Лучшие торты мира рецепты, 90 проверенных рецептов тортов с пошаговыми фото | Меню недели
Классический десерт Павлова - это лёгкая, воздушная, как юбка балерины, меренга с тонкой хрустящей корочкой и мягким нежным суфле, дополненная взбитыми сливками и клубникой. Торт Мишка на севере Многие помнят с детства вкус нежного торта Мишка на севере. Оценивайте готовность коржей деревянной зубочисткой. Разломайте г сливочного печенья лучше взять крекер на мелкие кусочки.
Возьмите форму необходимых размеров, смажьте ее маслом и влейте все тесто. Остывшую основу для торта освободите от серединки: у нее должны остаться высокие бортики и выемка в центре.
В нее положите очищенные бананы. Совет: чтобы готовый бисквит приобрел особый вкус и аромат, пропитайте его смесью из 3 стол. Положите в миску для блендера один банан, г жирного домашнего творога и половину стакана сахара. Взбейте все ингредиенты до состояния пюре. Возьмите небольшой пакетик желатина 15 г , залейте их 75 мл воды и распустите на водяной бане.
Объедините все компоненты крема и тщательно перемешайте. Всыпьте г шоколадной стружки. Если смесь получилась жидкой, оставьте ее в холодильнике на часа для загустения. Готовый крем выложите горкой на бананы в середине коржа. Остатки бисквита из центра торта перетрите в мелкую крошку и аккуратно насыпьте поверх начинки.
Смешайте г муки и 2,5 чайн. Дважды просейте получившуюся смесь, чтобы избавиться от комочков. Возьмите 6 яиц, ополосните и разделите белки и желтки. Смешайте последние с 75 г сах. Взбейте получившуюся смесь миксером, чтобы желтки побелели и превратились в пышную пену.
Белки взбейте в отдельной емкости до стойких пиков. Добавьте 75 г сахара и продолжайте взбивать. Аккуратно объедините желтковую основу со взбитыми белками и сухими компонентами: сначала положите немного белков, затем муку с какао, потом снова белки и т. Перемешивайте ингредиенты методом складывания, подчерпывая жидкую массу снизу вверх. Совет: делать эти манипуляции следует быстро — такое тесто «не будет ждать».
В однородную массу положите 40 г растопленного сливоч. Готовый бисквит заверните в пищевую фольгу или пленку и оставьте на часов, в идеале — на ночь. Для быстрого приготовления сиропа растворите полстакана сахара в стакане воды. Поставьте смесь на огонь.
Дождитесь, когда она закипит, и варите не более минут. Оставьте остужаться. Объедините 20 мл воды, один яичный желток, полстакана сгущенного молока и 2 чайн.
Тщательно перемешайте и отправьте на водяную баню. Когда крем начнет густеть, снимите его с плиты и уберите остужаться. Не прекращая взбивать, аккуратно добавьте остывшую заварную основу. В готовую смесь всыпьте чайную ложку какао-порошка, перемешайте венчиком или лопаткой. Растопите г процентного шоколада и такое же количество сливочного масла.
В итоге должна получиться однородная шелковистая масса. Разрежьте остывший корж на 3 равные части. Положите основание торта на блюдо и пропитайте 3 ст.
Половину сливочного крема намажьте на корж. Накройте его второй заготовкой для торта, полейте ее сиропом и сделайте вторую прослойку сливочного крема. Верхнюю часть бисквита пропитайте с внутренней стороны, разместите поверх остальных коржей и обмажьте абрикосовым джемом г должно быть достаточно.
Поставьте торт в холодильник на минут — за это время джем застынет. Затем облейте блюдо горячей шоколадной глазурью, украсьте печеньем и конфетами.
Влейте мл холодной воды, снова перемешайте и уберите в холодильник. Высыпьте на подготовленную поверхность г муки и натрите в нее г стылого сливоч. Перемешайте натертое масло и муку, соберите полученную смесь горкой и сформируйте в ней небольшое углубление.
Именно в него необходимо влить заранее подготовленную жидкость, которая остужалась в холодильнике. Быстро вымесите слоеное тесто: аккуратно приподнимайте густую смесь с разных сторон и прижимайте ее к середине. Когда у Вас получится однородный, мягкий «ком», поместите его в целлофановый пакет и отправьте в холодильник. В идеале тесто должно настаиваться часов.
Совет: хранить такое тесто можно довольно долго — до 10 суток в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке. Затем разрежьте тесто на три части: две побольше для коржей и одну поменьше для украшения.
Возьмите одну из частей, положите на посыпанный мукой стол и раскатайте в пласт по размеру противня. По времени это займет порядка минут. Ополосните кастрюлю холодной водой, налейте в нее 1 л молока и добавьте г сахара. Поставьте емкость на сильный огонь и помешивайте смесь до полного растворения песка.
Уменьшите огонь. Возьмите еще одну миску, разбейте в нее 4 яйца и добавьте или г муки. Перемешайте полученную смесь миксером — она должна стать полностью однородной. Добавьте к яйцам и муке горячее молоко с сахаром, перемешайте и оставьте на огне. Эту смесь нужно варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем оставьте остужаться. Взбейте миксером добела г согретого сливоч. Всыпьте в смесь 1 упаковку ванильного сахара это около г и взбейте до получения пышного масляного крема.
