Сушка лука репчатого, О сушке лука
После нарезки лук бланшировать не требуется. Производство такого лука порой занимает немало времени и требует наличия отдельного помещения, ведь в процессе сушки он выделяет неприятный запах. Так ты обеспечишь равномерное просыхание лука. Если учесть тот факт, что только импортной продукции в виде обезвоженного лука ввозится порядка двух ка футовых контейнеров в день!
Если он растет у тебя на участке, подойди к сбору урожая правильно и аккуратно. Это приведет к повреждению и гниению урожая. Кроме этого, такие овощи смогут храниться до нескольких месяцев. После того как ты соберешь урожай, его нужно почистить и оставить на один день в хорошо проветриваемом помещении. Опытные кулинары занимаются сушкой лука даже при сырой и влажной погоде. Для этого выбери сухое место и выложи лук на земле, газете или мешковине.
Обязательно складывай овощи в один слой, и не забывай постоянно переворачивать. Так ты обеспечишь равномерное просыхание лука. Ранее мы рассказывали три способа как заморозить малину на зиму.
Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Еда и рецепты. Фото: Unsplash. Сейчас также смотрят.
Как сушить землянику на зиму, чтобы сохранить ее невероятный вкус: быстрые способы. Теги: лайфхаки , Рецепты. Карта воздушных тревог Украины: интерактивная карта в режиме онлайн. Лук помыли, очистили. Из 8 кг получилось: 7. При помощи овощерезки нарезали лук на мелкие кусочки. В каждый лоток вложили сеточку или поддон и выложили на них лук. Усыхание в 13 раз.
Сушить лук следует в хорошо проветренном помещении. Во время сушки желательно чтобы в помещении длительно не находились люди, так как воздух насыщается испарениями сока лука и могут слезиться глаза. Сушеный лук добавляют в супы, бульоны, запеканки, пиццу, соусы — практически в любые блюда.
Сушеный лук является одним из ингредиентов для приготовления борща из сушеных овощей. Современную кухню практически невозможно представить без репчатого лука.
Он присутствует в рецептах практически всех стран мира и может добавляться в блюда в сыром, сушеном или обжаренном виде. Но используется он не только в кулинарии, многим он известен и как лечебное средство и панацея от многих болезней. Когда человечество впервые оценило вкусовые и лечебные свойства репчатого лука, сказать сложно.
Одно несомненно: это было много веков назад. Есть сведения, что он широко использовался еще в Древнем Египте, затем распространился по всей Европе, а сейчас его знают во всем мире. Вместе с тем достоверно неизвестно, где же его начали культивировать изначально. По причине его популярности многие хозяйки стараются запасти лук на зиму, чтобы можно было использовать его круглый год.
Сушеные овощи в целом и сушеный лук в частности — это идеальное решение для тех, кто хочет сохранить продукты. В принципе, если лук правильно выращен, вовремя и грамотно собран, в определенных условиях он может храниться и без дополнительной обработки, и все же намного проще хранить и использовать сушеный лук.
Производство такого лука порой занимает немало времени и требует наличия отдельного помещения, ведь в процессе сушки он выделяет неприятный запах. Другое дело — сушилка Ezidri. Она даёт возможность высушить лук быстро и без негативных последствий, соблюдая идеальный температурный режим. Главная Сушка овощей Сушка лука. Сушка лука.
При выборе лука для сушки нужно отдавать предпочтение твердым луковицам удлиненной формы острых сортов. Они должны быть дозревшими, вымытыми и хорошо просушенными. Обычно отдается предпочтение таким сортам как Краснодарский или Стригуновский, хотя можно использовать и другие.
Польза высушенного лука Польза репчатого лука широко известна каждому. Обычная сырая луковица богата на полезные ингредиенты. В ее состав входят эфирные масла, различные виды сахара фруктоза, сахароза и др. Немало полезных веществ и в листьях луковицы — «перьях», которые также используются в качестве приправ и вкусовых добавок в салатах, соусах, горячих блюдах.
В них есть витамины С и В2, яблочная и лимонная кислота, каротин.
