Суп пюре из сушеных грибов, Суп-пюре грибной из сушеных грибов
В кастрюле растопите сливочное масло и на среднем огне пассеруйте лук до мягкости, примерно 5 минут. Обратите внимание, после замачивания сушёные грибы становятся больше в размере, поэтому не забудьте их нарезать перед приготовлением. Но результат, по-моему, того стоит - это блюдо высокой кухни, идеальное для особых случаев или гостей-гурманов. Вливаем в суп-пюре загуститель, солим по вкусу, даем ему закипеть, а сами тем временем мелем в мельчайшую пыль 5 гр.
Шумовкой достаньте грибы, а воду аккуратно слейте. На дне может быть песок. Вода нам понадобится для бульона. В кастрюле растопите сливочное масло и на среднем огне пассеруйте лук до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте все вместе 1 минуту. Важно проследить, чтобы чеснок не жарился, иначе не будет нужного нам аромата. Влейте в кастрюлю с луком и чесноком куриный бульон и воду, в которой были замочены грибы. Положите грибы и доведите до закипания.
Снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 40 минут. Затем добавьте рис и варите все вместе до готовности риса. В процессе варки посолите суп по вкусу. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте крем-суп.
Подавайте суп, посыпав свежемолотым черным перцем, нарезанным зеленым луком и отварными грибами. Для красивой подачи крем-суп из сухих белых грибов со сливками отложите несколько целых сваренных грибов: ими можно будет украсить суп в тарелке. Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.
В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон Белые, или боровики, считаются самыми вкусными и ценным грибами.
Белые можно встретить с лета до осени в лиственных и хвойных лесах, их надо искать на влажной почве на прогалинах, на опушках, в Мы настоятельно призываем не заниматься самолечением! Если Вы чувствуете недомогание, обязательно обратитесь к врачу. Исключительные права на материалы, размещённые на сайте www.
Мы используем файлы cookie на этом сайте для улучшения работы. Нажимая кнопку «Отлично! Детальная информация. Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности. Опубликовано: Рецепт грибного супа-пюре со сливками Ингредиенты: 1 ст.
Приготовление: Замочите грибы в холодной воде на несколько часов. Затем оставьте их настаиваться в воде или овощном бульоне ещё около часа. После чего поставьте на средний огонь.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте к грибам и варите до кипения. Бульон, в котором варились грибы, не нужно сливать, и к тому же он получается прозрачным, необыкновенно ароматным и Грибной суп можно готовить самыми разными способами.
Самый простой и наиболее всего популярный в России рецепт — добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и Сушеные грибы — хорошая замена свежим в зимний период. Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы не важно, сушили вы их сами или купили в магазине должны быть без плесени и Главная Рецепты Суп-пюре из сухих белых грибов.
В избранное Поделиться. Суп-пюре из сухих белых грибов Фото: предоставлено пресс-службой К рецепту. Сложность: легко. Суп Варка Русская кухня Обед.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Для приготовления супа-пюре из сухих белых грибов отложите 3—4 белых гриба, а из остальных грибов сварите классический грибной бульон. Шаг 2 Сухие белые грибы замочите в холодной воде на 20 минут.
Шаг 3 Достаньте грибы, нарежьте на кусочки поменьше. Шаг 4 Аккуратно слейте воду, в которой замачивались грибы, в кастрюлю для варки. Шаг 5 Долейте воду в кастрюлю до 2 литров, положите грибы и доведите до закипания.
