Список продуктов для вегетарианцев, Вегетарианское меню на неделю, рецепты, список покупок
Постепенный переход : многие люди предпочитают планомерно переходить к веганской диете, постепенно исключая ПЖП из своего рациона. Помимо ценных жиров, в их составе много белка, цинка, магния и меди. Вернуться к списку.
Например, едят ли вегетарианцы яйца, сливочное масло, молочные продукты? Эта еда животного происхождения, но убивать никого не приходится. В чем правда, а где вымысел?
Фитнес-козинак клюква-свекла. Очищающий фитосорбент Pure Life. Фитнес-козинак Тыква-Манго. Если вегетарианец отказывается от животной пищи, то логично предположить, что рыбу он также не ест. Однако некоторые вегетарианцы все же позволяют себе вводить в меню рыбу, морепродукты и блюда из них.
Они аргументируют это тем, что у рыбы и морепродуктов не развит или малоразвит интеллект, поэтому их смерть никак не отражается на человечестве и устройстве планеты в целом. Однако классические вегетарианцы не разделяют такой подход и не принимают таких людей в свой лагерь. Они даже получили отдельное название — пескетарианцы.
Все права защищены. Воспроизведение материалов данного сайта возможно при условии обязательного размещения активной ссылки на www.
Вся бизнес-информация, представленная на данном сайте, является недействительной для Республики Узбекистан. Отказ от ответсвенности Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Что можно и нельзя есть при вегетарианстве? Несмотря на то, что вегетарианцы не едят продукты животного происхождения, их меню очень разнообразно.
А некоторые из них иногда позволяют себе рыбу или морепродукты. Разновидности вегетарианства Вегетарианство существует в разных видах: Лакто-ово-вегетарианство.
Эти люди полностью отказываются от рыбы, мяса, морепродуктов. Однако кушают мед, продукты из молока, яйца. Основной рацион Рацион веганов полностью основан на продуктах растительного происхождения, и они избегают всех видов продукции эксплуатации животных по этическим убеждениям.
Обобщенная схема питания выглядит так: Фрукты и овощи : как свежие, так и замороженные. Это является базой здорового питания кстати, невеганского тоже ; Зерновые : такие как овес, рис, гречка, пшено, киноа и т. Из них готовятся каши, хлеб, макароны, котлеты и другие блюда; Бобовые и орехи : к примеру, чечевица, нут, фасоль, горох и орехи кешью, грецкие, миндаль и другие, в качестве источника белка, жиров и других компонентов; Семечки и масла : семена, такие как льняные, чиа, семена горчицы, а также растительные масла например, оливковое масло, кокосовое масло часто используются в vegan-рецептах.
Помимо этого потребляются сухофрукты вроде фиников, инжира, сушеного манго; Разнообразные продукты на основе сои : тофу, соевое молоко, соевый йогурт, окара предоставляют богатый источник белка; Специи и травы : часто используют разнообразные специи и травы для добавления вкуса и аромата в блюда; Плоды моря : морские водоросли, такие как нори, чука, ламинария, спирулина чем полезна спирулина можно прочесть в этой статье могут быть включены в рацион, предоставляя важные микроэлементы; Заменители мяса : на рынке существует множество растительных заменителей мяса, такие как сейтан, соя, овощные котлеты, наггетсы, сосиски.
Белки, витамины и добавки Часто можно услышать, что vegan-диета не является здоровой, принося риски дефицита разных микро- и макронутриентов. Весь аминокислотный профиль можно получить из этой еды: Бобы : чечевица, нут, соя и фасоль; Орехи и семечки : миндаль, грецкий орех, подсолнечник, кунжут, чиа и лен; Злаки : овес, пшеница, бурый рис, рожь, киноа; Тофу, сейтан, соевое мясо; Растительный протеин : соевый, подсолнечный, конопляный, гороховый.
