Что попробовать в таллине
Имеет сильный и особенный вкус, который, безусловно, стоит попробовать. Тем более что блюдо считается национальным рецепт был придуман именно здесь, а не в России. Эстонцы знают толк в гастрономии и точно не пытаются никого отравить своими необычными кулинарными решениями. Люберецкий краеведческий музей.
К ним обычно добавляют томатный соус, яйца, сыр или варенье. На обед можно заказать один из многочисленных видов супа и второе. Это блюдо оформляют в виде поросенка. А как потрясающе готовят местные повара свиную рульку с квашеной капустой!
Но и свиные ребрышки, ушки не стоит обойти вниманием. К ним можно взять горох с копченой свининой. К галушкам, сделанным из ячменя, прилагается щедрая порция сметанной подливки или чаще молочной. Выбор рыбных блюд в меню есть всегда. Домашние сыры, жирные, твердые, мягкие — еще один предмет гордости эстонцев. Туристы с удовольствием везут домой аккуратные головки сыра. Без хорошего десерта ни одна трапеза не может считаться завершенной и эстонцы с этим согласны. Булочки с корицей, разнообразное песочное печенье можно поесть в любой стране, зато ягодный суп из множества сортов ягод так готовят только в Эстонии.
Так же как десерт из черствого ржаного хлеба, размачиваемого предварительно, с взбитыми сливками, сахаром и изюмом. Его подают в небольших креманках, украсив ягодами или шоколадом. Мусс из манной крупы и фруктовых соков понравится тем, кто любит сладкое. Только в Эстонии варят варенье из репчатого лука на меду. Хотя в современной кулинарии мед часто заменяют на сахар.
Не менее оригинальны и конфеты местного производства, кроме привычных начинок из орехов, можно купить сорта с ликерами, кофе и даже мятой. И, конечно, марципан. Его продают в виде брусочков, конфет или симпатичных фигурок. Традиционные кисели до сих пор не удалось потеснить напиткам, принесенным извне. Любят здесь хороший кофе, квасы и морсы. У эстонских пивоваров хорошая репутация и пиво можно пробовать в любой из областей — в каждой готовят свой сорт по старинным рецептам.
Любителям темных сортов можно рекомендовать «Сааре». Предпочитающим светлые — «Saku». Особняком стоит медовое пиво, его варят так же, как и сотни лет назад, добавляя натуральный мед.
Не меньше лет и домашнему пиву с можжевельником, его вкус может показаться слишком необычным. Его даже увозят с собой, как вкусный и полезный сувенир. Кроме знаменитого ликера Vana Tallinn, крепкого с выраженным вкусом рома и цвета хорошего кофе, выпускают и не менее крепкий Kannu Kukk малиновый с добавлением тмина. Тем, кто приезжает в Эстонию по приглашению друзей, обязательно предложат попробовать традиционную еду.
Но как быть остальным любителям национальной кухни? Они тоже не останутся разочарованными, отправившись в Таллине в любой из перечисленных ниже ресторанов и кафе, чья специализация — национальная эстонская кухня.
MEKK не зря признан одним из лучших ресторанов страны. На его кухню попадают только экологически чистые продукты, а повара соблюдают все национальные традиции. Хлеб и сдобу выпекают на месте.
В меню бывают сезонные изменения — в летние и осенние месяцы больше овощей и фруктов, в зимние — мяса, рыбы. Особенно удается поварам свинина в соусе из брусники. Здесь посетителям предложат множество национальных эстонских блюд, от супа с перловой крупой и копчеными колбасками до настоящего паштета из свежей печени с коньяком. Если вы оказались в Таллине рядом с площадью Ратуши, то в поисках необычных впечатлений можно заглянуть на Viru 2 , в Peppersack.
Специализация заведения — кухня Эстонии времен Средневековья.
Таких кровяных колбас больше нигде не попробовать. За сладостями можно зайти в Maiasmokk.
Это кафе по адресу: Pikk 16 существует с года, и все это время славилось вкусными десертами и разнообразной выпечкой. Остается надеяться, что к приятным впечатлениям от пребывания в этой небольшой, но удивительно красивой стране с уникальной атмосферой старой доброй Европы добавятся и воспоминания о вкусных и необычных блюдах эстонской кухни. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Перейти к содержанию. Search for:. Россия Азия Европа Африка Блог. Главная » Европа » Эстония. На чтение 9 мин Просмотров Добавить комментарий Отменить ответ. Вам также может понравиться.
Экскурсии в Таллине. Что привезти из Таллина ТОП подарков : сувениры, магазины, одежда, еда, украшения. Эстонский музей под открытым небом. Крепостные стены и башни Таллина. Парк Кадриорг в Таллине.
Одно из самых знаменитых традиционных блюд. В основе его — квашеная капуста и перловка. Раньше блюдо готовилось на свином сале, но позже начали добавлять и мясо. В посуду слоями выкладывают мясо, капуста и крупа, заливаются водой и тушатся. Кровяная колбаса является традиционным рождественским блюдом, но попробовать его можно в любое время года. Она изготавливается из разных видов мяса, есть варианты приготовления и из дичи, иногда в колбасу добавляют ячневую крупу. В кафе и ресторанах это блюдо можно заказать готовым, но также можно найти и в супермаркетах колбасу, которую остается только потушить или поджарить.
Это одновременно и главное блюдо, и гарнир. Для приготовления берут постную свинину, режут на небольшие прямоугольники и обжаривают. Затем каждый кусочек мяса заворачивается в картофельное пюре, куда добавлены яйца и сметана. Готовые шарики обваливаются в панировки и запекаются в духовке, либо зажариваются во фритюре. Так традиционно называется копченая форель, хотя сейчас так называют и другую копченую рыбу. Коптят рыбу на ольховой щепе, предварительно обмазав солью и перцем, также тушку начиняют лимоном и лавровым листом.
Подают такую рыбу во многих заведениях города, а также она продается на Вокзальном рынке. Вариант гарнира. Картофель и перловка варится в одной кастрюле, а после перемалывается в пюре. Подают это блюдо с обжаренной с луком свиной грудинкой. Оно не относится к отдельным блюдам, а часто используется как добавка к мясу, или в качестве начинки для бутерброда.
Рецептов этого блюда — множество, где-то используют мед, где-то сахар. Кроме лука и меда используется красное вино, оливковое масло, тимьян и бальзамический уксус. Попробовать его можно в одном из самых аутентичных ресторанов Таллина — Olde Hansa. Самый известный и любимый десерт в Эстонии. По легенде, изобрели его именно в Таллине, в самой старой действующей аптеке в Европе, когда аптекарь смешивал лекарство.
Одна из таких кондитерских — Maiasmokk, открытая еще году, в ней есть отдельная марципановая комната, где помимо десертов, делают скульптуры из марципана. Еще один популярный и не обычный эстонский десерт — пирог из ревеня. Это растение распространено в Эстонии, поэтому широко используется в кулинарии.
Пирог из ревеня есть в меню практически каждого кафе. Иногда к ревеню добавляют яблоки или крыжовник.
