Как сохранить бруснику дома
Тип блюда. Для хранения в свежем виде можно использовать стеклянные банки, бутыли, деревянные бочки. В тот момент, когда ягода немного изменит цвет и выделит сок, можно выключать плиту.
Если подберете красивые стеклянные баночки, можете разместить их прямо на кухне. Содержимое настолько аппетитно выглядит, что станет органичным дополнением к интерьеру. Только собранные или купленные ягоды брусники в натуральном состоянии, без заливки, хорошо сохраняются в холодильнике. Отберите спелые цельные ягодки, промойте их, обсушите. Переложите в глубокую емкость, например, в картонную коробку или в пластиковую тару с крышкой.
Поставьте в холодильник на полку для овощей. Там они могут храниться месяца. Чтобы подольше сохранить свежие ягоды без заливки при комнатной температуре, подготовьте несколько листов бумаги. Выложите слой подготовленной брусники на первый лист, переложите в картонный контейнер, затем следующий слой на листе бумаги и т.
Так ягоды могут «продержаться» около месяца. Но нужно за ними приглядывать: увидев плод, готовый испортиться, тут же от него избавляйтесь. До весны в свежем виде бруснику сохранить не получится, но есть масса способов, благодаря которым можно наслаждаться этой ягодкой до следующего урожая.
Среди зимних запасов баночки с брусникой выделяются своей нарядностью.
Моченая, консервированная или просто перетертая с сахаром, брусника гарантированно простоит до следующего сезона «охоты». С каждым днем она будет становиться все вкуснее и вкуснее — эта еще одна из приятных ее особенностей.
Простой способ, как сохранить бруснику на зиму без холодильника, проверенный веками, позволит вам в любой момент приготовить пикантный и полезный брусничный гарнир, побаловать домочадцев несладкой выпечкой со вкусной начинкой.
Готовьте из моченой брусники компоты, кисели, морсы или просто освежайтесь ярко-красным, божественно-душистым напитком, настоянным на лесных ягодах.
Бруснику можно законсервировать, как грушевые дольки в сиропе. Сделать простую из сахара и воды и фруктовую заливку. Вместо воды можно использовать фруктовый сироп, который готовится так: отжать из брусники сок, добавить сахар и проварить. Один из лучших вариантов сохранения витаминов — просто перетереть брусничные ягодки с сахаром и хранить заготовку в холодильнике. Это витаминное лакомство в чистом виде понравится, конечно, только отчаянным сладкоежкам — уж слишком много сахара.
Заготовка свежих ягод брусники без добавления сахара в домашних условиях возможна, если есть морозильная камера или духовой шкаф. Эти технологии отлично справляются с важнейшим заданием: сохранением натурального вкуса плодов и их богатой полезной составляющей. Для замораживания брусники произведите отбор ягодок: им следует быть зрелыми.
Температура выставляется согласно инструкции к прибору. Периодически требуется менять местами противни с ягодами, так как нижний слой сохнет намного быстрее.
Для длительного хранения сушеного продукта используется герметично закрытая стеклянная тара. Холодный погреб подвал считаются идеальным вариантом хранения заготовки, где она останется годна продолжительное время. Ее можно хранить в деревянных ящиках, коробах, стеклянной таре. Свежесобранный урожай удастся сохранить в холодильнике в течение 14 дней, не беспокоясь, что он испортится.
Ягоды промываются от грязи, потом их нужно высушить и поместить в пищевые контейнеры. Применять по мере необходимости.
Ягоды перебирают, оставляя целые, спелые плоды. Потом их промывают проточной водой и оставляют для высыхания. Складывают сухие ягоды в порционные пищевые контейнеры.
Слегка влажные плоды можно заморозить небольшими порциями — их выкладывают тонким слоем на подносе и отправляют в морозилку. Когда ягоды заморозятся, ссыпают продукт в полиэтиленовый пакет, тщательно завязывают.
Таким образом требуется заморозить все плоды и положить их на хранение в морозильную камеру. Заготовленную бруснику удастся несколько месяцев сохранить в домашних условиях.
Для этого емкости с ягодами помещаются в темное место. Это позволит не потерять им до зимы своего вкуса и целебных свойств. Для замороженного продукта подойдут пакеты и пищевые контейнеры.
Для хранения в свежем виде можно использовать стеклянные банки, бутыли, деревянные бочки. Разнообразное количество вариантов хранения урожая помогает сохранить все целебные качества этой полезной ягоды. Для заготовки используются только качественные, спелые плоды.
Автор: Петрова Юлия. Пока оценок нет. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Фрукты и ягоды 0 Чтобы долго хранить сухофрукты в домашних условиях, нужно обеспечить им необходимый температурный режим, влажность,.
Осенью можно запастись на всю зиму сочными и ароматными фруктами. Но хранить яблоки не. Из-за сложностей транспортировки в магазин часто привозят бананы зелеными, незрелыми. После их дозревания в. Характерной приметой готовности считается приобретение серого неказистого цвета. Полезные компоненты при этом сохраняются! Приготовленную этим способом ягоду лучше закатывать металлическими крышками. На Руси квашеная капуста и пироги с брусникой считались праздничными блюдами. Готовя их, хозяюшки радовались, что знают, как сушить бруснику или заготавливать другими способами.
Для приготовления брусничного пирога лучше использовать разъемную форму. Пирог делается из теста и начинки. После первого взбивания добавляются г сметаны и 50 г размягченного в тепле сливочного масла, снова взбивается.
Тесто выкладывается в форму. Начинка выливается в сердцевину пирога, либо выкладывается попеременно с тестом слоями, в зависимости от возможностей формы. Если брусника в виде жидкой субстанции, можно присыпать ее мукой. Желательно, чтобы пирог перед подачей на стол остыл в духовке.
Когда брусника на зиму заготовлена, на душе становится спокойней за семью, которая будет обеспечена вкусным и полезным лекарством. Заготовки можно сделать, используя собранные в лесу, на даче или купленные ягоды. Нужно только проследить, чтобы их качество и зрелость были хорошими. Календарь садовода Например, как посадить Герань. Где растет брусника: правила сбора в лесной траве.
Брусника: сбор ягод комбайном и вручную. Как вырастить бруснику из семян в домашних условиях. Календарь садовода. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе новостей Подписаться. Владимир Строительство дачного погреба: технология и что учесть?
Галина Петровна Как убрать сорняки на газоне? Николай Савушкин Как построить погреб из бочки своими руками? Ягода Брусника Как хранить бруснику в домашних условиях: основные способы Содержание 1 Способы заготовки и хранения брусники 2 Домашние рецепты для приготовления ваших ягод 2. И замечательно, если сборщики знают места, воспетые поэтами, например, Владимиром Скифом: Всю бруснику собрать невозможно.
С кедра падает птичье перо… И несу я домой осторожно, Драгоценных рубинов ведро. Варенье из брусники. Пирог с брусникой. Поделиться записью.
Как хранить бруснику в домашних условиях: основные способы. Версия для печати.
