Баклажанная икра из печеных баклажан, Икра из запеченных баклажанов – пошаговый рецепт приготовления с фото
В подходящего размера форму для духовки выложить баклажаны, болгарский перец и разрезанные на четвертинки красные луковицы. Блины на Масленицу. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Добавить к поиску и или. Когда-то нашла этот рецепт в инете.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.
Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Влейте яблочный уксус. Тушите под крышкой 7 минут, периодически помешивая.
Снимите кастрюлю или глубокую сковороду с баклажанной икрой с огня. Разложите ее по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и переверните на сложенное вдвое полотенце. Дайте икре из печеных баклажанов полностью остыть при комнатной температуре. Стерилизовать банки вместе с содержимым не следует. Уберите икру на хранение в холодильник. Раскладывайте икру из печеных баклажанов по небольшим банкам, емкостью не более мл: в таком объеме она будет съедена за пару дней и не успеет испортиться.
В такую икру из печеных баклажанов лучше всего добавлять именно яблочный уксус. Он отлично предохраняет блюдо от порчи и придает особенно деликатный вкус. Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина.
Поскольку основное предназначение закуски — возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки — Гусева Варвара Васильевна. Делается оно достаточно быстро и легко, а составляющие его основу овощи кабачки, лук, чеснок, Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Когда мы говорим о баклажанной икре домашней на зиму, то сразу представляем себе ее неподражаемый пряный вкус.
Ни одна, даже самая лучшая магазинная, не будет такой! Кроме того, согласитесь, что Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит. Ну какая же это икра?!
В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь. Приготовить самую вкусную баклажанную икра на зиму не так уж и сложно, если под рукой есть проверенный рецепт, а также качественные ингредиенты. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Дианочка у Вас такие классные рецепты,а к этой икре у меня уже давно любовь,не люблю жаренную икру кусочками как многие делают а вот именно такую пюрированную,спасибо Вам,Только отлично.
Я очень рада, что вы разделяете мои вкусовые пристрастия. Очень надеюсь, что мои рецепты вас не разочаруют Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Рецепт на:. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Включить духовку на град. На противень выложить фольгу. На нее положить баклажаны и перцы. Запекать по 10 минут с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими. Затем перцы горячими кладем в целлофановый пакет на 10 минут. После чего легко очищаем от семян и кожуры.
Баклажаны ополаскиваем холодной водой и тоже очищаем от кожуры. Овощи режем на небольшие кусочки. Помидоры заливаем кипятком на минут, затем под струю холодной воды и легко снимаем кожуру. Пробиваем блендером.
Лук и чеснок мелко режем. Перец чили тоже но если вы не любите остроту в икре, то можно обойтись без него. Морковь трем на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и ставим на огонь. Выкладываем лук, чеснок, перец черный, кориандр, перец чили. И на большом огне непрерывно помешивая прогреваем минуты. Затем добавляем морковь и тушим еще минуты. И в наконец добавляем баклажаны, перец,пюре из помидор.
После закипания тушим на медленном огне 30 минут,пока овощи не станут очень мягкими. Даем немного остыть, пробиваем блендером, добавляем соль, сахар, уксус. Тушим около часа периодически помешивая. Банки стерилизуем я это делаю в микроволновке, на полной мощности 3 минуты Крышки залить кипяченной водой, кипятить 5 минут. Горячую икру раскладываем по банкам закатываем крышками и оставляем до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.
Похожие рецепты. Икра заморская Баклажанная. Икра баклажанная 2 варианта. Икра баклажанная - новая технология. Показать всех.
