Как хранить домашнюю моцареллу, Как хранить моцареллу. Самые правильные способы хранения моцареллы
Самые мелкие — крохотные «жемчужинки», perlini, удобно добавлять в пасту, супы и блюда из круп, если вы хотите, чтобы сыр не расплавился, а чувствовался в блюде. Автоклавы Автоклавы Каталог всех товаров. Пивоварение Пивоварение Каталог всех товаров.
О правилах хранения разных видов сыра — в этой инструкции. Почему сыр портится Сыр — живая еда. Как и любой натуральный кисломолочный продукт, он не перестает «жить» даже после полного созревания.
На полке супермаркета и даже на нашем столе кисломолочные грибки продолжают активно работать, заставляя сыр «дышать» и меняться. Потому и срок хранения его недолгий: до полугода в заводской упаковке и всего несколько дней после ее вскрытия. Если хранить сыр в холодильнике неправильно, он может засохнуть даже в течение нескольких часов. Может покрыться белым налетом или плесенью и вовсе не благородной — стать абсолютно непригодным для еды.
Чтобы сыр оставался свежим и вкусным долго, поместите его в ту зону, где температура колеблется от 4 до 7 градусов. Как правило, это дальняя от морозилки полка. Раньше сырные сомелье советовали периодически проветривать продукт.
Но современные домашние рефрижераторы оснащены системой автоматической циркуляции воздуха, которой вполне достаточно, чтобы кисломолочный продукт «дышал». Каждый сорт сыра обладает определенной плотностью и выраженным вкусом. Может быть солоноватым, кислым, острым или сладким.
Прибавьте к этому собственный яркий аромат. Натуральный сыр щедро делится им с другим продуктам, а взамен присваивает себе чужие характерные запахи.
Это заставляет нас хранить сыр в плотной, герметичной упаковке и держать его подальше от сильно пахнущих продуктов в холодильнике. По этой причине не подходят одноразовые пакеты, которые создает парниковый эффект без малейшего доступа кислорода.
Пищевую пленку легко заменить фольгой или специальной вощеной бумагой. Если же под рукой кроме целлофана ничего не оказалось, заверните в него сыр с кусочком сахара. Рафинад станет адсорбентом и впитает лишнюю влагу.
Чтобы сыр оставался свежим столько, сколько ему положено, уберите кусок в стеклянный или керамический контейнер, а только потом в холодильник. Не храните разные сыры вместе. Сроки хранения во многом зависят от сорта продукта. Как и правила, которые позволяют нам долго наслаждаться свежим сливочным вкусом, для каждого вида различаются. Сыр не любит резких изменений условий хранения. Открытые и прямые солнечные лучи и резкие перепады температур губительны для кисломолочного продукта.
По возможности покупайте целые головки — неразрезанный сыр от высыхания и плесени защищает толстая, натуральная корочка. Поэтому он хранится долго. Это мягкие, сливочные или творожные сорта, которые обычно продаются в пластиковых и стеклянных ванночках. Прежде всего маскарпоне, рикотта и филадельфия — ингредиенты для японских роллов, итальянских десертов и бутербродов с соленым лососем. Срок хранения: дней после вскрытия. Температура: градусов. Совет: Хранить в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой.
Если купили рикотту или маскарпоне в пластиковой ванне, просто переложите в домашнюю емкость. Часто во время хранения в емкости с мягким сыром появляется жидкость. Это натуральная сыворотка — признак того, что его приготовили без сухого молока, заменителей и убойной дозы консервантов.
Сливать ее не нужно: с ней нежный творожный сыр дольше не высохнет. Фета, брынза, буратта, некоторые виды моцареллы и сулугуни — мягкие сыры, которые созревают, хранятся и продаются в соляном рассоле. И не имеют корочки. Мы используем их для овощных салатов, например, греческого или критского, делаем закуски, добавляем в пасту или супы-пюре. Срок хранения: до 3 недель в заводской упаковке и от 3 до 5 дней после вскрытия. Температура: не выше 8 градусов. Совет: если открыли упаковку с таким сыром, но не съели его зараз, не сливайте рассол.
Мягкую нужно закрыть прищепкой или кухонным зажимом. Фету из коробочки лучше переложить вместе с жидкостью в эмалированную тару, только потом убрать в холодильник.
