Как сделать петушки конфеты, Домашние леденцы «Петушки» из сахара на палочке | Рецепт с фото
Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол. И чем ложку можно будет смазать? Ответить Цитата. Лена, спасибо за удачный рецепт! Предлагаем формы для леденцов времен СССР — formaussr.
Застелите стол пергаментной бумагой. Зачерпывайте горячую массу столовой ложкой и выливайте на пергамент. Так сформируете леденцы округлой формы. На каждый сразу наложите половинку или меньший фрагмент бамбуковой шпажки так, чтобы его конец оказался примерно в центре конфеты. Слегка покрутите палочку по оси, чтобы она «укуталась» в карамель. Готовые леденцы остудите на пергаменте. Когда конфеты затвердеют, снимите с бумаги и упакуйте индивидуально в пищевую пленку или пергамент.
Храните в холодильнике, поставив вертикально в стакан или банку. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR. Новости мира.
Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Еда Рецепты Как сделать леденцы из сахара на палочке: пошаговый рецепт Опубликовано: 30 июня , Ингредиенты Порции 1. Автор: Дмитрий Суходольский. Популярные новости Наезд автобуса на толпу людей в Алматы: начался суд над напавшим на водителя мужчиной видео. Итог:рыба и медведь не получились, полная тарелка остатков и грязная плита.
Но дочке понравилось. Н т ш , вы написали, что рыба и медведь не получились.
В чем именно была проблема? Сегодня решила сделать,все делала,как написано,но скажите пожалуйста,почему цвет не превращается в карамельный,и огонь маленький,и помешивала,у меня вообще ничего не получилось и вкус не как в детстве…И сколько вы варите эту массу? Оксаночка , а что у вас получилось? Засахарилось или наоборот не застыло? Время зависит всегда еще и от огня. Но не более 10 минут. Оксаночка , это от недостаточного количества воды, попробуйте добавить побольше.
Я делала по рецепту,как здесь написано,3 ст. А вы в какой посуде делаете,вдруг из-за этого и не получается у меня. Оксаночка , у меня алюминиевый ковшичек, старенький такой ну просто попробуйте побольше воды положить, надеюсь, всё получиться буду ждать результата. Н т ш может у Вас формочка холодная была и масса застывала быстро не успев разлиться по всей форме, форму надо чуть чуть нагреть. Аноним : Извините, но после тепловой обработки мёд превращается в ЯД!
Не преувеличивайте, и людей не пугайте.
В яд НЕ превращается. Ценность падает в десятки раз. Но все таки даже после тепловой обработки целебнее, чем просто сахар. Спасибо за идею про мед. Еще буду добавлять не просто воду, а отвар шалфея и делать сосульки для горла своим малятам! Юлия , всегда можно что-то придумать вот, например, можно вылить просто в блюдечко и потом расколоть на кусочки. Форма из фольги — думаю, тоже отличный выход. Мне 11 лет, сегодня захотелось сладенького. Настя , формочки нужно было слегка смазать растительным маслом.
У бабушки нашла формочки но от многочисленного использования и от длительного не использования оказались очень грязными Подскажите, как их отмыть? Заранее спасибо! Виктория , я тоже долго промучилась, отмывая формочки. Воспользовалась каким-то средством, сейчас уже не помню, что-то вроде комета. У меня всё получается, и формы такие куплены, но какая-то беда со снятием самих леденцов. Почему, не понимаю…. Наталья , значит форма такая, прилипучая. Попробуйте опустить форму в горячую форму, когда леденцы уже остынут, на минуту буквально.
Аноним , можно добавить немного лимонной кислоты — на кончике ножа. Она предотвращает засахаривание. Ольга , ну вот, как жалко. Всем любителям леденцов! Во-первых, сироп во время варки не стоит помешивать, а только снимать пену,во-вторых- при уваривании его следует проверять на пробу-до толстой нитки-это когда вы набираете его в ложку и выливаете, а он течет густой струей, и если капельку капнуть на блюдце она не растекается,в третьих-обязательно добавлять кислоту- это предотвратит засахаривание.
