Витамин с продукты таблица, Где содержится витамин С: продукты богатые Витамином С
Он не только обеспечивает нас витамином С, но содержит и провитамин А, витамины группы В, E, антиоксидант кверцетин, минералы Калий, Кальций, Цинк, Медь, Селен , большое количество клетчатки. Одним из первых системных борцов с цингой был Джеймс Кук. Суточная норма: эти плоды содержат приблизительно мг аскорбиновой кислоты на каждые граммов сырого продукта , или от до процентов суточной нормы. Вигна в сыром виде.
Печень индейки тушёная. Яванское яблоко свежее. Моллюски варёные. Дайкон свежий. Томатная паста консервированная. Розмарин свежий. Фасоль пёстрая Пинто пророщенная в свежем виде. Мускатный орех пряность, молотый. Семена фенхеля. Ежевика свежая. Перец белый молотый. Портулак свежий. Репа сырая. Семена кориандра. Тыква Баттернат в сыром виде. Семена аниса. Тмин семена.
Семена укропа. Сметанное яблоко свежее. Маниок в сыром виде. Брокколи рааб свежая. Бобы зелёные варёные. Дуриан свежий. Картофель сырой. Батат печёный. Тыква Крукнек кривошейка в сыром виде. Сахарное яблоко свежее. Колбаса копчёная. Белокопытник отваренный.
Вигна в сыром виде. Спаржа консервированная. Плантаны в свежем виде. Капуста листовая приготовленная отваренная. Дыня свежая. Патиссон в сыром виде. Зелёный горошек замороженный. Базилик свежий. Кабачок в сыром виде. Куриная печень сырая. Семена сельдерея. Ямс сырой. Пастернак корень в сыром виде. Зелёные соевые бобы отваренные. Сироп агавы заменитель сахара, подсластитель.
Чечевица пророщенная в свежем виде. Икра красная или чёрная приготовленная термически обработанная. Вигна приготовленная варёная. Помидоры оранжевые свежие. Икра красная или чёрная сырая. Буковый орешек. Свиная поджелудочная железа в сыром виде. Логанова ягода замороженная. Соевые бобы пророщенные в свежем виде. Сок манго нектар консервированный.
Руккола свежая. Айва свежая. Редиска свежая. Саподилла плоды свежие. Капуста квашеная. Морковь сушёная. Джамболан свежий. Шпинат консервированный. Зелёный горошек отварной. Картофель замороженный. Опунция плоды свежая. Клюква свежая. Свиной мозг приготовленный.
Антильский абрикос свежий. Джекфрут свежий. Помидоры свежие. Мидии отварные. Свиной мозг в сыром виде. Лук зелёный свежий. Мята свежая.
Свиные почки в сыром виде. Маш пророщенный в свежем виде. Картофель варёный в мундире. Картофель жареный. Кабачок жареный или запечённый без масла. Фасоль стручковая замороженная спаржевая. Картофель запечённый. Черимойя свежий. Свиное лёгкое в сыром виде. Фасоль стручковая в сыром виде, спаржевая. Ямс приготовленный. Фенхель в сыром виде плод или корень.
Каркаде цветок, свежий. Лук-порей свежий. Физалис овощной свежий. Артишоки свежие. Репа приготовленная. Свиная селезёнка приготовленная. Сок ежевичный консервированный. Сок сметанного яблока нектар консервированный. Виноградные листья свежие. Физалис свежий. Тыква Акорн в сыром виде. Тыква Хаббард в сыром виде. Листья тыквы свежие.
Плантаны приготовленные. Патиссон приготовленный. Говяжий мозг сырой. Персик сушёный.
Свиные почки тушёные. Горох пророщенный в свежем виде. Гранат свежий. Спирулина сушёная в виде порошка. Сок ананасовый консервированный. Абрикос свежий. Авокадо свежее.
