Фаршированный перец с рисом и овощами на зиму, Перец, фаршированный рисом и овощами
Зерновые, крупы. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Видео рецепты
Сладкий болгарский перец промыла и обсушила. Желательно взять мелкий перчик — его удобнее фаршировать и укладывать в банки. У каждого плода аккуратно вырезала семенные коробки, чтобы внутри он был пустым.
При этом важно, чтобы стенки перца остались целыми. Очищенные овощи опустила в кипящую воду и проварила минут — за счет бланширования перец должен стать мягче, но при этом держать форму, не перевариться. Лук и морковь очистила. Разогрела в сковороде растительное масло — понадобится мл, чтобы начинка получилась сочной, не сухой. Лук нарезала кубиком и обжаривала 3 минуты, помешивая. Как только он стал мягким, отправила в сковороду морковь, измельченную на крупной терке.
Продолжала обжаривать еще минут, до золотистого цвета. Соединила обжаренные овощи и рис.
Добавила 1 ч. Начинка готова.
Бланшированные и остывшие перцы нафаршировала начинкой из риса и овощей — плотненько, удобнее всего использовать чайную ложку. Осталось приготовить томатный соус. Для этого я измельчила помидоры — можно при помощи мясорубки или блендера, вместе со шкуркой и семенами.
Томатный сок с мякотью перелила в кастрюлю, добавила соль и сахар по вкусу. Проварила 30 минут, снимая пенку. В итоге должно получиться примерно 2 литра соуса. Пока варится соус, не забудьте параллельно простерилизовать банки и крышки.
В чистые банки уложила перец с начинкой — срезом вверх, все пустоты щедро залила томатным соусом. Соуса не жалейте, старайтесь проливать им каждый перчик сверху по начинке, ведь рис частично впитает жидкость. По той же причине не нужно утрамбовывать банки перцем под самый верх.
Если перчики маленькие, то в литровую банку помещается штук. Заполненные баночки прикрыла крышками, поставила в кастрюлю для стерилизации, влила в нее горячей воды чем выше будет уровень воды, тем лучше, но она не должна попадать под крышки. Стерилизовала 1-литровые банки в течение 30 минут, 0,5-литровые — 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
По окончанию тепловой обработки вынула банки из кипятка и сразу же закатала под ключ. Перевернула вверх дном, укутала и оставила до полного остывания. Как видите, рецепт фаршированного перца трудоемкий, но технологически несложный.
Нужно следить за посудой, которую используете — все должно быть чистым, от лопатки до ложки, которой фаршируете перец. Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму Предлагаю законсервировать фаршированные перцы.
Соль - 2 ст. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов. Процесс приготовления Подготовить ингредиенты для заготовки перцев, фаршированных рисом и овощами, на зиму.
Полезные подборки и рецепты Другие консервы Подборка рецептов Жареный перец на зиму. Перец на зиму Коллекция рецептов Запеченный перец на зиму. Помидоры на зиму Коллекция рецептов Маринованные помидоры черри со сладким перцем на зиму.
Помидоры с перцем на зиму Коллекция рецептов Замороженная заправка для супа на зиму.
Фаршированный перец на зиму Коллекция рецептов Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Светлана автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов Процесс приготовления Подготовить ингредиенты для заготовки перцев, фаршированных рисом и овощами, на зиму.
Рис промыть и поставить вариться в сотейнике, залив водой, до готовности. Запустить блендер на 60 секунд, на выходе должно получиться томатное пюре. Мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной терке. Добавить в овощную смесь рис, соль по вкусу и перемешать. Начинка для фаршировки перцев готова. Подготовить перцы: аккуратно вырезать семенной отдел и хвостики у каждого перчика.
Опустить перцы в кипящую воду на две минуты. Залить перцы томатной заливкой. Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой стерилизоваться на 20 минут. Приятных заготовок! Другие консервы Подборка рецептов Жареный перец на зиму Салат «Зимний король» из огурцов на зиму Помидоры в желе на зиму Маринованные огурцы по-венгерски на зиму хрустящие Перец на зиму Коллекция рецептов Запеченный перец на зиму Перец с луком на зиму Зелёная аджика Перец с яблоками на зиму Помидоры на зиму Коллекция рецептов Маринованные помидоры черри со сладким перцем на зиму «Тещин язык» из кабачков на зиму Греческий салат на зиму с фасолью Заморозка помидоров на зиму Помидоры с перцем на зиму Коллекция рецептов Замороженная заправка для супа на зиму Острая аджика с яблоками на зиму Салат из баклажанов на зиму Салат «Донской» на зиму Фаршированный перец на зиму Коллекция рецептов Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы по рецепту Есть вопросы - задавайте! Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке.
Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске.
