Когда добавлять квашеную капусту в щи
Чтобы бульон для щей из квашеной капусты приобрел красивый золотистый цвет, положите в него разрезанную, вымытую неочищенную луковицу, быстро обжаренную на сухой сковороде. Квашеную капусту промыть под холодной водой и отжать. Если положить овощ в уже подкисленную жидкость, то кубики могут «задубеть». Смотреть все рецепты первых блюд.
Чтобы избежать этой кулинарной неудачи, нужно в правильном порядке добавлять ингредиенты в бульон. Сперва в щах должен оказаться картофель. Если положить овощ в уже подкисленную жидкость, то кубики могут «задубеть».
Иными словами, картошка плохо проварится и останется твёрдой. Домочадцы вряд ли получат большое удовольствие от употребления супа с таким компонентом.
А вот если кулинар сначала отправит в бульон нарезанное паслёновое и только потом - квашеную капусту, то блюдо получится идеальным. Добавлять кислый компонент нужно спустя минут после начала термической обработки картофеля. Добавьте в бульон. Варите не небольшом огне. Картофель очистите, нарежьте кубиками и также отправьте в кастрюлю. Лук очистите, измельчите. Морковь очистите, натрите на терке.
Обжарьте все вместе с добавлением масла около 5—7 минут. Добавьте поджарку в суп. Срежьте мясо с курицы и также добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить на небольшом огне.
С момента добавления капусты время варки — не менее 30 минут. В самом конце добавьте измельченный чеснок и посолите.
Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Суп из красной фасоли. Сливочно-сырный суп сорпа с фрикадельками. Суп с галушками. Суп со свининой. Бозбаш "Эчмиадзинский" мой вариант с сырно-картофельными лепешками. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Можно томат-пасты или хорошего кетчупа. Морковь можно не класть-ее достаточно в квашеной капусте. Особенно вкусны кислые щи на второй день, а если они проведут ночь на холоде- то еще лучше. Очень хорош вариант таких щей на утятине- в этом случае не помешает дюжинка черносливен Чтобы вода сильно не выписала после закипания надо убавлять огонь до минимума, только чтобы щи еле еле попыхивали.
Это касается приготовления любого блюда с жидкостью. А вот доливать воду не советую. Бульон будет жидким, не наваристым. Очень хорошие рецепты-ничего трудного,всё элементарно! Но,у меня вопрос-почему выкипает вода? Вот ,постоянно варю суп и полкастрюли выкипит и остаётся совсем мало..
Крышкой закрываю ,и огонь тихий! Жду ответов Щи с кислой капусты готовила впервые. Если б рецепт не был размещен у Вас, с другого источника не решилась приготовить. Щи получились очень вкусные, особенно, когда настоялись как Вы писали. Спасибо Вам! Анюта , у меня тоже выкипает вода,это нормально! Я просто добавляю по мере выкипания еще воду-для этого всегда в чайнике есть горячая вскипевшая вода.
И на вкус пробую,если надо -досаливаю. Этот супчик выручает, когда не хочется долго возиться у плиты. Только я мясо не варю, а обжариваю с лучком и морковкой, а потом воду добавляю. Очень вкусно получается! Спасибо за рецепт! И как я обходила стороной этот супчик, зачем, ведь это очень вкусный суп!
Как оказалось! Конечно только с вашего сайта рискнула приготовить суп из квашеной капусты! Всегда готовила щи из свежей капусты и они никогда не были так насыщены и вкусны, как из квашеной.
