Разведение грибов в подвале,
Интенсивность освещения должна составлять 5 Вт на каждый квадратный метр. Для выращивания шампиньонов в подвале отлично подойдут неприхотливые сорта, простые в уходе, с высокой урожайностью к примеру, штамбы лугового, двуспорового или двукольцевого шампиньона. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Осенняя подкормка газона.
После прохождения дней добавляют мочевину и суперфосфат. С их появлением образуется аммиачный запах. Выдерживают до момента полного исчезновения этого аромата. Также вместе с предыдущими компонентами все посыпается мелом и гипсом или алебастром. Весь компост покрывают пленкой и отстаивают день. Сделать необходимый грунт — самая важная и трудоемкая часть выращивания. Когда необходимые приготовления закончены, остается высадить грибов. На 1 м2 помещают до 0,5 гр.
Нужно сделать лунки не глубже 5 см. Рекомендуется отступить расстояние между лунками не меньше см. В случае если на руках оказываются споры, то лунки делать не стоит.
Их нужно просто равномерно посеять на земле, не присыпая и не увлажняя дополнительно субстрат.
В период инкубации обязательно следят за температурой и влажностью. Уход за мицелиями в домашних условиях в помещении подвала не слишком требовательный. Главные правила качественного ухода:. Рекомендуется установить гигрометр и термометр.
Так всегда можно отследить требуемую влажность в комнате и температуру, необходимую для комфортного прорастания. Кроме этого, следует позаботиться о методах обогрева и охлаждения.
Перед посадкой продезинфицируют подвал, а также проводят обработку стен медным купоросом. Однако, это не может полностью оградить от бактерий болезней и плесени. Поэтому нужно постоянно проверять здоровье грибов и грибницы. При необходимости вовремя устранять пораженные участки.
Самое главное — контролировать процесс роста и созревания шампиньонов. Лучше не допускать перезревания продукта. На готовом грибе под шляпкой еще должна виднеться белесая пленочка.
Главное, чтобы не было видно коричневых пластин. Особенностью сбора является то, что их не нужно срезать, их следует аккуратно выкручивать из грибницы. Это необходимо для того, чтобы оставшаяся ножка не заразилась болезнетворными бактериями или вредителями.
В противном случае есть вероятность поражения всего участка. После сбора, грибница еще 2 недели активно продолжает расти. Ее присыпают землей. Если грунт плодородный, то мицелий способен воспроизвести еще до 8 урожаев подряд. Поэтому рекомендуется обязательно следить за влажностью спор. После сбора урожая его делят по размерам продукта и его качеству.
Все грибы помещают в холодильное устройство — на кг свежего продукта необходимо помещение для хранения на меньше 30 м2. Перед транспортировкой в место сохранности, шампиньоны требуется постепенно охладить, резкая смена температуры пагубно может отразиться на качестве грибов.
Таким образом, если есть возможность и желание заняться подобным производством, то для этого есть все условия. Подобное разведение грибов на отечественном рынке почти никто не занимается, львиная доля грибной продукции приходится на импортный товар. Поэтому спрос на такой ассортимент будет в любом случае. Ставить их друг на друга запрещается. Теперь начинается 3-й этап — инкубация.
Даже незначительные изменения температуры снижают вероятность всходов. Во время инкубации помещение нельзя проветривать. Выделяющийся углекислый газ создаёт подходящие условия и немного повышает влажность. Для предотвращения плесени и болезней производите ежедневную уборку с использованием хлорсодержащих средств. Как правило, инкубация занимает 18 - 25 дней. После этого вешенки готовы к последнему этапу — культивации.
Мешки нужно осторожно перенести и разложить в подвале. Они устанавливаются вертикально на небольшом расстоянии друг от друга. Дальнейшее успешное выращивание зависит от условий, которые вы создадите в подвале. Впрочем, этим различия никак не влияют на вкусовые качества. Интенсивность освещения должна составлять 5 Вт на каждый квадратный метр. Полив грибов проводится раза в день тёплой водой с применением оросителей. Первые грибы следует ожидать через 1,5 месяца. После их снятия, вы можете ждать повторный урожай через 2 - 3 недели.
Для того чтобы урожай появился быстро, нужно полностью обрезать ножки и перебрать субстрат. Если блок заплесневел, его нужно немедленно вынести из подвала и использовать как удобрение. Если вы будете делать всё правильно, вешенки будут плодоносить в течение полугода.
При правильном подходе выращивание вешенок в подвале можно рассматривать в качестве дополнительного источника дохода. Главным минусом этого способа заработка является необходимость капиталовложений.
Но многочисленные плюсы явно перевешивают этот минус. Вы сможете вырастить богатый урожай, который не будет зависеть от сезона, и быстро вернёте все свои затраты. Для выращивания вешенки и опят на открытом воздухе используют зерновой мицелий или мицелий на древесной основе. Если Вы приобрели мицелий на зерновой основе, тогда слоем 1,5 - 2 см наносите на поверхность пня. Затем пенёк накрываете полиэтиленовой пленкой, края прижимают к земле. Самое подходящее для этого время — начало апреля.
На 1 пень понадобится около г зернового мицелия. Можно вносить мицелий в 3 - 4 сантиметровые пропилы и шириной 5 - 6 см. Можно просверлить отверстия такой же глубины и 1,5 - 2 см в диаметре. Поверхность накрывают свежими опилками, отверстия закрывают — пробками из дерева. Пенек закрывают полиэтиленом, края присыпают слоем земли.
Если Вы приобрели мицелий на древесной основе на фото показано как выглядит такой мицелий , Вам понадобиться древесина лиственных пород или плодовых деревьев с корой, без веток.
Кора должна быть неповрежденной, толстой, потому что она препятствует потере влаги и росту конкурентных грибов. Размеры бревна могут быть различными, но для удобства предпочтительна длина 30 - 50 см, диаметр 20 - 50 см. Чем толще бревно, тем дольше оно будет плодоносить. Нельзя использовать хвойные породы деревьев, так как смола, которая в них имеется, задерживает рост и развитие мицелия. Пригодна свежесрубленная древесина, без явных признаков заражения посторонними грибами.
При использовании более сухой древесины её предварительно замачивают на 2 - 3 дня в воде.
На приготовленном бревне просверливают в шахматном порядке 20 отверстий диаметром 10 мм и глубиной 5 - 6 см, не затрагивая сердцевину по всей его поверхности. Для проведения посадки выбирают чистое, закрытое от сквозняков место. Палочки с мицелием вставляют в отверстия до упора и закрывают пластилином воском.
Во время посадки следят, чтобы вместе с мицелием на древесину не попал мусор. Еще один важный момент — установка дополнительного отопления, для поддерживания нужной температуры воздуха в зимний период. Для отопления в данном случае отлично подойдет водная система с регулятором температуры, она достаточно экономична, проста в установке и не пересушивает воздух. Чтобы избежать появления плесени, грибка и нападения вредителей в помещении необходимо провести дезинфекцию:.
После проведения дезинфекции помещение в обязательном порядке нужно проветрить. Перед каждой новой посадкой грибов помещение следует обрабатывать антисептическим средством.
Субстрат для выращивания шампиньонов должен быть рыхлым и питательным, немного пружинистым и мягким, с уровнем кислотности 7,,5 рН. Чтобы получить хороший урожай грибов следует готовить его согласно инструкции. В зависимости от сорта шампиньонов способы приготовления и составы компоста могут быть разными.
Но существуют основные принципы его подготовки в качестве универсального. Оптимальный вариант — компост, приготовленный на основе конского навоза. При этом рекомендуется, чтобы животные питались не зеленым кормом, а сеном. Конский навоз можно заменить коровьим или птичьим, но в таком случае урожай будет хуже. После подготовки всех необходимых ингредиентов нужно замочить солому в теплой воде на 2 суток. Затем ее укладывают в бурт вперемешку со слоями навоза.