Вишня свежая. Шпинат варёный. Голубика свежая. Эдамаме замороженные. Фасоль стручковая варёная спаржевая. Зелёный горошек консервированный. Картофель запечённый в кожуре. Абрикосы сушёные низкое содержание воды. Слива свежая. Ананасы консервированные. Говяжьи почки сырые. Опунция листья в сыром виде. Морс клюквенный без сахара. Салат латук свежий. Помидоры жёлтые свежие.
Мясо бифало приготовленное. Тыква в сыром виде. Бананы свежие. Картофель фри. Картофель красный в сыром виде. Молоко сухое. Сок морковный консервированный. Каракатица приготовленная. Семена люцерны пророщенные в свежем виде. Арбуз свежий. Мидии сырые. Осьминог варёный. Радиккьо свежий. Ревень стебель в сыром виде.
Козлобородник корень козлобородника в сыром виде. Корень сельдерея в сыром виде. Лук-шалот свежий. Сердцевина пальмы консервированная. Свиное лёгкое варёное. Чайот в сыром виде. Зира семена кумина. Спаржа варёная. Камчатский краб варёный. Картофель варёный. Артишоки варёные. Лук репчатый свежий. Соевое молоко. Семена горчицы молотая горчица. Мясо бифало сырое. Груша сушёная вяленая. Камчатский краб сырой. Бананы сушёные. Кукуруза в сыром виде.
Персик свежие, без косточек. Эндивий свежий. Виноград мускатные сорта свежий. Кукуруза замороженная. Фундук свежий. Желудки индейки тушёные.
Фасоль пёстрая Пинто сухая. Желудки индейки сырые. Эдамаме приготовленные. Картофельное пюре с молоком и маслом, приготовленное. Соевые бобы зрелые, в сухом виде. Морковь сырая свежая. Утка мясо утиное сырое мясо, без кожи. Свиная поджелудочная железа приготовленная.
Фисташки свежие. Спаржа в сыром виде. Кукуруза варёная. Шпинат замороженный. Нектарины свежие. Артишоки замороженные. Сок персиковый нектар консервированный. Свиное сердце в сыром виде. Кивано свежая. Кабачок замороженный. Значительный и длительный недостаток может привести к цинге. Это заболевание было очень распространено в прошлые века, особенно среди моряков, не употреблявших свежие растительные продукты.
Считалось, что цинга полностью исчезла, однако в августе года врачи университетской больницы Кремль-Бисетр Франция диагностировали цингу у летней молодой женщины. Запас витамина Ц в организме очень быстро расходуется из-за стресса, физических и умственных нагрузок, заболеваний, простуд и т.
Этот фактор является причиной постоянной его недостаточности в клетках. Кроме того, витамин С легко разрушается при высокой температуре, от соприкосновения с металлом и при длительном хранении.
По мнению американских ученых, cредняя пищевая потребность в витамине С составляет 90 мг в день для мужчин и не менее 75 мг — для женщин. Курильщики ежедневно должны получать дополнительно к этому количеству еще 35 мг аскорбиновой кислоты. Поступления в основном касаются взрослого населения. Однако следует отметить, что это среднее значение сильно варьируется в зависимости от физиологии или образа жизни человека. Действительно, для беременных или кормящих женщин, спортсменов, подростков или пожилых людей рекомендуемое потребление может увеличиться.
Несмотря на устойчивость мифа, что ударные дозы витамина С ускоряют выздоровление и являются профилактикой заболеваний, последние исследования показали, что избыточное поступление аскорбиновой кислоты в организм не оказывает такого эффекта. Более того, в превышенных дозировках она просто перестает усваиваться и выводится с мочой.
Важно помнить, что большие дозы витамина ц раздражают слизистую органов пищеварительного тракта, тем самым повышая риск развития язвенной болезни, а также способствуют увеличению уровня оксалатов, что чревато образованием камней в почках. Ученые вывели принцип «кишечной толерантности» по отношению к витамину С: дозу можно повышать до тех пор, пока кишечник в состоянии её переносить до послабления , это примерно 2 г.
