Соус ткемали из красной смородины, Ткемали из красной смородины: рецепт на зиму | Меню недели
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Первым делом обработаем ягоды Ирина, у меня хранится целый год в прохладном месте. Увидела рецепт соуса грузинской кухни и решила попробовать сделать ткемали из ягод. Поспела смородина и я продолжаю готовить свои чаи от дедушки Мороза.
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Главная Соусы и маринады Грузинская кухня Пошаговые рецепты Ткемали. Ткемали из красной смородины. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Красная смородина. Семена кориандра. Инструкция приготовления. Как подготовить чеснок. Сито шинуа. Этот рецепт в статье:. Комментарии 7 : Показать все комментарии. Ткемали из красной смородины Сегодня я расскажу вам про очень вкусный соус к мясу и очень прекрасно подходит к шашлыку!
Это кавказский соус Ткемали! Он очень актуален летом, потому что у нас свами в огороде растет все нам необходимое! Вариаций Ткемали очень много, их готовят большинство на сливах, но у нас сегодня основой послужит смородина. Ну что, Ирина Горн. Галерея ручной работы. Рецепт ткемали или соус из красной сливы. Кухня наизнанку. Как заготовить Ткемали из смородины.
Сегодня я расскажу, как приготовить грузинский соус Ткемали из красной смородины Рецепт Ткемали из красной смородины 1. Ягоды хорошо промыть под струей холодной проточной воды. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь и дождаться закипания. После этого уменьшить нагрев до минимума и проварить в течение пяти минут. Часть отвара слить в отдельную посуду и дать остыть.
А тем временем протереть варево через сито. В чашу блендера для коктейлей перелить остывший отвар Соус для мяса из красной Алычи. Сейчас Приготовим! Желе из красной смородины: свекровь научила, спасибо ей за это и ни разу за 30 лет я не готовила по другим рецептам.
Кухня вкусняшек. Ткемали - знаменитый грузинский соус из красной алычи и пряных трав. Кинза и кориандр - это одно и то же. Для меня это стало открытием. Внизу растёт кинза, а наверху семена кориандра. У меня получилось целое ведёрко. А рядом растёт красная смородина, которую никогда не знаешь куда деть. Морсы и компоты из неё невкусные. Поэтому из неё я делаю ткемали. Обалденный соус к мясу.
Небольшая кастрюля красной смородины, где-то 2 литра. Заливаем 20 г воды. И провариваем 10 мин. Кинзу в блендере измельчителе вжжж.
Можно укроп добавить. Теперь проваренную ягоду пропускаем через дуршлаг или сито. Нам нужны сок и мякоть. Поэтому как следует приминаем какой-нибудь толчеей. Жмых, который останется в дуршлаге, нам уже не нужен. Ставим на огонь полученный сок с мякотью. Добавляем перемолотую зелень. Соль по вкусу, где-то 2 чайные ложки. Смесь перцев, ну тоже, где-то чайные ложки. И ещё минут 10 провариваем. Всё, можно разливать по банкам. Банки, если туго закрутить и перевернуть, потом могут ещё долго хранится.
Технологии и Интернет. Красная смородина: её польза и способы заготовления на зиму. Продолжим разрушение вашей ленты.
Не за горами выходные, у многих дачи, а на даче растет смородина. Вот о ней сегодня и поговорим. Неприхотливые в уходе кустарники красной смородины присутствуют у многих держателей садовых участков. Эта прекрасная ягода имеет хороший вкус и содержит кладезь полезных веществ: -Витамин Е - уберегает кожу от старения, является мощным антиоксидантом -Витамин А - необходим для здоровых волос и кожи -Витамин В1 - улучшает работу кишечника, усиливает мозговую активность -Никотиновая Это Вкусно!
Ткемали: отличный рецепт соуса к мясу из алычи или слив на зиму. Грузинская кухня. Желе из красной смородины: и конфет не нужно, дети его очень любят а готовится просто-просто. Уже 20 лет так делаем: свекровь научила очень просто готовить желе из красной смородины на зиму храним в шкафу.
Здравствуйте всем! Давно хотела приготовить соус из слив И вот вчера соседка приподнесла гостинец —почти 3 кг слив Приготовила соус, такого сочетания ещё не пробовала, это взрыв вкуса и ощущений, а аромат просто обалденный Кстати, другие варианты рецепта соуса Ткемали, можете посмотреть:.
Переходим к индигриентам:. А какие соусы вы приготовили, на зиму? Спасибо за ваши комментарии, отзывы! В ступке размять кардамон, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы. Смородину залить водой и покипятить минут пять Безумно вкусный соус к мясу - простой рецепт ткемали из красной алычи.
Для приготовления соуса можно использовать замороженные ягоды. В этом случае их не нужно размораживать. Из зелени мне нравится базилик и кинза. Они прекрасно дополняют вкус соуса.
Базилик я использовала двух видов: фиолетовый и зеленый. Можно использовать укроп, петрушку, сельдерей. Также свежую зелень можно заменить сушеными травами. Количество перца чили и чеснока регулировать по своему вкусу. Красную смородину перебрать, снимая ягодки с грозди. Все бракованные плоды, листики, веточки удалить.
В большую емкость с холодной водой высыпать ягоды красной смородины. Руками аккуратно промыть и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Для варки взять кастрюлю с толстым дном, казан или эмалированную кастрюлю. Пересыпать подготовленную ягоду. Влить воду, можно прямо из-под крана. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Как только содержимое кастрюльки начнет побулькивать, сделать маленький огонь и готовить 10 минут, помешивая. Подготовить сито с мелкими отверстиями.
Установить его на подходящую по размеру посуду. Переместить проваренные ягоды вместе с образовавшимся соком в сито. Протереть ложкой или лопаткой, чтобы все пюре опустилось на дно посуды, а в сите остались только семена и кожица.
Эта процедура не из легких, но без неё никуда. После жмых выбросить, он уже отдал все соки. После всех манипуляций получилось мл. Перелить его в толстостенный сотейник или подходящую кастрюльку для варки соуса. Подготовить специи и пряные ингредиенты для ткемали из красной смородины на зиму. Я предпочитаю использовать семена кориандра.
