Рецепт картошки фри в домашних условиях, Картофель фри в домашних условиях
Рецепт отличный, картошка получается вкусной и хрустящей, но не стоит резать слишком большой и можно добавлять не только соль а и свои любимые приправы. Потом клубни обдают горячим паром, от чего они размягчаются. Выпекать, запекать. Меню на неделю. Этот способ используют во многих ресторанах быстрого питания при приготовлении заготовок.
Лучше класть половину ложки, а то уж чересчур пересоленной картошка выходит. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю.
Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Лаваш с сыром, персиками и шнитт-луком. Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дза Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо. Красноперка на слоеном тесте. Едим Дома. В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 5 г Жиры г Углеводы 58 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Помойте и очистите картофель. Если вы хотите, чтобы блюдо выглядело как в ресторане, то срежьте округлые стороны, придавая клубням форму куба. Нарежьте картофель брусочками шириной не более 1 см. Это поможет ему прожариться равномернее. Продолговатые брусочки будет удобно есть и макать в соус.
Нарезанный картофель промойте еще раз, вы увидите, как вода станет мутной из-за крахмала. Вскипятите в кастрюле воду, опустите брусочки картофеля. Как только вода снова закипит, сразу выключите огонь и откиньте картофель на дуршлаг. Промойте брусочки под холодной водой. Резкая смена температуры сократит время жарки картофеля в масле и поможет добиться желаемого результата: хрустящей корочки и мягкой сердцевины. Подготовьте глубокую миску с холодной водой, растворите в ней 1 ст. Отправьте картофель в воду на 5—7 минут.
Этот способ используют во многих ресторанах быстрого питания при приготовлении заготовок. Расстелите кухонное полотенце на ровной поверхности, выложите на него картофель и тщательно обсушите его бумажными салфетками. Очень важно, чтобы брусочки были полностью сухими — так они не склеятся при заморозке.
Разложите картофель по порционным целлофановым пакетам и отправьте в морозилку. Для полной заморозки понадобится 5—6 часов. Вы можете заранее сделать несколько пакетов с заготовками, а затем доставать их из морозилки и готовить любимую картошку фри.
В сотейнике или сковороде с толстыми стенками разогрейте растительное масло. Если в него опустить один кусочек картофеля, он сразу покроется пузырьками, значит, можно приступать к обжариванию.
Готовьте картофель небольшими порциями в течение 5—7 минут, периодически перемешивая металлической шумовкой. Переложите картофель на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло. Перед подачей посыпьте картофель фри солью и подавайте с любимыми соусами. Похожие рецепты. Помидоры с сыром и чесноком. Карпаччо из свеклы с кремом из слабосоленого лосося.
ТМ «Московский прованс Гравлакс из семги со свеклой и хреном. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца.
Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Сегодня аппетитные хрустящие кусочки стали настоящим брендом и самым покупаемым товаром в сетях быстрого питания по всему миру. Существует мнение, что дома добиться точно такого же вкуса, как в популярных ресторанах, невозможно. Однако при соблюдении нехитрых технологий вы легко получите отменный картофель фри.
Рассказываем, как приготовить не хуже, чем в «Макдональдсе» , блюдо на порции. Нарежем картофель крупной соломкой. Это можно сделать ножом, с помощью кухонного комбайна или на специальной терке. Выложим брусочки на дуршлаг, а потом вытрем картофель бумажным полотенцем и подождем, пока он полностью остынет.
В ковшике с толстым дном или в глубокой сковороде разогреем масло, порциями обжарим брусочки до золотистой корочки. Картофель необходимо помыть, очистить, порезать на бруски длинной от 5 до 7 см, а потом тщательно промыть в воде от крахмала. Можно замочить и поменять воду несколько раз.
Затем достаньте картофель из воды и обсушите на полотенце от остатков влаги. Можно кинуть кусочек, если он начнет жарится, то пора. Загрузите порциями картофель и обжарьте его в масле 3 минуты. Потом выложите на бумажное полотенце и дайте остыть. Так поступайте со всем объемом, который вы нарезали и подготовили.
Затем снова разогрейте масло и доводите уже до готовности, примерно минут. Картофель надо нарезать брусочками толщиной 0,см и отварить в кипящей воде с солью и сахаром примерно 4 минуты.
После этого обсушить бумажным полотенцем, а затем обжарить в разогретом растительном масле по принципу фритюра.
Обжаривать следует до золотистой корочки, а масло, после разогрева, держать на медленном огне во избежании горения. О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Рецепты Рецепты как в «Макдональдсе». Картошка фри как в «Макдональдсе».
