Черника сладкая или кислая, Черника: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства
Войти с помощью:. Поэтому с сушеным лакомством нужно быть аккуратнее диабетикам и людям с избыточным весом. Женщины часто используют чернику в косметических целях. Подпишитесь на нашу рассылку.
Просушите чернику полотенцем. Высыпьте в керамическую, пластиковую или стеклянную тару в один слой и поставьте в морозильную камеру. Металлические чаши не используйте, они приводят к быстрому окислению продуктов. Как только ягоды схватились, можно перекладывать их в пакеты, так плоды не слипнутся, а будут лежать россыпью. Хранить замороженную чернику лучше до 1 года. Высушенные ягоды хранятся в темном месте в стекле до 2 лет.
Подготавливаем чернику точно также: перебираем, убираем мусор и треснувшие плоды, аккуратно промываем под водой и подсушиваем полотенцем. Высушивают ягоды в духовом шкафу или в специальной сушилке для фруктов и ягод. Дверцу духового шкафа держат приоткрытой, чтобы ягода не сварилась в собственном соку. Чернику можно засахарить. Подготовленные плоды перебрать, очистить от сора и вымыть измельчают в мясорубке или блендере.
На 1 кг полученной массы добавляют 2 кг сахара, всё хорошо перемешивают. Заготовленную смесь раскладывают в простерилизованные банки или другую стеклянную тару, оставляя до крышки 0,5 см. Сверху насыпают ст.
Закупоренные банки хранят в погребе или холодильнике до года. Чаще всего из черники делают варенье, кисель, компот и выпечку. В Карелии черная ягода растет повсеместно, поэтому блюда и напитки из неё были на всех столах. Вкусные открытые пирожки с разнообразными начинками высоко ценились как древними карелами, так и современниками. Нейтральное тесто отлично перекликается с кисло-сладкой сочной ягодой.
Объем черники и сахара для начинки — на ваше усмотрение, по вкусу. Кто-то любит кислее, кому-то хочется послаще. Для теста: в одну миску просейте муку, добавляя сахар и соль. В другой смешайте кефир с содой, солью и растительным маслом. Соедините обе смеси. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным, не липнущим к ладоням.
Поделите тесто на маленькие порции, из каждого комка раскатайте аккуратный кружок. В его середину положите чернику, промытую и высушенную полотенцем. Края теста приподнимите и защипните, формируя круглую или овальную калитку. Сверху чернику можно декорировать сахаром, сахарной пудрой. Смажьте противень растительным маслом, выложите калитки. Заранее разогрейте духовой шкаф.
Выпекайте 15 минут при градусах. Блюдо можно есть горячим или холодным. Учтите, что внутри калитки будет ягодный сок. Приятного аппетита! Если вы для начинки используете замороженные ягоды, удалите с них частицы льда, но не размораживайте, чтобы плоды не раскисли. Для теста: в одной миске взбейте яйца с сахаром. Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Лучший ответ.
Леонид Чуйков Высший разум 10 лет назад Черника. Сравните "жопки" ягод. Черника Голубика. Остальные ответы. Лена Кузнецова Искусственный Интеллект 10 лет назад Это голубика. Черника черная. Игорь Шматок Мудрец 10 лет назад это черника черника более сладкая, а так больше ни чем. Nadejda Blagodarnaya Искусственный Интеллект 10 лет назад Голубика светлее и немного другой вкус. Черника темнее и сочнее. Антоцианы в составе черники создают соединения с гликозидами.
Это помогает сетчатке глаз адаптироваться к резким переменам света и зрение становится лучше. Пейте черничный сок, но не забывайте наблюдаться у офтальмолога, если у вас есть проблемы со зрением. Листья черники содержат дубильные вещества, тритерпеновые кислоты, флавоноиды, витамин С, эфирное масло, каротиноиды. Народная медицина утверждает, что отвары из листьев черники успокаивают нервную систему и борются со стрессом.
Также из черничных листьев хорошо делать компрессы, примочки и клизмы.
Перед применением обязательно консультируйтесь с лечащим врачом. Если вы, услышав слово «черника», сразу представляете картинку этой ягоды, вам повезло. Но не все могут отличить чернику от голубики. Голубика — круглая темно-синяя матовая ягода диаметром около 5—13 мм. Ее мякоть варьируется от белого до желтого цвета и содержит светло-коричневые семена. Черника темнее и менее матовая, ягоды меньше голубики — 3—10 мм в диаметре. Самое главное отличие в мякоти: у черники она голубая, поэтому пальцы при сборе и язык при употреблении в пищу окрашиваются в фиолетовый или синий цвет.
Что есть черника Черника представляет собой кустарник семейства брусничных. Состав и пищевая ценность черники Витаминно-минеральный состав черники богат витаминами и минералами — посмотрите сами, что содержит в себе г ягоды. Пищевая ценность: Калорийность: 45 ккал Вода: 84,21 г Энергетическая ценность: 57 ккал Белки: 0,74 г Жиры: 0,33 г Неорганические вещества: 0,24 г Углеводы: 14,49 г Клетчатка: 2,4 г Витамины: Витамин С: 9,7 мг Рибофлавин: 0, мг Витамин B6: 0, мг Фолиевая кислота: 6 мкг Витамин A: 3 мкг Витамин Е альфа-токоферол : 0,57 мг Витамин К филлохинон : 19,3 мкг Минералы: Кальций: 6 мг Железо: 0,28 мг Магний: 6 мг Фосфор: 12 мг Калий: 77 мг Натрий: 1 мг Помимо этого, в чернике содержатся дубильные вещества, эфирные масла и фолиевая кислота.
Полезные свойства черники Черника не только приятна на вкус, но и полезна для здоровья. Благодаря кальцию она поддерживает прочность костей и суставов. Витамины С и В4 благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, уменьшая количество вредного холестерина.
Черника славится своими противовоспалительными и бактерицидными свойствами, что позволяет ей эффективно противостоять конъюнктивитам. Витамин А незаменим для зрения: он нормализует глазное кровообращение.
Черника может бороться и с неприятными кишечными болезнями: колитами, метеоризмами, диареями и запорами — благодаря клетчатке в составе. Противопоказания: когда черника может принести вред здоровью Как и все ягоды, черника может принести вред здоровью.
Черника противопоказана пациентам с мочекаменной болезнью, так как способствует выделению щавелевой кислоты. Не рекомендуется есть чернику при запорах, потому что дубильные вещества в ее составе закрепляют стул. Не стоит рисковать и аллергикам.
При гастрите и панкреатите черника также противопоказана из-за органических кислот, повышающих кислотность желудочного сока.
