Как сделать малиновый крем для торта
Накрываем верхний слой блинами, и украшаем по вкусу. Приготовил : Sigma Люба Кузьмичева. Полезные подборки и рецепты
Измельчите малину погружным блендером.
В чаше соедините яйцо и сахар. Взбейте миксером в пышную массу. В сотейнике доведите до кипения мл. Влейте, помешивая, яично-молочную массу.
На огне чуть ниже среднего, помешивая, доведите смесь до закипания. Введите малиновое пюре. Продолжайте уваривание, не забывая помешивать венчиком. Варите крем до появления первых пузырьков. Как только начнёт "плюхать", снимайте с огня. Горячий крем прикройте пищевой пленкой, это предотвратит от появления плёночки. Рекомендуем рецепты: Крем для тарталеток Классический клафути с черешней Пирог с ежевикой в мультиварке Черешня на зиму Помидоры с виноградом на зиму.
Малиновый торт с крем чизом.
Десерты и выпечка Торты. Высота 10 сантиметров Диаметр 16 сантиметров Вес торта без покрытия 1,2 килограмм Бисквит 16 см Растительное масло 30 г Сублимированная малина 2 ч. Сахар г Яйца С1 3 шт Молоко 60 г Разрыхлитель 0,5 ч. Мука г Малиновый конфитюр Сахар 50 г Кукурузный крахмал 15 г Пюре малины г 70 г конфитюра отложить для крема Малиновый кремчиз Сахарная пудра 50 г Малиновый конфитюр 70 г Сыр творожный сливочный г Сливочное масло 80 г.
Малиновый конфитюр. Все ингредиенты сложить в сотейник, хорошо перемешать и уварить при постоянном перемешивании до загустения. Снять с плиты, перелить в чашу, накрыть пленкой вконтакт с поверхностью, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полной стабилизации.
Малиновый кремчиз.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить вместе с сахарной пудрой до посветления и кремового состояния. Добавить холодный творожный сыр, взбить до объединения ингредиентов. Добавить конфитюр, перемешать на низкой скорости миксера до однородного крема.
Бисквит разделить на 3 коржа. Положить первый бисквит, сделать по кругу бортик из крема , внутрь выложить половину конфитюра и равномерно распределить. Поверх конфитюра выложить крем и распределить его равномерно, "запечатав" внутри конфитюр.
Накрыть вторым бисквитом, повторить. Собранный торт обернуть ацетатной лентой или пищевой пленкой, зажать разъемным кольцом, убрать в холодильник на стабилизацию минимум на часов. После стабилизации по желанию выровнять торт. Кремчиз для выравнивания. Сложите ягоды в сотейник и поставьте на слабый огонь. Сразу же перемешайте массу, чтобы не образовались комочки. На слабом огне проварите, помешивая, до загустения в течение минут. Снимите сотейник с огня, немного охладите и добавьте сливочное масло.
Перемешайте крем с маслом. Перед использованием крем полностью остудите, предварительно накрыв его пищевой пленкой встык, чтобы не образовалась пленочка.
Заварной малиновый крем для торта, пирожных и бутербродов получился очень нежным, с приятным ванильно-малиновым ароматом. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин
