Как солить щучью икру
Икра еще по такому способу очень долго хранится в холодильнике. Главенствующее место в этом плане занимают хищные рыбы. По прошествии 6 часов её можно есть. Как засолить щучью икру дома Пришла весна, потеплело и начался нерест у щук. Паюсная икра - это традиционный способ приготовления осетровой икры, который использовался в старину.
Посолите икру и взбейте её вилкой, пока соль не раствориться в ней полностью, примерно 20 минут. Икра готова к посолу, когда появится белая плёнка. Выложите продукт в баночку, полейте маслом и тщательно перемешайте.
Прикройте ёмкость и поставьте её в холодильник на 6 суток. По истечению данного срока деликатес готов. Положите икру в миску, не доставая её из ястыков и хорошо размешайте вилкой. Налейте туда 1,5 литра кипятка, размешивая всё это на протяжении 5 минут и удаляя плёнки. Слейте воду и повторите, но уже с холодной водой. Икра таким способом должна быть тщательно промыта - для этого надо минимум 10 раз повторить эту процедуру.
Затем просушите икру, посолите согласно собственному вкусу и перемешивайте до полного растворения соли.
Деликатес можно сложить в баночку и поставить в холодильник. По прошествии 6 часов её можно есть. Готовая щучья икра может использоваться для приготовления вкуснейших бутербродов с маслом. На всевозможных кулинарных форумах отмечают, что особенно вкусны бутерброды с икрой и лимоном.
Также это превосходный ингредиент для всевозможных рыбных ассорти из разнообразных морепродуктов, салатов и соусов. Ну, а если вы мечтаете порадовать своих гостей прекрасной сервировкой стола, то непременно положите продукт в красивую икорницу с серебряной ложкой.
Почему именно серебряную? Существует такое поверье, что ложка из серебра позволяет прочувствовать всю палитру вкуса данного царского деликатеса. Мы же от всей души желаем вам приятного аппетита! Готовую икру, удобно расфасованную по банкам, можно приобрести на нашем сайте по низким ценам. Вся продукция изготавливается в Астрахани, проходит строгий контроль качества на всех этапах производства и имеет отличный вкус. Щучья икра имеет особенно деликатный, в меру солоноватый вкус.
Икринки обладают чистым янтарным цветом, рассыпчатой нежной структурой и отличительно небольшим размером. Разновидность икры стерляди «Standard» самая маленькая из всего ассортимента черной икры. Мелочи Жизни. Икра щуки - как приготовить. Икра щуки пятиминутка.
Щучья икра рецепт приготовления. Любовь Сазонова. Как вкусно солить икру Щуки. Самый щадящий способ очистки от плёнки при помощи обычной вилки. Заметки ихтиолога. Как я солю щучью икру уже более 20 лет. Берём икру щуки, можно прямо в ястыках, только не мороженную и прокручиваем через мясорубку, механическую или электрическую, разницы нет. Потом икру хорошо солим, пусть она постоит соленная 1 час.
Дальше икру заливаем просто кипяченной водой комнатной температуры, аккуратно мешаем ложкой и выливаем на дуршлаг. Вода вместе со слизью сольется и через пару часов будет икринка к икринке.
Если вам покажется, что соли мало можно досолить ничего страшного, икра станет еще более рассыпчатой из-за того, что соль впитает оставшуюся влагу. Потом икру убираем в холодильник. Если щука была в морозильнике несколько суток, то икра уже обеззаразилась, а если нет, то придется потерпеть дней, пока соль обезопасит икру. Безопасность прежде всего! Канал Рыб-Охотника. Для этого используют несколько способов: Этот рецепт засолки пришел с севера, якуты подобным методом готовят практически любую икру.
Икра щуки, приготовленная горячим способом, получается менее соленой, чем при холодном способе Кухня наизнанку. Рыбалка и охота с Roman Boldov. Показываю рецепт приготовления икры крупным планом. Щучья икра без запаха рыб.
Секретный рецепт от fisherman dv. Рыбалка в тайге. Проследите, чтобы в икре не оказалось остатков пленочки;. Обычно требуется минут 20, вы поймете о том, что икра готова к засолке по появившейся пенке белого цвета;. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5 дней;. Приятного аппетита! Деревенская кухня. Как правильно засолить щучью икру. Пленочки удаляем. Каждая икринка должна быть отдельно от других. И под влиянием кипятка каждая икринка должна поменять цвет, щучьи икринки должны приобрести цвет пшена.
Теперь икру необходимо несколько раз промыть холодной водой — пока икра не останется в абсолютно прозрачной холодной воде. Остатки пленок извлекаем. Икру в воде помешиваем, она осядет на дно емкости, мелкие части будут плавать в верхних слоях воды, их необходимо слить Рыбалка на малых реках и озерах.
Как засолить икру в домашних условиях. Как вкусно засолить икру в домашних условиях.
Как засолить щучью икру. Можете посмотреть еще множество интересных рецептов на моем ютуб и дзен канале. Рыбалка сплавом. Добавить комментарий.
Мясорубкой не рискнула, поскольку у меня только электрическая. Отделяла ножом аккуратно. После "купания" в гор. Завтра попробуем на соль Рецепт не сложный, понравился. Прикрепленные фото:.
Нравится 0. Дочитал только до мясорубки Это называется перевод добра на г Нравится Нравится 2. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Вода кипяток кКал 20 мин. Фото готового блюда Инна автор рецепта 4. Сразу же вылить икру в сито с марлей и подождать, пока жидкость полностью стечёт. Накрыть ёмкость с икрой крышкой и отправить на сутки в холодильник.
По истечению времени засолка щучьей икры будет завершена и икра будет готова к употреблению. Приятного аппетита!
Закуски из икры Подборка рецептов Засолка красной икры Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом Закуска на 23 февраля «Красная звезда» Профитроли с красной икрой Закуски на каждый день Коллекция рецептов Печеночная колбаса Острая закуска из копченых свиных ушей Бутерброды «Селедка под шубой» Кальмары По-корейски Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Загрузить Комментарии и отзывы 3 Добавить комментарий Елена Мясорубкой не рискнула, поскольку у меня только электрическая.
Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Димас Дочитал только до мясорубки Нравится 12 ответить Наталья Нормально всё получилось спасибо Нравится 2 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида.
