Пасхальный кулич без яиц
Пришла мысль в голову что бабушки делали на тех дрожжах что были в их время, поэтому целый день тесто мяли и ждали, а тут чудеса современной пищевой промышленности должны делать своё чёрное дело. А потом еще посыпаю цукатами , шоколадными дропсами… В общем, это как раз тот случай, когда лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Дело в том, что у нас дочка аллергик и поэтому никогда не ела куличи на Пасху. Когда замесила, тесто 2 раза поднялось очень хорошо, а когда разложила по формам, то стало тяжело подниматься ,а в духовке опало. Гарантирую: ни крошки от вкуснейшей вегетарианской пасочки не останется!
Можно изготовить пышные красивые вкусные пасочки и без яиц, любой формы и размера. Они и по вкусу ничем не будут уступать традиционным пасхам, и украсим мы их так же ярко и празднично. Все украшения я покупаю готовыми, но кто умеет - можно сделать их самим. Сухие ингредиенты сахарную пудру, кукурузный крахмал, сухие растительные сливки смешать в одной миске. Влить нежирный кефир, перемешать. Затем добавить столовую ложку лимонного сока.
Всю массу хорошо взбить миксером в течение минут. Глазурь готова. Можете просто обмакнуть готовые куличи в айсинг, или украсить их кружевами из него. Готовые пасхальные куличи предложить со специальными мантрами на алтаре. По традиции, каждая хозяйка делится своими куличами с другими. Будьте щедрыми - обязательно угостите ваших соседей, друзей и близких этим праздничным прасадом. Харе Кришна! Книга благодарностей. Вайшнавская школа.
Вайшнавская рассылка. Вход на сайт.
Логин Пароль Запомнить меня Забыли пароль? Забыли логин?
Добавить к ним 0,5 чайной ложки сахара от общего количества, чайные ложки муки также, от общего количества и немного теплого молока, перемешать и, прикрыв пленкой, оставить в тепле на минут.
Накрыть посуду с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, после этого тесто обмять ложкой и оставить еще на минут.
Тесто очень хорошо увеличится раза в 3. На стол насыпать оставшуюся муку, выложить тесто и немного его "подмешать", оно будет гладким, нежным и чуть липнущим. Теперь добавить изюм если сухой - предварительно замочить его в кипятке на 10 минут, а затем обсушить.
Дно форм застелить пергаментом если формы типа консервных баночек, бока, также, выстелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. Тесто разложить по формам, заполняя на половину объема.
Включить духовку на градусов, а тесту в формах дать расстояться в течение минут. Выпекать куличи при этой температуре около 1 часа готовность проверьте деревянной шпажкой.
Готовые куличи извлечь из формочек, убрать пергамент и дать им остыть лежа, переворачивая периодически. Куличи получаются очень нежными, поэтому выкладывание набок нужно для того, чтобы не было вмятин, а куличики не осели и не разломались.
Для приготовления глазури хорошенько растереть сахарную пудру с лимонным соком, добавить каплю красителя, перемешать и покрыть глазурью куличи. Сразу же посыпать кондитерской посыпкой, так как глазурь быстро застынет.