Превышение этого количества может вызвать диарею. Запас витамина С в организме 1,5- 2 г можно поддерживать при ежедневном потреблении 75 мг - мг в день. При приеме менее 10 мг витамина С в сутки первые признаки цинги начинают проявляться через 4 недели.
По данным Национального института агрономических исследований Франции фрукты и овощи являются основными источниками витамина С в рационе. Наиболее богаты этим нутриентом цветные сырые фрукты и овощи. Как правило, необходимо потреблять 5 порций свежих фруктов и овощей, чтобы удовлетворить рекомендуемую норму потребления аскорбиновой кислоты. Слива какаду Terminalia ferdinandiana — небольшой бледно-зеленый фрукт длиной 1, см, с твердой сердцевиной посередине, который встречается в открытых эвкалиптовых лесах на севере Австралии.
Он имеет волокнистую структуру, на вкус кислый и горький, употребляется в виде джемов, варенья, соусов и соков. Это низкокалорийный фрукт, богатый питательными веществами, клетчаткой, витаминами и минералами. Слива какаду содержит в 6 раз больше полифенолов и обладает в 13 раз большей антиоксидантной активностью, чем черника, является богатейшим источником эллаговой кислоты — полифенола, обладающего доказанным противовоспалительным действием.
В нетрадиционной медицине используется для лечения простуды, гриппа и головных болей. Исследования в пробирке показали, экстракт листьев этого фрукта ингибирует бактерии, вызывающие инфекции, подавляют рост распространенных пищевых патогенов, таких как «Listeria monocytogenes», могут помочь предотвратить некоторые виды рака.
Слива какаду используется во многих питательных кремах и масках для лица: предотвращает старение кожи, придает ей естественное сияние, помогает устранить бактерии, вызывающие прыщи на лице, используется для заживления ран и фурункулов, помогает при псориазе.
Настоящий суперфрукт из-за впечатляющего богатства витамином С: в г ягоды - мг, что в 40 раз превосходит его содержание в апельсинах или киви.
Ацерола - красная ягода, визуально близкая к вишне. Это мощный антиоксидант, способный эффективно противостоять свободным радикалам, ограничивая их размножение и их воздействие. С наступлением зимы, в периоды стресса или переутомления можно использовать ацеролу, поскольку она способствует нормальному функционированию иммунной системы. Ацерола эффективна в борьбе с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, она блокирует окисление плохого холестерина и помогает ограничить образование висцерального жира.
Добавление ацеролы к пище поможет удовлетворить потребности в негемовом железе, получаемом из растительной пищи. В г сухих плодов содержится мг витамина С, что составляет примерно 18 дневных доз, в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 50 раз - чем в лимоне.
Шиповник Rosa majalis или дикая роза - кустарниковое колючее растение семейства Розоцветных. В медицине применяются плоды - темно-красные или желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину.
Они обладают кисло-сладким вкусом, что обусловлено большим содержанием витамина С, галактозы и фруктозы. Плоды шиповника обладают высокой биологической активностью и целебными свойствами. Прием порошка шиповника уменьшает количество «плохого» холестерина, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует систолическое верхнее давление, эффективен с борьбе с диабетом 2 типа.
Благодаря жирной кислоте GOPO, которая препятствует выработке ферментов, разрушающих хрящевую ткань, приема добавок с шиповником уменьшает болевой синдром и улучшает подвижность суставов.
Шиповник ускоряет метаболизм, сжигает жир, выводит токсины и активизируют жировой обмен. Он являться природным слабительным, стимулирует пищеварение, улучшает деятельность кишечника, устраняет запоры, применяется как желчегонное средство при холецистите и гепатохолецистите.
Благодаря витаминам, флавоноидам, фитостиролам, незаменимым жирным кислотам и прочим полезным микронутриентам, содержащимся в составе растения, препятствует развитию возрастных болезней. Масло шиповника используется в косметологии, оно обладает мощным регенерирующим эффектом, стимулирует выработку коллагена и эластина защищает от негативных внешних факторов. Один из мощных источников витамина С: в г несозревшего плода содержится мг этого нутриента, что является 7-кратной суточной дозой для организма, в созревшем красном чили его концентрация составляет мг.