Разрежьте два коржа вдоль напополам, чтобы получилось 4 одинаковых куска. Выложите их друг на друга, равномерно промазывая каждый слой кремом. Заготовку, приготовленную для обсыпки, измельчите в мелкую крошку и объедините с 1 ст.
Обсыпьте полученной смесью верх и бока торта. Возьмите г орехов оптимально подойдут грецкие. Измельчите и обжарьте их с минимальным количеством масла в течение минут. Как только снимете сковороду с плиты, всыпьте орехи к 50 г размягченного сливоч.
Объедините г муки, г тростникового сахара, граммовый пакетик разрыхлителя и 10 г корицы. В другой емкости соедините мл растит. Совет: в тесто можно всыпать немного цедры апельсина, чтобы торт получился еще более ароматным. Соедините ингредиенты из обеих емкостей, добавьте к ним г мелко натертой моркови и остывшие орехи с маслом. Тщательно перемешайте. Выпекать бисквит можно в одной или нескольких формах любых форм и размеров. В маленьких формах тесто пропечется за минут, в большой — за минут.
Совет: проверить готовность бисквита можно при помощи зубочистки: воткните ее в торт и достаньте. Она может выйти с крошками, но следов сырого теста быть не должно. Взбейте 70 г сливоч. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Соберите торт: смажьте коржи кремом и уложите их друг на друга, слегка придавливая.
Украсьте верх блюда грецкими орехами и изюмом. Для приготовления мягкого бисквита «как от бабушки», смешайте в огнеупорной кастрюле г сливоч. Прогрейте получившийся состав на водяной бане. Не забывайте постоянно помешивать. Через минут все ее компоненты должны полностью раствориться. Положите в миску 10 г гашеной соды и прогрейте еще 1 минуту. Снимите емкость с плиты и добавьте пару яиц. Всыпьте г муки и тщательно перемешайте.
Уберите в холодильник на полчаса. После этого загустевшее тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте из него жгут и разрежьте на 8 равных частей. Сделайте из них аккуратные шарики и выложите на доску, присыпанную мукой.
Коржи должны приготовиться за минут. Совет: чтобы тесто не вздувалось, перед выпеканием заготовки следует проткнуть в нескольких местах вилкой. Готовые коржи быстро снимите с противня и оставьте остужаться на тарелке. Придайте каждой заготовке правильную круглую форму. Обрезки соберите в отдельную емкость. Взбейте крем до однородного состояния. Измельчите в блендере полстакана грецких орехов должно получиться порядка г.
Промажьте каждый корж кремом и посыпьте измельченными орехами. Соберите все слои торта. Верх и бока обмажьте кремом и украсьте песочно-ореховой смесью. В качестве декора для «Медовика» можно использовать миндальные лепестки и шоколадную крошку.
Возьмите 5 больших яиц, разделите желтки и белки. Взбейте последние в воздушную пену, добавив щепотку соли. Желтки объедините с г сахара и взбивайте, пока смесь не побелеет. Добавьте к смеси четвертую часть белков. Тонкие коржики, пропитанные ароматным сметанным кремом с ванилью и лёгкий хруст грецких орешков.
Сахарная пудра — г. Многие помнят с детства вкус нежного торта Мишка на севере. Чизкейк: рецепт без выпечки с печеньем Если говорить о чизкейках без выпечки, на мой взгляд, этот рецепт один из лучших, готовится он с печеньем. Если говорить о чизкейках без выпечки, на мой взгляд, этот рецепт один из лучших, готовится он с печеньем.
Медовик с заварным кремом Любимый торт уже многих поколений - медовик. Да, за полчаса его не приготовишь, но вкус однозначно стоит потраченного времени. Ингредиенты: Мука — г Сахар — г Яйцо — 3 шт. Желток яичный — 4 шт.
Масло сливочное — г Молоко — мл. Любимый торт уже многих поколений - медовик. Чизкейк Нью-Йорк: классический рецепт в домашних условиях Классический чизкейк Нью-Йорк - один из любимых десертов у многих сладкоежек. Ингредиенты: Сыр творожный — г Масло сливочное — г Сахарная пудра — 50 г Желток яичный — 1 шт. Сахар — г Яйцо — 2 шт. Классический чизкейк Нью-Йорк - один из любимых десертов у многих сладкоежек.
Рецепт торта Три шоколада Торт Три шоколада — это главная мечта шокоголика. Сочный, пористый бисквит и нежное, воздушное суфле из 3 видов шоколада. Ингредиенты: Мука — 50 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 60 г Какао-порошок — 10 г Масло растительное — 1 ст. Желатин — 30 г. Торт Три шоколада — это главная мечта шокоголика. Торт Черный принц: рецепт классический Черный принц - самый шоколадный торт. Если вы любите, например, десерт Брауни, то этот торт тоже станет любимым.
