Как приготовить шашлык из семги на мангале,
Мангалы и грили Мангалы складные. Естественно, что намного предпочтительней укладывать завернутые в фольгу тушки рыбы не на сами угли, а использовать решетку, но в спонтанных туристических вылазках она может и отсутствовать. По каталогу. В глубокой миске смешайте йогурт, тандури масала, сок лимона, измельченный имбирь и чеснок.
Подготовьте ингредиенты для шашлыка из семги. Рыбное филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кубиками и сложите в большую миску. Стручки сладкого перца для шашлыка из семги вымойте и обсушите. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте крупными квадратами ориентируйтесь по стороне кубиков рыбы.
Половинку красной луковицы очистите. Разберите на чешуйки.
Каждую нарежьте квадратами или просто крупным ломтиками. Ориентироваться, опять же, можно на кубики рыбного филе. Филе семги для шашлыка посолите и поперчите по вкусу. Лимон вымойте и разрежьте пополам.
Из половинки выжмите сок и смешайте его с парой столовой ложек воды. Полейте рыбу и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Филе семги для шашлыка слегка обсушите бумажными полотенцами. Затем нанижите на шампуры, перемежая сладким перцем и красным луком.
Смажьте с помощью кисточки оливковым маслом. Шампуры с семгой и овощами поместите на мангал. Жарьте шашлык над горячими углями до готовности сначала с одной, затем с другой стороны. На стол подайте с нарезанным ломтиками оставшимся лимоном. Маринад для шашлыка из семги должен быть деликатным. Вместо разбавленного лимонного сока, рекомендованного нами, отлично подойдет также смесь соевого соуса с соком лайма с добавлением любых измельченных пряных трав. Если семга нарезана для приготовления шашлыков, то лучше готовить их на шпажках, так как обычные шампуры оказываются слишком толстыми для нежных кусочков этой рыбы.
Эту же рецептурную классику можно успешно использовать для приготовления кальмара или нежнейших креветок.
С ингредиентами приведенного выше классического сценария рецепта готовится и великолепная семга на углях, но технология приготовления блюда несколько иная. Для приготовления такого блюда необходима обычная пищевая фольга.
Маринад в этом способе приготовления семги отсутствует. Естественно, что намного предпочтительней укладывать завернутые в фольгу тушки рыбы не на сами угли, а использовать решетку, но в спонтанных туристических вылазках она может и отсутствовать.
Многим будет интересен следующий рецепт с кавказскими мотивами, Он прекрасно подходит не только для семги, но и для любой красной рыбы — форели, лосося и так далее. Блюда кавказской кухни всегда отличаются особой пикантностью, неповторимыми вкусами и необыкновенно удачными рецептами. Вот и семга, приготовленная по одному из подобных рецептов, явно доставит удовольствие многим почитателям этой королевской рыбы.
Для создания истинно кавказского стола необходимо к семге, которая была приготовлена по этому рецепту, подать дополнительно лаваш и соус ткемали. Будет несправедливо, если обойти стороной маринад на основе соевого соуса, так как он великолепно подходит к любой красной рыбе.
Соевый соус — уникальный компонент любого маринада, который прекрасно сочетается со многими исходными продуктами для шашлыка. Его использование в маринаде всегда вполне оправданно, так он как гарантированно придаст будущему блюду особую пикантность. Через час можно смело готовить замаринованную семгу на: мангале, решетке, в гриле или в печах-барбекю. Вот по таким уникальным и элементарным рецептам можно приготовить самому запредельно вкусный и истинно королевский шашлык из семги.
Шашлык из семги — это блюдо, которое обязательно подарит неповторимые ощущения и вкус всем любителям рыбы. Сочная и нежная мякоть семги в сочетании с ароматными специями и маринадом из вина создают удивительный вкусовой букет. Для приготовления шашлыка из семги на мангале вам потребуется:. Для начала, подготовьте маринад. В большую емкость добавьте молотый перец, соль, соус вино и перемешайте.
Нарежьте лук мелкими кольцами и добавьте его в маринад. Перемешайте, чтобы лук хорошо пропитался. Оставьте маринад на 30 минут, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус и аромат. Следующим этапом будет подготовка самой семги. Разделите рыбу на небольшие кусочки и положите их в маринад.
Перемешайте, чтобы семга набрала в себя все пряные вкусы. Оставьте на часа для маринования. Теперь, когда рыба пропиталась маринадом, осталось только отправить шашлыки на мангал. Это лучше сделать, используя металлические шампуры. Подготовьте мангал, разожгите огонь и подождите, пока угли прогорят до состояния белого тепла. Прежде чем начать приготовление шашлыка, необходимо подготовить семгу. Рыбу следует промыть холодной водой и хорошо высушить.
Затем семгу нужно нарезать на кусочки примерно одинакового размера. Для соуса, который будет придавать шашлыку особый вкус, необходимо смешать несколько ингредиентов. В миске соедините молотый перец, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в течение нескольких минут, чтобы они равномерно соединились. Семгу нужно мариновать в соусе, чтобы она приобрела насыщенный вкус.
