Баклажаны квашеные с морковью и чесноком, Квашеные баклажаны фаршированные с морковью, чесноком и зеленью
Вкусные осенние хлопоты. Нравится 2 ответить Алексей Закусь бесподобная! Нравится 0 ответить Инна Татьяна, иногда это комнатная температура
Может, кому-то нравится кинза в составе С баклажанов срежьте кончик с листочками и каждый плод разрежьте вдоль, но не до конца, а так, чтобы он потом открывался «книжкой». Для этого поместите баклажаны срезом вбок под какой-нибудь импровизированный пресс в раковину на часа. У меня баклажаны были придавлены банкой с тремя литрами воды почти 1,5 часа. Пока баклажаны под прессом, подготовьте рассол и начинку. Для рассола залейте соль и специи кипятком и оставьте для остывания до теплого состояния.
Для начинки натрите крупно морковь, нарежьте тонко мякоть сладкого перца, измельчите чеснок и порубите зелень. Часть начинки останется, нужно распределить её между баклажанами. Залейте овощи рассолом так, чтобы он покрывал сверху, если баклажаны прижать просто они немного всплывают. Рассола может понадобиться меньше, это зависит от размеров посуды для квашения. Оставьте баклажаны при комнатной температуре на три дня, а затем посмотрите на рассол - он должен стать мутноватым. Время квашения зависит от температуры в помещении и других факторов и обычно равно дней.
Надо послеживать пробовать рассол и вовремя убрать на хранение в холодильник. Главное, чтобы не перекисло! Готовые квашеные баклажаны с морковью, чесноком и зеленью храните в холодильнике, но учтите, что эта заготовка не для длительного хранения, то есть не консервация на зиму!
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком Вкусная закуска из баклажанов с морковкой и зеленью внутри.
Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца, как на видео. Заполнить баклажаны морковью. Сложить в ёмкость, в которой они будут кваситься. Это может быть кастрюля, контейнер, у меня была большая пластиковая миска. Залить остывшим рассолом, накрыть тарелкой и поставить сверху гнёт.
У меня это не большая кастрюлька с водой. Оставить баклажаны кваситься при комнатной температуре на 4 -7 дней.
У нас было очень жарко и у меня они были готовы уже через 4 дня. Отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Если любите покислее, то оставьте ещё на дня. Готовые баклажаны сложить в банку или контейнер и хранить в холодильнике.
При подаче их нужно нарезать кусочками, посыпать луком и полить не рафинированным маслом. Похожие рецепты. Маринованные баклажаны фаршированные с морковью и чесноком. Квашеные баклажаны фаршированные на зиму с чесноком, морковью и зеленью. Малосольные квашеные огурцы холодным способом. Летом обычно не более 2 суток. Готовые баклажаны хранить в холодильнике в закрытом боксе. При употреблении заправлять подсолнечным маслом, можно добавлять немного сахара, зелени. Приятного аппетита! Главная Салаты и закуски Квашенные баклажаны с морковью.
Начать режим чтения.
Распечатать Поделиться. Поделиться 2 Просмотов Нравится 9. Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL. Ингредиенты 1 кг Баклажан.
Посещений всего: 2 Посещений сегодня: 1. Шаги 1.
Комментарии Катерина Мазникова. Похожие рецепты:.
Условия использования. Подготавливаем баклажаны Баклажаны хорошо вымыть, отрезать хвостики. Готовим остальные овощи Натереть на крупной терке морковь.
