Как сделать соленые огурцы на зиму, Соленые огурцы на зиму — рецепт с фото пошагово

Как сделать соленые огурцы на зиму

Утрамбуйте огурцы, чередуя их с чесноком. Засолка огурцов на зиму завершена. Кончики огурцов можно немного обрезать с двух сторон. Сливаем рассол с огурчиков в кастрюлю. Сверху на специи уложить огурцы.




Молодые свежие огурчики хорошенько моем, складываем в большую миску или кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и замачиваем примерно на 4 часа, чтобы они вобрали в себя воду и стали более упругими. Кончики огурцов можно немного обрезать с двух сторон. Огурцы лучше брать засолочных сортов, не салатные.

На трехлитровую банку уходит примерно 2 кг огурцов. Подготовим зелень и специи для засолки: нам понадобятся различные травки-муравки, которые можно собрать в огороде или купить на рынке: листья хрена листья вишни, смородины, можно виноградные или дубовые листья, зонтики укропа зубчики чеснока если хотите немного остроты и ядрености, можете добавить немного острого перца лавровый лист и перец горошком Зелень нужно хорошо вымыть. Банки хорошо моем, стерилизовать не нужно. На дно банки укладываем зелень и специи: листья и стебли хрена, листья вишни, смородины, виноградные, дубовые листья, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист и горошины перца.

На дно банки укладываем крупные огурцы. Можно перекладывать зонтиками укропа или любой зеленью. И плотно наполняем банку оставшимися огурчиками.

Готовим рассол или маринад. В холодную воду фильтрованную или родниковую добавляем соль.

Мои ХИТРОСТИ - Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ - 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!

И хорошо размешиваем до растворения соли. Сверху прикрываем крышкой. Крышку просто кладем, не укупориваем. Под каждую банку подставляем тарелку. И оставляем банки с огурцами на дня при комнатной температуре.

Огурцы соленые холодным способом, пошаговый рецепт с фото на 21 ккал

Огурчики за суток заквасятся и будут источать приятный аромат квашеных огурцов. Рассол помутнеет из за образования молочной кислоты — значит процесс засолки идет правильно. Огурчики уже можно кушать и хранить в холодильнике, а можно закрыть их на зиму.

Огурцы в банке хорошо промываем холодной водой из под крана. Слитый рассол ставим на плиту и доводим до кипения.

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кипятим минуты и убираем пену. Закручиваем банки винтовыми крышками или крышками под закаточную машинку. Крышки обязательно кипятим. Укутываем огурцы пледом, одеялом или махровым полотенцем и оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение в прохладное темное место, но такие огурчики будут прекрасно храниться и при комнатной температуре. Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусными, упругими, хрустящими и полезными, ведь они готовятся совсем без уксуса.

А у хозяйки под рукой, в любой момент есть прекрасная закуска. Зимой открываем баночку и наслаждаемся! Приятного Вам аппетита, и вкусных хрустящих Соленых Огурчиков! Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Рецепт просто невероятный! Все съели и на зиму уже не осталось Вот думаю,по этой же технологии можно сделать с помидорками?

Или так вкусно только огурцы выйдут? Если вы разложили соленые огурцы, приготовленные холодным способом, по банкам, влейте в каждую рюмку качественной водки. Такой прием будет способствовать лучшему хранению заготовки. Чтобы огурцы, приготовленные холодным способом, хорошо просолились, необходимо подобрать правильный гнет.

Как солить огурцы: 5 лучших рецептов - Лайфхакер

Приготовить хрустящие малосольные огурцы — не так просто, как кажется на первый взгляд. Многие пробуют делать это, причем не один раз, но в результате все получается как-то не так. Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие Малосольные огурцы в банке готовятся быстро и очень просто — настолько, что за это дело может взяться даже начинающая хозяйка.

Никаких экзотических пряностей и специй также не требуется: только Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму.

Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не Соленые огурцы- едва ли не самая популярная заготовка, которую делает каждая хозяйка на зиму. Крепкие огурчики в правильном рассоле станут прекрасной закуской на любом столе. Соленые огурцы на зиму для русского человека дело почти святое. Несмотря на то, что сейчас в магазинах и на рынках можно купить таковые круглогодично, свои, домашние, всегда более вкусные, Главная Рецепты Огурцы соленые холодным способом.

В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Заготовка Вегетарианство: строго. Для рассола из расчета на 1 л питьевой воды: крупная неиодированная соль — 70 г. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте огурцы для засолки холодным способом. Шаг 2 Листья смородины, укроп и листья хрена для соленых огурцов тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Шаг 3 Приготовьте рассол. Шаг 4 В воду добавьте крупную соль и тщательно перемешайте, чтобы она полностью растворилась.

Шаг 5 Зубчики чеснока и наструганный хрен уложите на дно засолочной тары. Шаг 6 Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. Шаг 7 Оставьте огурцы на двое-трое суток при комнатной температуре.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Книги Гастронома: русская домашняя кухня. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.