Самые распространенные варианты, которые можно встретить на российских столах. Любимые с детства голландский, гауда и эдам, маасдам и тильзитер, пришедшие чуть позже пармезан и чеддер и новинки последних лет — качотта и пекорино.
Особенность этих сыров отражена в названии. Это сорта с плотным телом, которые либо ломаются, либо режутся ножом. Обладают корочкой средней толщины без плесени. Срок хранения: до 5 недель в упаковке, до 7 дней после вскрытия при соблюдении описанных условий.
Температура хранения: от 0 до 5 градусов. Совет: хранить лучше в стеклянной или керамической сырнице. У таких контейнеров предусмотрена специальная крышка в виде трапеции или купола — она держит достаточное количество воздуха внутри. Твердым и полутвердым сырам там не тесно, при этом они не заветриваются. Чаще всего в наших магазинах встречаются два вида плесени — белая и голубая. Значительно реже красная.
К первой группе относят мягкий камамбер и бри. Ко второй — горгонзолу, рокфор и дорблю. Температура хранения: 3—5 градусов. Срок хранения: до 4 недель для неразрезанных головок, до 14 дней для сыров, которые уже попробовали. Совет: сыры с благородной плесенью продолжают созревать даже в холодильнике. Для некоторых сортов возраст — только плюс. Чем дольше вы храните такой сыр, тем насыщеннее и ярче станет его вкус.
Для этого важно соблюдать несколько правил:. Но только в том случае, если их не вынимают из форм, в которых они созревали;. Если у вас большие запасы, доставайте головки из контейнеров раз в три дня.
Держите открытыми на полке холодильника по 30 минут, затем упаковывайте обратно;. Она способна распространяться вокруг всего за несколько часов.
Он подберет удобную для клиента транспортную компанию, которая оперативно доставит товар.
В этом случае интернет-магазин вернет вам сделанный первый взнос наличными и перечислит сумму кредита на счет банка.
Подробности вы можете узнать в Центре обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону горячей линии 8 на территории России звонок бесплатный. Сумма ежемесячного платежа указана в экземпляре договора. Кроме того, эта информация дублируется в письме, отправленном на вашу электронную почту. Платежи необходимо вносить ежемесячно в соответствии с графиком, равными частями.
Да, вы можете это сделать. Нужно позвонить в Центр обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону: 8 , чтобы узнать свой остаток по кредиту, и внести необходимую сумму на счет. Также эта информация содержится в ежемесячной выписке, которую банк направляет на вашу электронную почту. Металлические емкости. Дубовые бочки. Стеклянные емкости. Профессиональное оборудование.
Большая распродажа. Авторизоваться Корзина Пуста. Новинки Новинки Каталог всех товаров. Электрическая мельница для фруктов "Виномастер". Бутылка «Царский Кубок» 0. Бутылка БАБЛ 1,0 л с бугельной пробкой прозрачная. Дубовая бочка 5 л «Allary» американский дуб Франция. Смотреть все новинки! Самогоно варение Самогоноварение Каталог всех товаров Конфигуратор. Стеклянные емкости для брожения Стеклянные бутылки Стеклянные бутыли Стеклянные банки. Пластиковые емкости для брожения Все емкости. Емкости из нержавеющей стали для брожения Все емкости.
Расходные материалы для самогоноварения Для брожения Измерительные приборы Для облагораживания самогона Для очистки самогона Плитки для нагрева Солодовые концентраты Концентрированные соки Ингредиенты для зерновых браг солод Декстроза. Виноделие Виноделие Каталог всех товаров.
Дробилки мялки для винограда Дробилки ручные Дробилки электрические С гребнеотделителем Минидробилки Недорогие Станина подставка для дробилок. Измельчители мельницы для яблок. Прессы Прессы ручные винтовые для отжима сока Прессы пневматические и гидравлические для отжима сока Прессы домкратные Мешки фильтровальные для прессов.
Насосы для перекачки жидкостей Смотреть все насосы. Фильтр-прессы для фильтрации напитков и других жидкостей Фильтр-прессы Фильтр-картон. Наборы винодела Пресс и дробилка для винограда Пресс и дробилка для яблок Наборы для выдержки вина Наборы для приготовления вина.
Товары для виноделия Аппараты для укупорки Аппараты для термоусадочных колпачков Винные дрожжи Виномеры Бутылки для розлива вина Аппараты для розлива Пробки для бутылей и бутылок Товары к бутылкам. Емкости для брожения из стекла Все емкости. Емкости для брожения из нержавейки Все емкости. Дубовые бочки Дубовые бочки Каталог всех товаров. Аксессуары для бочек Пипетки валинч для взятия проб Краны для бочек Воск для бочек Штыри дубовые Серные кольца Моющее средство для бочек Сифоны для перелива Щепа из дуба для облагораживания напитков Пробки для дубовых бочек из силикона Подставки для дубовых бочек.
Товары для бани и сауны Запарники Ведра-водопады Ковши для бани Ушаты, шайки, тазы. Бокалы для напитков Смотреть все бокалы. Товары к бутылкам Все товары к бутылкам Пробки Термоусадочные колпачки Аппараты для укупорки винных бутылок Аппараты для термоусадочных колпачков Полки подставки для бутылок Наклейки этикетки Сургуч Воронки Гидрозатворы Ложки для браги Сифоны для розлива Мойка бутылок Браслет-термометр для бутылки вина.
Металлические емкости Металлические емкости Каталог всех товаров. Емкости из нержавеющей стали Бидоны и фляги из нержавеющей стали Бидоны фляги для меда из нержавейки Краны для бидонов Бочки из нержавеющей стали с пневмокрышкой Баки из нержавеющей стали Бочки из нержавейки с плоским дном ЦКТ и бочки с конусным дном Подставки для бочек Наборы для бочек с пневмокрышкой Ведра из нержавеющей стали.
Посуда из нержавеющей стали. Пивоварение Пивоварение Каталог всех товаров. Аксессуары для пивоварения Сифоны для розлива Ареометры -сахаромеры Кронен пробки Бутылки для пива Аппараты для укупорки кронен пробок Термометры. Емкости для хранения и транспортировки Металлические емкости Стеклянные емкости. Пароводяные котлы Все пароводяные котлы.
Системы дистилляции и ректификации Все системы. Оборудование для приготовления пищи Всё оборудование. Автоклавы Автоклавы Каталог всех товаров. Автоклавы Смотреть все автоклавы. Акции Акции Каталог всех товаров. Подарочные сертификаты. Уцененные товары. Большая распродажа Большая распродажа Каталог всех товаров.
Все товары распродажи. Скидки и новые поступления. Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично. Звенит звонок — начинаем урок! Разные виды сыра хранят по-разному. Эти эксперты точно знают, как и где хранить сыр! Свежие сыры храните в стеклянной банке с плотно притертой крышкой. Моцареллу и другие рассольные сыры хранят в рассоле. Мягкие сыры с коркой хранят в марле или бумаге. Твердые сыры для хранения заворачивают в пергамент, ткань или вощеную бумагу. Сыры с плесенью хранят в плотно закрытых емкостях, периодически давая сыру «подышать».
Поделитесь домашней работой:. Оцените полезность урока:. Выбрать фотографии Отправить отзыв. Спасибо за отзыв! Он будет опубликован после одобрения модератором. Публикация производится только после предварительной модерации. Урок Товар добавлен в корзину. В корзине 7 товаров на сумму: 60 руб. Продолжить покупки. Узнать стоимость. С этим покупают:. Не спешите уходить! Сыграй в косморулетку от Cosmogon и получи гарантированный приз!
Перейти к косморулетке. Личный кабинет. Вход Регистрация. Запоминть пароль Забыли пароль? Рады приветствовать Вас на сайте cosmogon. Для того, чтобы зарегистрироваться и получить доступ к новым возможностям, заполните форму ниже.
Повторите пароль. Регистрируясь в личном кабинете, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с "Пользовательским соглашением". Приготовление самогона и спирта для личного использования абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби — приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8. В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января года N предусмотрена следующая ответственность.
Так, согласно статье «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей.
Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях. В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Практически слово в слово повторяет эту информацию статья Написать руководству. Оставить отзыв. Появились предложения или пожелания по улучшению качества нашей работы?
Оставьте его нам, и мы обязательно Вам ответим! Правила модерации:.