Подробнее про протеин растительного происхождения в нашем материале. Витаминные комплексы: B12 : отсутствует в растительной пище, поэтому рекомендуется принимать в виде добавки или употреблять продукты, обогащенные Б12; Витамин D : синтезируется в коже при воздействии солнечных лучей, но веганы могут также принимать витамин D в виде добавки, особенно в зимний период; Железо : растительное железо например, из бобов и орехов лучше всасывается организмом при одновременном потреблении продуктов, богатых аскорбиновой кислотой, ускоряющей усвоение.
Список запрещенной еды Для веганов исключаются продукты, содержащие какие-либо компоненты животного происхождения или произведенные с использованием животных: Мясо : не едят ни говядину, ни свинину, ни птицу, ни рыбу, ни другие виды мяса. Молочка : кефир, ряженка, снежок, тан, молоко, йогурт, сыр, масло и мороженое, если они изготовлены из коровьего, козьего или овечьего молока. Яйца : в любой форме, будь то вареные, жареные или в составе другой еды, например выпечки.
Мед : из-за процесса его добычи, причиняющего вред пчелам. Гели и кремы : часто косметика содержит ПЖП, такие как молочные белки казеины или мед, а также тестируется на животных.
Желатин : производится из костей и хрящей скота и часто применяется в желе, мармеладах, пудингах и некоторых лекарствах.
Неочевидные ингредиенты : также нельзя использовать продукты, в составе которых есть скрытые ингредиенты, такие как животные жиры, белки, красители и ароматизаторы, полученные из животных. Плюсы и минусы Преимущества vegan-диеты включают: Этичность : основана на уважении к животным и сокращении их страданий, что является главной моральной ценностью для многих людей.
Здоровье сердца : связана со снижением риска болезней сердца и сосудов, так как обогащена клетчаткой, низкой жирностью и невысоким холестерином. Снижение риска рака : исследования демонстрируют, что веганы имеют меньшие риски развития определенных видов рака, включая рак молочной железы и толстой кишки. Снижение веса : часто способствует нормализации массы тела и улучшению контроля над аппетитом.
Уважение к окружающей среде : производство растительных продуктов обычно менее вредно для окружающей среды, чем мясное производство.
Минусы: Недостаток некоторых элементов : может быть недостаточной для получения важных микроэлементов, таких как Б12, железо, кальций и омега-3 жирные кислоты. Поэтому может потребоваться внимательное планирование меню и, возможно, дополнительные витаминные и минеральные добавки. Ограничения в повседневной жизни : иногда бывает сложно найти подходящие продукты и блюда в ресторанах и на мероприятиях, где традиционно подают мясо и молочку. Риск дефицита белка : можно столкнуться с риском недостатка белка, если не обеспечивать организм необходимым количеством белковых продуктов.
Время и усилия : подготовка веганской пищи и поиск подходящих ингредиентов может потребовать больше времени и усилий по сравнению с традиционным питанием. Как начать Веганский образ жизни подразумевает отказ от потребления ПЭЖ, а взамен использовать товары, которые не тестируются на кроликах, коровах и быках.
Если решите веганизировать свою жизнь, вот несколько шагов, которые могут помочь: Изучите информацию : начните с изучения принципов и философии vegan life. Прочитайте книги, статьи и исследования о веганстве, чтобы понять его принципы и преимущества.
Постепенный переход : многие люди предпочитают планомерно переходить к веганской диете, постепенно исключая ПЖП из своего рациона. Например, вы можете начать с уменьшения потребления мяса, затем исключить молочку и яйца и полностью перейти на растительную пищу.
Планирование питания : планируйте меню, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества, включая белок, железо, витаминные и минеральные комплексы. Исследуйте альтернативы : существует масса веганских заменителей для ПЖП, таких как растительное молоко, сыры, мясные заменители и другие. Чтение составов : внимательно читайте метки на продуктах, чтобы удостовериться, что они не содержат ПЭЖ.
Также следите за включенными в состав красителями и консервантами. К примеру, краситель кармин изготавливается из жука кошенили. Поддержка сообщества : присоединитесь к веганскому сообществу например площадка Веган Рашн или ищите поддержку у друзей и родственников, которые разделяют ваши взгляды.
Обмен опытом и советами может сделать процесс перехода более легким. Этика и стиль жизни : веганство не ограничивается только диетой.
