Салат на зиму баклажаны под грибы, Салат из баклажанов с грибами на зиму: рецепт - Лайфхакер
Многие стерилизуют банки под паром с кипящей водой. Налейте в большую кастрюлю питьевую воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Сложность: средне. Заготовки Русская кухня.
Рецепт приготовления закуски не слишком сложен. Особенно приятно, что маринуются баклажаны без классической стерилизации. Хранятся же они отлично даже вне холодильника, так как банки с маринованными овощами после закатывания проходят длительную тепловую «обработку» под теплым пледом.
Подготовьте банки и крышки для баклажанов. Тщательно вымойте их с пищевой содой и ополосните. Простерилизуйте в духовке или в микроволновой печи 10 минут.
Дайте полностью обсохнуть. Баклажаны вымойте, обсушите, срежьте с двух сторон каждого плода кончики. Очищать плоды не следует. Нарежьте баклажаны небольшими ломтиками.
Сложите в миску. Приготовьте маринад для баклажанов. Налейте в большую кастрюлю питьевую воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Положите гвоздику и перец горошком. Варите 3 минуты. Влейте в воду с пряностями столовый уксус и перемешайте.
Выложите в нее нарезанные баклажаны. Доведите до кипения на сильном огне и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг. Перец чили вымойте и мелко нарежьте семена можно оставить, по вашему усмотрению. Чеснок очистите и порубите.
В большом сотейнике раскалите растительное масло. Положите в сотейник с маслом чеснок и перец чили. Жарьте, помешивая, одну минуту. Добавьте баклажаны. Перемешайте и держите на сильном огне 3 минуты. Снимите с огня. Плотно разложите жареные баклажаны по стерилизованным банкам.
Сверху залейте маслом из сотейника. Закатайте банки и переверните. Ароматная заготовка может стать даже отличным гарниром. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Болгарские перцы. Репчатый лук. Чёрный перец горошком. Растительное масло. Баклажаны нарежьте средними кусочками, а перцы, помидоры и лук — более мелкими.
Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс. Доведите до кипения и варите 15—20 минут.
Закиньте чеснок и готовьте ещё 10 минут. Заготовки Русская кухня.
Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова.
Похожие рецепты. Салат из баклажанов на зиму с морковью, перцем и томатным соком. Салат с баклажанами, морковью и перцем на зиму. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить.