Всего должно получиться слоев, каждый из которых нужно увлажнить теплой водой. Через несколько суток компост нужно тщательно перемешать, а после добавить мочевину и суперфосфат. Еще через дня компост снова перемешивают и вносят остальные составляющие. В конце во время последнего перемешивания вносят гипс и мел.
Готовить субстрат лучше всего в специальном хозяйственном помещении с хорошей вентиляцией, либо на улице под навесом, который защитит его от солнечных лучей и осадков. В среднем на приготовления компоста уходит дней.
Готовый перегной характеризуется отсутствием аммиачного запаха и светло-коричневым цветом. Для выращивания грибов температура компоста должна составлять не более 25 градусов. Готовый субстрат нужно переместить в подвал и выложить в ящики или контейнеры, в которых планируется выращивать шампиньоны. Если вам кажется, что готовить субстрат самостоятельно слишком сложно, вы всегда можете приобрести его в магазине, однако компост, приготовленный своими руками, отличается лучшим качеством. Мицелий, другими словами грибница, — важный орган, без которого невозможно вырастить грибы.
Мицелий может быть зерновым и компостным:. Мицелий можно приобрести в специальных магазинах.
Качественный продукт должен иметь желтый цвет с оранжевым оттенком и пахнуть свежими грибами. Не стоит покупать грибницу с темными пятнами они свидетельствуют о наличии плесени и аммиачным запахом означает, что продукт неправильно хранился и испортился.
Если вы не нашли поставщика, у которого можно приобрести готовый мицелий, вы можете собрать его в местах, где растут дикие шампиньоны. Но не собирайте грибницу в экологически неблагополучных районах и возле оживленных дорожных трасс, это может быть опасно для здоровья. Собирайте почву с тонкой, молодой грибницей голубоватого цвета толстый желтоватый мицелий не подойдет.
Также можно вырастить мицелий самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится приложить немало усилий, но в таком случае вы точно будете уверены в качестве продукта. В субстрате нужно подготовить ямки, расположенные в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга.
В каждую ямку следует поместить щепотку мицелия, заглубляя его на 5 см, а после засыпая грунтом. Если вы высеиваете зерновые споры грибов, то их следует разложить по поверхности почвы, не присыпая грунтом. После этого почву накрывают тканью или газетами, которые в дальнейшем нужно будет регулярно увлажнять с помощью пульверизатора, чтобы поддерживать высокую влажность.
Поливать шампиньоны нельзя, вода не должна попадать внутрь компоста. На 1 м2 субстрата вам понадобится 0,5 м2 компостного мицелия или гр зернового. Через дней после высадки, когда появятся белые нити признак правильного развития грибницы , поверхность засыпают известняком, грунтом и торфом в пропорции толщиной см. Это обеспечит дополнительную защиту грибницы от пересыхания и получение качественного урожая.
После этого ящики с грибами следует отнести в более прохладную часть помещения с температурой воздуха градусов. Если температура воздуха будет превышать 16 градусов, то это негативно скажется на количестве и качестве будущего урожая.
Чтобы защитить шампиньоны от заражения различными заболеваниями и напасти насекомых, следует своевременно выполнять следующие профилактические меры:.
Собирать урожай можно через недели после высадки мицелия. Собирать нужно крупные и средние грибы средних размеров с целой перепонкой, выкручивая их из грунта. Срезать шампиньоны нельзя, иначе можно занести болезни в грибницу или повредить рядом растущие грибы. Ямки, оставшиеся от собранных грибов на субстрате, нужно засыпать специальной почвосмесью.
При правильном соблюдении всех условий и технологий выращивания можно получить до 7 урожаев грибов. Но следует учитывать тот факт, что самыми обильными будут только первые 3 урожая, остальные принесут меньшее количество плодов из-за постепенного сокращения ресурсов грибницы. Когда урожайность снижается, мицелий убирают в дальнейшем его используют как подпитку для следующего поколения , а субстрат утилизируют, так как повторно его использовать нельзя, он теряет свои плодородные свойства.
