Слоеное тесто быстрого приготовления, Быстрое слоеное тесто по-домашнему
Есть в названии рецепта:. Надеюсь, что этот рецепт быстрого слоеного теста вам пригодится, вы обязательно приготовите его у себя дома, а затем удачно используете в разнообразной выпечке. Натёртый маргарин ещё немного перемешиваем с мукой и собираем горкой. Из теста получились воздушные и нежные коржи для «Наполеона». На стол просеиваем граммов муки.
Если муку с маслом растирать руками, то масло от рук размягчается и забирает больше муки, в результате чего изделия получаются более грубыми. Также при этом масло растирается очень тонко и образуется жирная мучная крошка.
Слоистость от этого резко уменьшается. В холодной воде растворить соль и, при желании, сахар. Добавить уксус. Жидкость влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку. Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Избыток кислоты ухудшает вкус. Вместо воды можно взять холодное молоко, при этом улучшится вкус теста, но снизится эластичность.
Лучше всего использовать смесь молока и воды. Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставить в холодильник на несколько часов. При этом тесто насыщается воздухом и становится более слоеным. Разделать изделия, стараясь их резать острым ножом, а не формировать руками. Добавить ссылку в блокнот. Название ссылки:. Адрес ссылки:. Управление папками. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество ингредиентов. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии.
Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Есть в названии рецепта:. Исключить продукты:. Найти рецепты. Подборки рецептов: Рецепты к Масленице , Праздничные , По продуктам и по тематике. Слоеное тесто быстрого приготовления Приготовление слоеного теста обычным способом прослоить маслом, сложить, раскатать, опять сложить и т. Слоеное тесто можно приготовить и более упрощенным способом.
Так как масло неравномерно распределяется в тесте, то тесто приобретает характерную слоеную структуру. Но изделия из быстрого теста получаются менее рассыпчатыми и нежными.
Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www. Напишите мне:. Спасибо большое за ответ, Ирина. Буду пробовать тесто по Вашему рецепту и, конечно же, напишу о результатах. Доброй ночи, Ирина. Скажите,пожалуйста, в Ваших рецептах, где фигурирует как мерка "стакан", речь идёт о гр или о стакане в грамм? Всегда ли или это та же мера или Вы используете стаканы разного объёма в разных рецептах?
Ответ: Я пользуюсь стаканом объёмом мл. Вот тут можно почитать. Olanvo - 8. Olanvo - 7. Здравствуйте, Ирина! Подскажите, пожалуйста, я раньше делала торт типа "Наполеона", тесто нужно было резать ножом до самого конца то есть не месить руками совсем. Выпекались коржи, промазывались кремом вроде заварным. Если Вы не знаете именно такого рецепта насколько можно его вообще понять из моего описания , подскажите, пожалуйста, можно ли сделать коржи по данному рецепту слоеного теста быстрого приготовления , промазать их заварным кремом и выдержать в холодильнике неск.
Спасибо огромное за ответ! Ответ: да, из приведённого выше рецепта теста можно сделать так называемый "быстрый Наполеон". Yulek - Ирина, добрый день! Я готовила это тесто 2 раза для "быстрого наполеона" - все было супер, оно получалось воздушным и слоеным. Вчера, я его делала для пирожных с заварным кремом и тесто получилось песочным.
Вопрос: это могло быть из-за того, что вода была не слишком охлажденной и масло сливочное, тоже было мягковатым, то есть когда я открывала упаковку оно прилипало к обертке? Tonya25 - Добрый день!
Подскажите пожалуйста, я сегодня первый раз решила испечь из слоеного теста конвертики с ветчиной и сыром КОгда я их засунула в аэрогриль, они у меня все расклеились, и у них даже не было золотистой корочки..
Ответ: при склеивании краёв слоёного теста их не нужно защипывать, так как повредятся слои. А простое сжимание краёв крайне ненадёжно. Поэтому поступают таким образом - края слегка смазывают желтком можно и водой, но желтком лучше , соединяют и дают постоять минут 5.
Тесто размокнет и склеится. Про золотистую корочку в аэрогриле я ничего сказать не могу, так как никогда не пользовалась этим девайсом.
Иришк - Ответ: из какого теста Вы их готовили? Слоеное тесто быстрого приготовления лучше всего подходит для пирогов. Jeunfill - 8. Ирина, спасибо за рецепт - потрясающе!!!!! YanaD - Лично мои ожидания не оправдались, совсем не походило на слоеное из магазина. Слоеное - да, хрустящее- да, но на вкус.. Возможно слишком много маргарина. Делала все по рецепту,тесто пролежало всю ночь в холодильнике.
Лизазаза - Ирина, подскажите, а какие изделия из такого быстрого теста выйдут хорошо? Слоеные пирожные получатся? Ответ: пироги из него очень хороши. Пирожки тоже хорошие.
Из него, утверждает автор, можно затем выпекать пиццу, пироги, трубочки и даже коржи для торта "Наполеон".
Чтобы приготовить слоеное тесто, в отдельную посуду нужно влить ледяную воду, уксус, добавить соль, куриное яйцо и все перемешать венчиком.
После этого жидкую смесь соединяют с просеянной мукой, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто делится на две части. Каждая часть раскатывается скалкой — толщина листа должна быть не более 5 мм. Затем поверхность первого листа смазывается мягким сливочным маслом, сверху накладывается второй лист, который также нужно смазать маслом. В рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев", — отметила кулинарный эксперт. Скрученное в улитку тесто заворачивается в пищевую пленку и в таком виде хранится около 15 минут в морозильной камере или в течение двух часов в холодильнике.
Охлажденное тесто необходимо еще раз раскатать, а затем сложить в форме конверта — такое тесто уже пригодно для длительного хранения или приготовления различной слоеной выпечки. Для хачапури и самсы самое то. Благодарю за рецепт", — оценили ролик пользователи платформы.
Слоеное тесто быстрого приготовления. Рецепт 30 июля Рецепт слоеного теста всего из шести составляющих Фото: depositphotos.
Слоеное тесто для домашней выпечки можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Самое популярное в бульваре Налчаджиоглу показал, как проводит время с новой девушкой. Сумская о гражданстве Паперной: Есть ли у нее российский паспорт? Думаю, нет. Но я на эти темы не общаюсь с дочерью.