Перец чили или красный острый перец - плод многолетнего полукустарника семейства Паслёновых. Перец чили - популярная острая приправа, широко используемая в кулинарии.
Сильную остроту перцу обеспечивает капсаицин — вещество, обладающее противовоспалительным и мощным антибактериальным эффектом. Оно способно снижать болевые ощущения и активизирует процессы жиросжигания в организме. Входит в топ продуктов, богатых витамином С и содержит его в количестве м г на г, что почти в 10 раз больше чем в цитрусовых и приравнивается 2-кратной суточной норме для нашего организма. Гуава — вечнозеленое растение из семейства миртовых.
Ее родина - Южная и Центральная Америка, предположительно Перу. Ценится за плод грушевидной формы, который обладает приятным мускусным запахом. Из нее получаются отличные джемы, желе и пюре, ввиду высокого содержания пектина во фрукте. Гуава содержит ликопен в высокой концентрации, который также является активным антиоксидантом.
Употребление фрукта позволяет существенно снизить холестерин и нормализовать кровяное давление.
Чай из листьев помогает при желудочных расстройствах, дизентерии и головокружении, а также регулирует менструальные циклы. Отвар применяют как жаропонижающее средство и при кожных заболеваниях.
Измельченные свежие листья прикладывают к ранам для дезинфекции и быстрого заживления.
Сладкий желтый перец — популярный овощ, широко используемый в пищу. Это перец сорта "индало", его солнечный цвет обусловлен минимальным содержанием в плоде красного пигмента ликопина и присутствием каротиноидов, дающих желтизну.
Мякоть перца содержит жизненно важные для человека витамины и микроэлементы. Употребление желтого сладкого перца укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.
Кроме того, этот овощ является лидером по содержанию калия, поэтому очень полезен людям пожилого возраста. Является одним из лидеров по содержанию витамина С: в г продукта его содержится аж мг. Причем, аскорбиновая кислота присутствует не только в ягодах, но и в листьях смородины, поэтому они являются популярным компонентом целебных фиточаев. Черная смородина — вкусная и полезная ягода, издавна используемая как в кулинарии, так и в качестве эффективного лечебного средства.
Черная смородина укрепляет иммунитет, издавна используется в лечении простудных заболеваний. Ряд исследований подтвердил способность вкусной ягоды подавлять активность вируса гриппа и герпеса. Известны ее свойства поддерживать здоровье сердца и сосудов. Кумарин и витамин С в составе растения разжижают кровь и снижают риск тромбозов, делают стенки сосудов более эластичными. Также они подавляют активность липопротеинов низкой плотности, повышающих риск заболеваний сосудов.
Смородина используется в качестве вкусного десерта в чистом виде. Из нее делают морсы, компоты, варят варенье. Для сохранения целебных качеств ягоду лучше перетирать с сахаром или замораживать. Дыня Канталупа или Мускусная — вкусный и полезный фрукт из семейства Тыквенные.
Ее размер примерно 15—25 см, главная особенность - мякоть оранжевого цвета из-за большого содержания бетта-каротина. Она обладает сладким вкусом и приятным мускусным запахом. В мякоти фрукта имеются такие важные для организма вещества, как холин, зеаксантин, калий, инозин. Регулярное употребление дыни Канталупа повышает иммунитет, приносит пользу зрению, уменьшает количество жира и холестерина в печени, снижает вероятность ожирения, способствует нормализации артериального давления, оздоравливает волосы.
Плод является отличной профилактикой сахарного диабета, болезней сердца, ЖКТ, регулирует состояние гормонального фона.
Петрушка Petroselinum и относится к семейству зонтичных. Это популярная листовая зелень, широко используемая в кулинарии, а также обладающая множеством полезных преимуществ для здоровья.
