы сливочное мороженое получилось идеальным, нужно соблюсти несколько важных условий. Во-первых, подобрать правильный домашний рецепт, во-вторых, соблюдать технологию приготовления и в-третьих, знать несколько секретов опытных кондитеров.
Вот некоторые из них. Вам нужны действительно жирные сливки. Чтобы мороженое удалось на славу, купите на рынке фермерские сливки. Сливки нельзя взбивать слишком сильно.
Для приготовления мороженого вам необходимо взбить сливки миксером или блендером. Важно вовремя остановиться, чтобы не превратить их в пену или в масло. Кондитеры советуют остановиться в тот момент, когда на смеси будут отчетливо отпечатываться следы от венчика.
Используйте сахарную пудру. В состоянии пудры сахар быстрее растворяется и способствует более легкому взбиванию.
Сахар в кристаллах значительно медленее вступает в реакцию со сливками, что мешает взбиванию и получению идеального вкуса. Сливки должны быть холодными. Есть рецепты, которые требуют, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
Но приготовление мороженого — не тот случай. Слишком теплые сливки не подходят для взбивания, как как у них слишком жидкая текстура, которая плохо держит форму. Поэтому прежде чем готовить мороженое, сливки нужно подержать несколько часов в холодильнике. Перемешивайте несколько раз. Основная ошибка большинства начинающих кондитеров — шоковая и единовременная заморозка в морозильнике.
Иными словами, когда вы просто отправляете в свой домашний морозильник смесь, а потом достаете уже для дегустации. Этот способ легко превратит даже идеально приготовленную заготовку в сливочный лед. Чтобы текстура была нежной, воздушной и приятной, основу нужно несколько раз вытаскивать из холодильника и хорошо перемешивать до тех пор, пока не наступит полное замерзание.
Какая техника необходима для того, чтобы мороженое удалось? Базовый набор: блендер для взбивания в крайнем случае может подойти даже домашний венчик , несколько мисок для ингредиентов и формочки для замораживания или креманки. Если вас интересует более продвинутый уровень мастерства, советуем обзавестись специальным устройством — мороженицей. Это кухонный прибор, в котором мороженое достигает нужного состояние значительно быстрее. Мороженица, с одной стороны, без блендера перемешивает сливочную смесь, с другой — охлаждает ее до нужного состояния.
Существует два вида морожениц: автоматические, которые одновременно замораживают и вымешивают смесь, и полуавтоматические: для них нужно предварительно охладить в морозилке чашу для будущего мороженого. Автоматическая мороженица возьмет весь процесс на себя, в том числе — перемешивание во время заморозки.
Интересный факт. Мороженое появилось очень давно, это древний домашний десерт. Первые упоминания о лакомстве появились 2 тысячи лет назад до нашей эры в Китае.
Это было блюдо, очень отдаленно напоминающее современное лакомство: ледяная крошка с кусочками апельсинов, мандаринов и граната.
Подобные смеси были у древних греков и персов: с помощью льда наши предки стремились сохранить фрукты и другие продукты на долгий срок. Сегодня в мире существует около различных видов мороженого, среди них: пломбир, сорбет, эскимо, щербет, джелато, сандей, парфе и другие. Лакомство подается в вафельном стаканчике, рожке, на палочке, в брекете, в креманках.