Дальше-формы должны быть вымыты холодной водой и слегка смазаны ЗАРАНЕЕ, потому что когда сироп сварится, его нужно сразу залить в формы, не медля ни секунды. И еще один секрет-чем меньше и выше емкость, в которой кипит сироп, тем больше вероятности, что он не перекипит и леденцы получатся.
Как отмыть формочки от многолетней грязи так как они со времен ссср сама долго думала. В конце концов положила формы в посудомойку на час, результат отличный — формочки блестят, как новенькие. Маша , Екатерина , спасибо за ваши советы.
Почему у меня не меняет цвет сахар? Он только кристализуется достаточно быстро и все хотя воды мы даже немного больще добавили чем было в рецепте? Лена, спасибо за удачный рецепт! Все получилось с первого раза. Моя формочка как у Вас. Отмыла от старой грязи таким способом — раскрыла форму и поставила под струю очень горячей воды примерно на 10 минут, а затем тщательно потерла жесткой губкой и щеткой моющим средством для посуды.
Также идеально отмывается в посудомойке. Хорошенько пропитав ватный диск маслом, промазала внутри всех зверушек, особенно тщательно мазала хвост у рыбки. Варила с тарой алюминиевой турке с широким горлышком. Ложкой не мешала, сахар сам прекрасно превратился в сироп. Чтобы не было пустых мест у готовых петушков, заливать нужно осторожно, так как только что снятый с огня сироп сильно пузырится и может не дать равномерно заполнить формочку.
Вынулись петушки хорошо и теперь красуются на блюдечке.
Еще раз огромное спасибо!!! Вера , я очень рада, что у вас всё получилось! И спасибо за такой развернутый комментарий. На смазанные раст. Не много. Воды в сахар надо не много, совсем чуть-чуть. Он карамелизует сахар. Мы с дочкой часто такую вкусняшку делаем!!! Виктория , спасибо за ваш комментарий. Такую же формочку у мамы нашол,вот сидим с дочами варим,я только ароматизатора лимонного добавил и лимонной кислоты чуток по больше!
Варю с лимонной кислотой, все хорошо получается, но из формочек не могу вынуть.
Приходится раскалывать. Смазываю растительным маслом.
Не подскажите как их вынуть целыми? Константин , возможно, в формочках остались не промазанные места. Также можно попробовать немного нагреть форму на — это должно помочь вынуть леденцы. Марина мёд при варке теряет все полезные свойства.
Получилось жидко. А чтобы выпарить лишнюю воду нужно время. В результате горелый сахар. Пришлось выкинуть. Ничего не получилось! Только посуду и формочки испортили!
А если вам надо еще точнее, то наберите на кончик ножа лимонной кислоты, а затем взвесьте ее если конечно у вас есть весы которые измеряют в миллиграммах!! Антонина Где можно приобрести формы советских образцов? Теперь МОЙ опыт и мои замечания Готовила не по рецепту автора. Просто специально стала искать комментарии в инете, что я делаю не так. Прочла такой рецепт в инете: 10 ст. Мне показалось, что 3 ст. Что в результате: Слишком водянисто и кисло, я попробовала в процессе помешивания,добавила больше сахара на глазок и варила дальше.
И запах в первые минуты был приятный карамельный, а потом испортился, стало пахнуть как-то неаппетитно, я подумала, что это лимонная кислота дает такой эффект, ее слишком много, или может посуда стальная ступила в реакцию. Потом масса начала желтеть, я начала разливать ее в форму. Но наверно где-то замешкалась, так как за считанные секунды масса стала уже не желтой, а коричневатой и горчила.
Наверно это произошло в те секунды, пока я думала, как из кастрюли залить смесь в маленькие дырочки и не пролить мимо. То есть емкость для варки должна быть с узким горлышком, иначе вся формочка будет залита не только в дырочки, но и по всей плоскости и с боков.
