Как сушить грушу
Да и солнце активный разрушитель. Самое главное — прятать груши от прямых солнечных лучей. Фрукты для сушки нужно выбирать тщательно — лучше, чтобы они были подходящего сорта, уровня спелости, свежести и имели определённую текстуру. Груши переберите, нарежьте ломтиками или дольками толщиной в сантиметр. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Я, все же, крайне не рекомендую сушить груши на улице или, тем более, прямо на солнце — садящиеся на них мухи, как минимум, гарантированы.
Да и солнце активный разрушитель. Оптимальное место для сушки, если речь идет о даче, чердак. Причем, практически всего — ягоды, грибы, зелень и даже банные веники. Только, разумеется, если туда есть возможность попадания мух, развешивать специальные липкие ленты обязательно!
А так, способ этот идеальный — тепло, сухо, можно забыть на пару-тройку дней, чтобы потом придти и сложить в емкости.
Есть вопрос? Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки. Прекрасным выбором для заготовки является груша. Выбор фруктов Подготовка Дополнительная обработка Процесс.
Несмотря на длительное время сушки под солнечными лучами, не следует забывать время от времени переворачивать и перемешивать фрукты. Если на какое-то время солнечная погода сменилась пасмурной , лучше временно переместить фрукты под навес, иначе дождь испортит все ваши труды. Любая хозяйка знает, что запасов на зиму много не бывает.
Особенно ценным способом зимнего сберегания продуктов является сушка фруктов, в частности яблок и груш. Читайте наши статьи о том, как правильно высушивать плоды с помощью бытовых приборов. Сушка груш в домашних условиях: как высушить правильно? Сохраняем фрукты на зиму: как сушить груши на солнце правильно? Сушка груш в духовке на зиму в домашних условиях.
Используем современные приборы: сушим груши в электросушилке и аэрогриле. Техника в помощь: как сушить свежие груши в микроволновке? Перейти на канал. Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике? Комментарии 1. Ваш комментарий появится после проверки. Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Копирование материалов допускается только при использовании активной ссылки на этот сайт или источник информации. О сайте Контакты Вопрос экспертам Политика сайта. Самые крупные нарезать дольками размером не более 1 сантиметра, удалив семена.
Существует метод, когда перед тем, как сушить, обработанные плоды опускают в кипящую воду на 15 минут, остужают, потом нарезают и сушат. Лесные груши, в простонародье дичка, несколько отличаются по вкусу от садовых сортов. Плоды имеют мелкий внешний вид, могут слегка горчить.
Обработка дички происходит аналогично обработке груш садовых сортов. Часто их сушат целиком. Для сохранения товарного вида при сушке обрабатывают раствором винной или лимонной кислоты. Грушу бланшируют в кипящей воде около пяти минут. Процесс сушки одинаков, различие лишь в процессе сбора урожая. Лесную грушу собирают, когда она начинает опадать с деревьев.
Плоды складывают в тару и ждут, когда они приобретут коричневый окрас. Груши такого цвета при лежке теряют свою терпкость и горьковатый вкус, становятся ароматными и сладкими. Сухофрукты их лесных груш имеют более интересный вкус и сильный аромат.
Сухофрукты из садовой или дикой груши — кладовая легкоусвояемых углеводов, витаминов и микроэлементов. В их кожуре содержится масса полезных веществ, необходимых для поддержания иммунитета в зимний и весенний период.
Стоит только сделать запас дарами природы, и тогда никакие болезни не страшны. Все дело в том, что, по сравнению со свежими, эти сухофрукты имеют длительные сроки хранения и «доживают» без проблем до весны. Плод груши богат глюкозой, сахарозой, клетчаткой, кислотами, пектином.
Правильное высушивание груши не позволяет потерять полезных свойств. Используют несколько вариантов:. Менее затратен и предпочтителен естественный способ сушки. Нет затрат электроэнергии, не нужно тратить время на контроль за температурным режимом. Все ваши трудозатраты сводятся к тому, чтобы перенести вечером поддон с нарезанными фруктами в помещение, а утром — на улицу.
Поэтому, имея возможность воспользоваться природными источниками тепла и проветривания, используйте этот метод. Совет: чтобы нарезанные фрукты во время сушки не потеряли цвет, их можно сбрызнуть соком лимона. Некоторые хозяева используют видоизмененный метод естественной сушки.
Высушенные до полуготовности дольки груш с помощью двух досок спрессовываются в тонкий слой, после нанизываются на нитку с расстоянием в 1 миллиметр. Нитка подвешивается, и груша в таком виде досушиваются. При выборе этого способа сушки рассчитывайте, что минимальное время для работы духового шкафа составит порядка четырнадцати часов. Принцип раскладки нарезанных фруктов на противень сохраняется, как и в первом случае.
Необходимо выбрать правильный режим работы духового шкафа — сушка. Максимальный температурный режим должен быть выставлен на 60 градусов. При этой температуре фрукты находится в духовке порядка 2 часов.
По истечении этого времени температуру можно повысить на градусов и продолжить сушку. По мере того как фрукты начинают уменьшаться в объеме, температуру нужно снизить до 50 градусов. При такой температуре сухофрукты доводятся до полной готовности.
На время, затраченное на сушку, влияет сорт груши и размер. Сушка целых плодов займет около суток, долек — около восемнадцати часов.
Подготовленные для сушки груши погрузите на несколько секунд в кипяток, вынув шумовкой грушу быстро охладить в холодной воде. Такая шоковая ванна необходима фрукту от потемнения. После того как излишки жидкости стекут, грушу укладывают на поддон и отправляют в электрическую сушилку. Температура в сушилке выставляется порядка 70 градусов.
Кусочки время от времени следует переворачивать на оборотную сторону. Процесс сушки занимает от пятнадцати часов до сеток. Сухофрукты можно считать готовыми, когда они приобретут золотистый цвет.
При сгибании они не должны ломаться, при нажатии структура будет мягкой и эластичной. Сушка груш в микроволновой печи считается одним из самых быстрых способов приготовления. На весь процесс уходит не более 4 минут в расчете на одну порцию. Важным для этого способа является контроль за тем, чтобы нарезанные дольками или кубиками груши не пересушились.