В пищу употребляют все части петрушки: побеги, стебель и корень, ее используют, как в свежем, так и сушеном виде. Помимо витамина С это растение содержит витамины А и К, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, макро- и микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, а также органические кислоты, флавоноиды, фитонциды, растительные волокна и эфирные масла.
Этот мохнатый фрукт пришел к нам из Китая, поэтому иногда его называют «китайским крыжовником. Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы. Киви богат полезными веществами.
Диетологи высоко ценят его за антиоксиданты и уникальные ферменты. Киви содержит зеаксантин и лютеин, полезные для глаз. Благодаря ферменту актинидину он помогает перевариванию белковой пищи, а клетчатка и органические кислоты улучшают перистальтику кишечника и способствуют регулярному стулу.
Как и все продукты с высоким содержанием витамина С, киви укрепляет иммунитет, способствует похудению утоляет голод и сжигает лишние калории , снижает уровень холестерина в крови , помогает справиться с повышенным артериальным давлением. Киви используется в косметологии, маски из плодов применяются для увлажнения, очищения, омоложения, питания кожи. Брокколи — однолетнее растение с сочными темно-зелеными соцветиями, «сестра» цветной капусты.
Это чрезвычайно ценный овощ. Помимо прекрасных вкусовых качеств она приносит большую пользу для здоровья, так как содержит богатый ассортимент полезных нутриентов. Больше всего в брокколи витаминов группы В, С, РР, К и Е, провитамина А, солей калия, фосфора, кальция, магния, а также железо, марганец, цинк и сера. Примечательно, что витамин ц находится в брокколи в виде аскорбигена, который отлично сохраняется даже при длительном хранении. По количеству белка брокколи опережает батат, спаржу, шпинат и картофель.
А пуринов, способствующих образованию камней в почках, в ней в четыре раза меньше, чем в цветной капусте. Недавние исследования показали, что этот овощ содержит особое вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка и развитие рака. Для сохранения максимальной пользы, диетологи рекомендуют употреблять брокколи в сыром виде или с минимальной термической обработкой кидать в кипящую соленую воду или готовить на пару. В лимоне содержится 40 мг витамина С на грамм продукта, а в апельсине - 60 мг , то есть на треть больше.
Таким образом, вопреки всеобщему мнению, самым полезным из цитрусовых является все-таки апельсин. Это самые распространённые цитрусовые культуры во всех тропических и субтропических областях мира. Мякоть их плодов содержит значительное количество органических кислот, пектиновые вещества, сахара, каротин, фитонциды, витамины, флаваноиды и проч. Ученые утверждают, что полезных веществ в апельсине все же больше, чем в лимоне, примерно в 5 раз.
Необыкновенный вкус, аромат и польза делает этот фрукт одним из самых желанных на нашем столе. С лечебно-профилактической целью лимоны и апельсины употребляют при авитаминозах, цинге, ангине, подагре, гипертонии.
Цитрусовые поддерживают работу иммунной и сердечно-сосудистой систем, помогают при заболеваниях ЖКТ, мочекаменной болезни, атеросклерозе и других болезнях. Запах цитрусовых уничтожает бактерии и вирусы, а также положительно воздействует на психическое состояние человека, помогая справляться с депрессией.
Это королева среди ягод не только по вкусовым и ароматическим качествам, но и пользе для здоровья. Она содержит огромное количество ценных питательных веществ, мало калорий и небольшое количество сахара, является отличным источником клетчатки.
Но главной пользой клубники является высокое содержание антиоксидантов. В мякоти ягод сосредоточены антивозрастные флавоноиды, которые снижают риск развития хронических болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали положительное влияние клубники на органы зрения, кожу и неврологическое здоровье.
Согласно исследованиям, диета, богатая клубникой и другими ягодами, способна защитить мозг от старения. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты клубника полезна для беременных. В старинных книгах о здоровье говорилось, что если кушать клубнику ежедневно весь сезон, то не будешь болеть целый год.