Яйцо — 3 шт. Кефир — мл 3. Черный принц - самый шоколадный торт. Торт Ленинградский классический Одним из самых запоминающихся советских тортов был Ленинградский с нежными, хрустящими, песочными коржами и тающим масляным кремом. Не всегда в общепите можно встретить достойное воплощение этого прекрасного торта, но приготовленный в домашних условиях по тому самому классическому рецепту он будет восхитителен.
Ингредиенты: Мука — г Масло сливочное — г для теста Сахар — г для теста Ванильный сахар — 1 ст. Одним из самых запоминающихся советских тортов был Ленинградский с нежными, хрустящими, песочными коржами и тающим масляным кремом. Рецепт торта Санчо Панчо Общ. Также он совершенно не требует сложного украшения достаточно облить горячим шоколадом или глазурью. Читать полностью. Как приготовить торт Рыжик Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку.
Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку. Нежнейший японский хлопковый чизкейк: невозможно устоять! Невесомый чизкейк, который готовится совсем без основы, с невероятно невесомой текстурой — сама воздушность, нежность и легкость. Это поможет вам своими руками приготовить идеальный торт, который оценят близкие! Многие, отдавая предпочтение классике, сделают выбор в пользу «Наполеона». Испечь его может каждый, так как состав предельно простой — мука, сахар, молоко, яйца и сливочное масло.
Сделать торт лучше накануне мероприятия, чтобы он ночь постоял в холодильнике и пропитался. Вишневый торт «Шварцвальд», или «Черный лес», знают не все, хотя за рубежом он очень популярен. Изделие состоит из насыщенного шоколадного бисквита, крема из взбитых сливок и, конечно, вишни!
Можно использовать как свежие, так и замороженные плоды. Необычное изделие с забавным названием при одном взгляде на него вызывает аппетит. Арахисом здесь не только украшают торт, но и добавляют его в коржи. А в качестве крема используется вареная сгущенка со сливками. Что может быть вкуснее? Классическая «Прага» с глубоким вкусом поразит в самое сердце любителей шоколада! Влажный торт с оригинальным кремом рекомендуется полить сверху помадкой, украсить какао-порошком и сделать симпатичную надпись.
Небанальный проверенный рецепт простого торта. Для его приготовления нужно замесить тесто, испечь тонкие коржи, поломать их в крошку и смешать с безумно вкусным кремом на основе сгущенного молока.
Посыпьте торт миндальными лепестками, дополните горьким шоколадом — и получите бюджетный шедевр! Юлия Высоцкая любит готовить разные торты, вот и рецепт «Павловой» на нашем сайте один из самых популярных. Безе получается пышнее, если при взбивании к белкам добавить мелкий сахар, а не сахарную пудру. Для меренг можно использовать и ванильный экстракт с зернышками, а ягоды и фрукты берите любые, какие подойдут по сезону. Юлин медовик пользователи сайта считают «самым лучшим в мире».
Если хотите в этом убедиться, запаситесь мукой, сахаром, яйцами, медом, сливочным маслом и жирной сметаной. Готовьте по инструкции! Знакомьтесь с еще одним шедевром от телеведущей. Если время года и настроение располагают к мороженому, сделайте из него аппетитный торт с шоколадом.
Для коржа можно использовать готовое печенье, тогда на процесс приготовления не уйдет много времени. Простой блинный торт можно спокойно подать без повода. Изделие очень просто готовится, если уже отработан навык приготовления тонких блинчиков.
Украсьте торт, как это сделала автор рецепта, и тогда лакомство сможет посоревноваться даже с «Наполеоном» и медовиком. Именно он используется для приготовления ганаша. Но вы можете смело заменить его на любой другой темный шоколад по вкусу. Морковь, орехи и нежный сыр — главные составляющие этого торта. Обычно на него обращают внимание истинные гурманы, способные разглядеть в простом овоще огромный потенциал! Нежный муссовый торт удивит не только вкусовым сочетанием разного шоколада между собой, но и эффектным внешним видом.
Обратите внимание на то, как ровно установлены слои.
Заманчивый разрез, не правда ли? Этот торт завоюет ваше сердце дерзким внешним видом и волшебным нежным вкусом, который сразу не разгадаешь! Вся фишка заключается в добавлении небольшого количества какао, которое маскируется под красным цветом коржей и придает изделию то самое шоколадное послевкусие. Домашний торт под авторским названием «Мираж» состоит из воздушного бисквита, пропитанного вишневым сиропом, и крема из сгущенки со сливочным сыром.
В качестве украшения автор предлагает использовать ореховую крошку, мяту и по желанию мармеладные конфеты или настоящие ягоды. Несколько десятков лет назад в магазинах продавались лишь «Ленинградский» торт и «Птичье молоко», не было тогда еще «Панчо» и «Красного бархата».
С тем пор многие полюбили песочное изделие за особый вкус и нарядный вид. Если прямо сейчас вас захватила ностальгия, приготовьте этот десерт своими руками с помощью нашего пошагового рецепта! Оригинальное изделие на основе творога и маскарпоне получается невероятно нежным, а соус из брусники лишь подчеркивает его воздушность!
