Пельмени по сибирски
Книга отзывов и предложений. Предлагаю вам простой рецепт сибирских пельменей. Сбросить все. Можно заправить готовые пельмени сметаной, уксусом, горчицей или любым другим соусом.
Тесто замешивают на очень холодной воде достаточно круто, раскатывают тонко, кружочки из теста вырезают рюмкой, чтобы пельмени получились маленькими. Для приготовления фарша порубите мясо с луком, для сочности в фарш добавьте немного воды. Добавить соль и перец. Слепить пельмени и варить в подсоленной воде на слабом огне до тех пор, пока не всплывут. Часть пельменей после лепки можно заморозить. Вход в аккаунт Регистрация. Корзина пуста. Почему я начал именно с этих пельменей?
Они самые дешевые. Дальше всё будет только дороже. Я уже как-то прикипел к этому магазинчику, который находится от меня в шаговой доступности, посему начинаешь думать, что он семейный. Тебе улыбаются, улыбаешься ты и даже просьба о том, чтобы показать состав пельменей, не вызывает никакого, даже маленького раздражения Сибирский Странник. Добыл зайца. Приготовил из него пельмени. Наташина кухня. Пельмени домашние по Сибирски.
РЕН ТВ телеканал-блокбастер. Пельмени по секретному сибирскому рецепту. Всё про еду. Сегодня я вам расскажу как приготовить настоящие сибирские пельмени. Приготовить тесто.
Смешать муку, яйцо, мл воды и 10 грамм соли, вымешать миксером или вручную. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить 15 грамм соли, перец и влить мл ледяной воды. Тщательно вымесить фарш, важно, чтобы он забрал в себя всю воду. Скалку и стол подпылить мукой. Достать тесто, отделить от него кусок размером с яблоко и раскатать его как можно тоньше.
Больше муку на подпыл добавлять не нужно, иначе пельмени потом будет невозможно слепить. Кондитерским кольцом, выемкой или обычным стаканчиком диаметром 5—6 см вырезать из теста кружочки. Лишнее тесто собрать в колобок, вымесить, присоединить остальному тесту и накрыть пленкой. Каждый кусочек теста раскатать еще раз, не присыпая мукой. Чайной ложкой выложить фарш на середину каждого тестяного кружка.
Сложить кружок пополам и плотно скрепить края. Кончики полумесяца соединить и закрепить. Готовые пельмени выкладывать на поднос или большое блюдо, слегка подпыленное мукой. Когда блюдо наполнится, убрать его в морозилку или вынести на мороз. С оставшимся тестом и начинкой проделать все то же самое: отделить кусок, раскатать, вырезать кружки, снова раскатать, выложить фарш и слепить пельмени.
Убрать их в морозилку или на мороз. Для варки пельменей вскипятить воду в большой кастрюле. Добавить в нее разрезанную пополам луковицу, лавровый лист и слегка посолить помните, что сами пельмени у нас уже соленые.
Варить около 5 минут. В кипящую воду выложить 2—3 не больше!
Варить до готовности. Свежеслепленные пельмени варятся примерно в два раза быстрее, чем замороженные. Точное время готовки определить невозможно: оно зависит и от объема кастрюли, и от количества запущенных в нее пельменей.
Ориентироваться надо по тому, когда они начнут всплывать, по внешнему виду, но главное — пробовать. Готовые пельмени переложить шумовкой в глубокое блюдо. Добавить масло и аккуратно перемешать, чтобы пельмени не слиплись. Подавать на стол горячими. Сопровождение классическое: сметана, горчица, уксус. Кухни мира.
Пельмени по-сибирски. Пельмени — главное блюдо сибирской кухни. А само слово — коми-пермяцкого происхождения: «пель» — ухо, «нянь» — хлеб. Получается «хлебное ухо» или «ушной хлеб». Еще есть версия, что оно произошло от имени Пель — был у коми-пермяков такой бог. Не исключено, что в давние времена пельмени лепили, чтобы его задобрить. Спорить о том, какому народу исторически принадлежит это блюдо, можно до бесконечности.
Аналоги пельменей есть во многих странах — от Китая до Италии и Швеции. По мнению Похлебкина, например, Сибирячка готовит. Как быстро сварить пельмени: секреты любимого сибирского блюда.
Сибирский рецепт. Айдиго - пряности, специи, приправы. Рецепт сибирских пельменей по-домашнему.
Вкусные истории. Нам понадобится:. Просеять муку, смешать её с солью. Добавить мл холодной воды и замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место на 30 минут. Пропустить дважды через мясорубку говядину, свинину, чеснок и лук.
Добавить перец, соль, молоко и хорошо перемешать. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter.
Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера!
Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем".
Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии".
Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания".
